11/06/2026
🌿 פפא ג'ינג'ה 🌿
יש משהו מרפא בלגדל פרי באדמה, לקטוף אותו בזמן הנכון, ולהפוך אותו במו ידינו למזון חי.
הפעם זו הפפא ג'ינג'ה שלנו - תסיסה ביתית של פפאיה ירוקה וג'ינג'ר, עם קצת חריפות והרבה אהבה 💚
מה צריך?
🥭 פפאיה ירוקה (לא בשלה)
🫚 ג'ינג'ר טרי
🌶️ פלפל ירוק חריף
🧄 שום
🫙 מלח - 3% מכמות המים
🟤 כמה גרגרי פלפל אנגלי
מכניסים לצנצנת, מכסים במים עם מלח, וחשוב מאוד להניח משקולת שתשמור שכל המרכיבים יישארו מתחת למים לאורך כל התהליך.
לשמור במקום חשוך למשך 5-8 ימים, ולטעום מדי פעם.
כשהטעם והמרקם מגיעים בדיוק למקום שאתם אוהבים - להעביר למקרר.
במהלך ההתססה מתפתחת אוכלוסייה טבעית של חיידקי חומצת חלב - אותם מיקרואורגניזמים ידידותיים המוכרים בזכות סגולותיהם הפרוביוטיות. שילוב של מזונות מותססים בתפריט היומי מסייע לגיוון חיידקי המעי, ומוסיף לצלחת שלכם חגיגה של טעמים, בריאות וחיים.
אבל מבחינתנו, הפרוביוטיקה היא רק קצה הקרחון.
אנחנו מאמינים שתזונה טובה היא לא רק מה שאנחנו מכניסים לפה.
היא מתחילה בזרע שנשתל, בידיים שעובדות באדמה, בסקרנות ליצור משהו בעצמך, ובקשר הפשוט והעמוק עם הטבע.
לגדל.
לקטוף.
להתסיס.
ולזכור שהמטבח והגינה הם בית המרקחת המקורי והראשוני שלנו 🌱✨
#גינתמרפא #תסיסהטבעית #פרוביוטיקה #פפאיה #גינגר #מזוןחי #ליקוט #חקלאותמקומית #רוקחותטבעית #בריאותטבעית #לחיותקרובלטבע
