PD. Rumah Potong Hewan Kota Medan

18/02/2025

Demi Kesehatan dan Keamanan Bersama! ✨

Kami mengimbau kepada seluruh masyarakat agar membeli daging yang berasal dari Rumah Potong Hewan (RPH) resmi.

✅ Terjamin Kebersihannya: Proses pemotongan di RPH dilakukan sesuai standar kesehatan dan kebersihan yang ketat.
✅ Aman Dikonsumsi: Daging dari RPH telah melalui pemeriksaan kesehatan hewan, sehingga bebas dari penyakit menular.
✅ Halal dan Berkah: Proses penyembelihan di RPH diawasi agar sesuai syariat Islam.
✅ Mendukung Ekonomi Lokal: Membeli daging dari RPH membantu pengelolaan hewan ternak yang baik dan berkelanjutan.

Mari kita bersama-sama menjaga kesehatan keluarga dengan memilih daging yang aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH).

Cerdas memilih, sehat menikmati! 🥩✨

31/12/2024

23/12/2024

https://www.facebook.com/share/r/R7TnVsC3dZduYNoP/

Ayok Kita Simak Sekilas Info dari RPH Medan

09/12/2024

https://www.harian9.com/kota/52749851/its-paluta-tandatangani-mou-dengan-perumda-rph-kota-medan

ITS Paluta menjalin Kerjasama dengan melakukan Penandatanganan MoU dengan Perumda RPH Kota Medan, di Kantor Perumda RPH Kota Medan.

03/12/2024

Rumah Potong Hewan (RPH) membutuhkan berbagai peralatan untuk mendukung proses pemotongan hewan yang efisien, higienis, dan sesuai standar. Berikut adalah peralatan utama yang perlu dimiliki:

---

1. Peralatan Penanganan Hewan

Kandang Penampungan (Holding Pens): Tempat untuk menampung hewan sebelum pemotongan.

Corral dan Chute: Sistem lorong untuk mengarahkan hewan ke area pemotongan.

Lift Table atau Restraining Box: Alat untuk menahan hewan dengan aman saat penyembelihan.

---

2. Peralatan Penyembelihan

Pisau Penyembelihan:

Tajam dan sesuai standar untuk memotong saluran udara, saluran makanan, dan pembuluh darah dengan cepat.

Gunakan Stunner (Opsional):

Alat pemingsan untuk memastikan hewan tidak sadar sebelum penyembelihan (untuk non-halal).

Papan Gantung (Gambrel):

Alat untuk menggantung hewan setelah disembelih agar darah mengalir sempurna.

---

3. Peralatan Pengolahan Daging

Mesin Skinner: Untuk menguliti hewan dengan cepat dan higienis.

Mesin Pemotong (Meat Saw): Untuk memotong karkas menjadi bagian kecil.

Pisau dan Gergaji Karkas: Digunakan untuk membelah dan memotong karkas.

---

4. Peralatan Pembersihan

Mesin Pencuci Karkas (Carcass Washer): Untuk membersihkan darah dan kotoran pada daging.

Jet Sprayer: Penyemprot air bertekanan tinggi untuk membersihkan peralatan dan lantai.

Sikat Stainless Steel: Membersihkan peralatan kerja dari lemak dan kotoran.

---

5. Peralatan Penyimpanan

Cold Storage (Ruang Pendingin): Untuk menyimpan daging pada suhu rendah agar tetap segar.

Chiller Unit: Untuk penyimpanan sementara sebelum distribusi.

---

6. Peralatan Pengelolaan Limbah

Tangki Limbah Cair: Untuk menampung cairan hasil proses penyembelihan.

Alat Pengolah Limbah Padat: Untuk mengolah sisa tulang, kulit, dan organ tidak layak konsumsi.

---

7. Peralatan Keselamatan dan Higienitas

Alat Pelindung Diri (APD):

Sarung tangan, apron tahan air, sepatu bot, masker, dan pelindung wajah.

Wastafel dan Dispenser Sabun: Untuk memastikan pekerja mencuci tangan secara rutin.

Alat Sterilisasi Pisau: Biasanya berupa wadah dengan air panas atau mesin sterilisasi.

---

8. Peralatan Pendukung Lainnya

Timbangan Digital: Untuk menimbang karkas atau daging setelah pemotongan.

Transportasi Khusus Daging: Mobil berpendingin untuk mendistribusikan daging secara higienis.

---

Semua peralatan ini harus dirawat secara berkala untuk memastikan operasional RPH berjalan lancar, aman, dan higienis.

03/12/2024

Proses pemotongan hewan di Rumah Potong Hewan (RPH) Kota Medan sudah memenuhi standar operasional yang aman, higienis, dan etis.
Mekanisme yang dilakukan Antara lain,:

1. Pemeriksaan Sebelum Pemotongan

Dilakukan Pemeriksaan oleh Dokter Hewan. Hewan diperiksa kesehatannya untuk memastikan bebas dari penyakit menular dan layak disembelih.

Kesejahteraan Hewan. Dipastikan hewan diperlakukan dengan baik, tanpa kekerasan atau stres berlebihan.

2. Penanganan Hewan

Penempatan di Kandang sementara atau ruang tunggu Hewan ditempatkan di ruang tunggu yang bersih dan nyaman sebelum pemotongan.

Pengangkutan ke Tempat Pemotongan: Gunakan metode yang tidak menyakitkan saat memindahkan hewan ke area pemotongan.

3. Proses Penyembelihan

Penyembelihan dilakukan dengan satu kali gerakan potongan pada leher untuk memotong tiga saluran utama (trakea, esofagus, dan pembuluh darah).

Sesuai Standar Halal. Pemotongan dilakukan sesuai syariat Islam, dengan penyebutan nama Allah.

Higienis. Dipastikan alat pemotongan bersih dan tajam untuk mengurangi rasa sakit hewan dan menjaga kualitas daging.

4. Pemeriksaan Pasca-Potong

Pemeriksaan Karkas dan Organ oleh Dokter hewan memeriksa daging dan organ dalam untuk memastikan tidak ada tanda-tanda penyakit.

Pemisahan Bagian yang Tidak Layak: Organ atau bagian tubuh yang tidak layak konsumsi dipisahkan dan diolah sebagai limbah.

5. Pengolahan Daging

Pembersihan Karkas: Daging dicuci dan dibersihkan untuk menghilangkan darah dan kontaminan lainnya.

6. Manajemen Limbah

Pengelolaan Limbah Cair dan Padat: Limbah hasil pemotongan diolah agar tidak mencemari lingkungan.

Penggunaan Teknologi Ramah Lingkungan: Sistem pengolahan limbah menggunakan teknologi yang meminimalkan dampak lingkungan.

7. Kepatuhan pada Regulasi dan Standar

Proses harus mematuhi peraturan pemerintah dan standar nasional/internasional seperti SNI (Standar Nasional Indonesia) atau HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

8. Dokumentasi dan Pelaporan

Semua aktivitas dicatat untuk memastikan transparansi dan sebagai bahan evaluasi berkala. Proses ini harus dilakukan dengan penuh tanggung jawab agar hasil daging aman, berkualitas tinggi, dan memenuhi kebutuhan masyarakat.

03/05/2024

*Sekilas Info*
JUAL.SAPI QURBAN

Assalamu alaikum wa rahmatullah wa barakatuh
Kami dari *Perumda RPH/ BUMD Kota Medan,* Jalan Rumah Potong Hewan No. 1 Mabar Hilir Medan, menyediakan Sapi Qurban dengan harga:
1. Berat Daging 70 kg s/d 75 kg =Rp. 14 jt

2. Berat Daging 80 kg s/d 85 kg =Rp. 15 jt

3. Berat Daging 90 kg s/d 95 kg =Rp. 16 jt

4. Berat Daging 100 kg s/d 110 kg =Rp.17.5 jt

5. Berat Daging 110 kg s/d 120 kg =Rp. 20.jt

_*Ayooo buruan pesan sekarang stock terbatas*_

Bagi para Penqurban atau Panitia Qurban yang berminat dapat menghubungi Isa Anshari via WA. 081265647416.
Terima Kasih.