JALEE PET SHOP & Clinic Drh Iranda Novana

27/11/2024

22/02/2023

22/02/2023

Resep Soto Betawi

Bahan :

1/2 kg daging sapi
2 btg kayu manis
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
2 btg serai
Santan
Air
Garam dan gula

Bumbu Halus :

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 btr kemiri
5 pcs cabe merah
2 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
Merica
Pala
Jahe
Lengkuas

Pelengkap :

Kentang rebus (me : skip)
Tomat (me : skip)
Jeruk nipis
Emping (me : skip)
Daun bawang
Bawang goreng
Cara :

1. Rebus daging sapi sebentar, lalu buang air rebusan tersebut. Lalu ganti air, rebus lagi daging sapi tersebut hingga empuk.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan kayu manis hingga harum dan berubah warna.

3.masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging yg sdh empuk. Masukkan santan, sedikit garam dan gula.

4. Disajikan dengan pelengkap.

22/02/2023

RESEP AYAM mie AYAM:
Bahan :
- Ayam 350 gram potong kecil" , (mau direbus dulu trus disuwir juga boleh)
- ceker 250 gram , bersihkan lalu rebus sampai empuk
Bumbu uleg :
- 7 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt lada bubuk
- 2 ruas jahe , geprek
- 2 sdm Kaldu jamur - 5 sdm Kecap - 350 ml air
Cara membuat :
1. Tumis bumbu uleg dan jahe hingga harum, masukkan ceker ayam , daging ayam, jamur air dan bumbu lain.
2. Masak dengan api kecil hingga meresap dan kuah menyusut. Test rasa jangan lupa .
Bahan Kuah :
- 850 ml kaldu ayam , dari ceker ayam yang di rebus tadi - 4 siung bawang putih, geprek .
- 1 sdm kaldu jamur/ Masako/ Royco/ garam
Cara membuat: masak semua bahan sampai mendidih
Cara penyajian:
- Tata mie dimangkuk secukupnya, tambahkan sayur sawi dan daun bawang iris, ,bawang goreng dan ayam yg sudah dimasak tadi .Siram dengan kuah kaldu. Sajikan hangat (tambahkan saus sambal sesuai selera yaa😉)

04/02/2023

SAMBEL TERI
Oleh

Bahan :
100 gr teri, cuci, goreng
120 gr kacang tanah, goreng
Tempe, potong2 goreng
Minyak goreng

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
6 butir bawang putih
10 cabe keriting merah, 8 rawit ( pedas selera ya )
1 sdm gula

Langkah :
1. Goreng teri hingga renyah, goreng kacang, sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan gula, aduk rata
3. Tunggu bumbu dingin dan masukkan teri dan kacang,agar teri tetap renyah
4. Masukkan toples agar teri tidak melempem

04/02/2023

Resep Urap

Bahan-bahan
1 buah wortel
1 kubis yang ukuran kecil
1 Ons tauge kecil
Seikat kecil kacang panjang
Seikat kecil bayam
Kelapa parut
Bumbu halus:
1 siung bawang putih
3 bawang merah
5 cabai setan merah
4 cabai merah keriting
2 daun jeruk
Kencur seukuran kuku kelingking
secukupnya Gula dan garam

Langkah
Rendam tauge dengan air panas 3 menit lalu tiriskan.
Rebus sayuran sampai matang. Lalu diiris seauai selera.
Campur kelapa dengan bumbu halus lalu campur dengan sayuran dan tauge.
Koreksi rasa, lalu siap disajikan

04/02/2023

26/11/2022