bedrock.farm

19/10/2023

Hisszük, hogy a jó ízek emlékeket teremtenek. Ezért is működünk együtt ilyen szorosan kedvenc éttermeink séfjeivel. Elsősorban Budapesten de egyik legszívközeli kivétel Pilisszentiván ékköve az Áron Juhász és Édesapja által vezetett Étterem Mimo. 👨‍🍳

Áron volt olyan kedves, hogy nem csak elküldte gondolatait hanem csinált is pár képet, ahol terményeink fűszerezés mellett díszítenek is. 🌿🙏

05/07/2023

🤫🌿

07/06/2023

Bővülünk! ‍🌾
Gogol kertünk indulásának apropóján megnyitottunk több karrierlehetőséget. Nálunk lehetsz 👩‍🌾beltéri kertész, 👨‍🍳séf simogató és 🧙‍♀️ webfejlesztő is!
Individualista alkotók szövetségeként hiszünk benne, hogy együtt képesek vagyunk egy tápláló, biztonságos és elérhető élelmiszerrel tarkított jövő megteremtésére!

Érdekel? Alább minden, mi fontos: bedrock.farm/recruitment

Minden megosztást, ajánlást köszönünk! 🙏

27/02/2023

Tudtad, hogy a világ évente több mint 80 millió emberrel gyarapszik és hogy mára 2,5-szer többen vagyunk, mint 60 évvel ezelőtt?

A táplálkozással és az élelmezési iparral kapcsolatban sok égető kérdés foglalkoztatja az emberiséget. Ezek közül párat a Multiverzum legutóbbi adásában terítékre vett, mint például a beltéri-vertikális kertészetet.

A teljes epizódot itt tekintheted meg:
https://mediaklikk.hu/video/2023/02/26/multiverzum-2023-februar-26

Koltai Bori műsorvezető bedrock kertész öltözéket kapott és még pár doboz frisée mustár hajtást is learatott velünk. Szűcs Endrével folytatott beszélgetése során fény derült a bedrock.farm múltjára, a hosszútávú missziónkra és technológiánk egy-két titkára is.

Téged mi érdekel legjobban a kertünkkel kapcsolatban?

Írd meg kommentben, de utána nézd meg a videót, hátha választ is találsz a kérdésedre! ;)

23/02/2023

Delikátesz partnereink kedvenc növényei 🌱
Te melyik növényt emelnéd le a polcról❓

1️⃣ Retek - A rikító zöld és mélybíbor színű retek hajtásokból összeállított mixünk nemcsak dekoratív elem, hanem könnyed brunch-ok, saláták, krémek, és sonkák kiváló társa.

2️⃣ Borsó - Íze mint a friss, zsenge borsó, roppanós textúrával bolondítva. Salátákhoz, különféle reggeli fogásokhoz és sült zöldségekhez remek kiegészítő, a krémlevesekkel pedig csodát tesz!

3️⃣ Bazsalikom - A mindenki által jól ismert bazsalikom családnak a videóban látott Sweet Genovese variánsa az egyik legkülönlegesebb. Aromás, édes beütésű levelei tökéletesen illenek húsokhoz és az egész olasz konyha repertoárjához.

4️⃣ Pak choi - Az ázsiai konyha szerelmesei sokszor találkozhattak már a pak choi kifejlett példányával. De vajon volt rá alkalom, hogy a zsenge, ízében még karakteresebb hajtását is kipróbálják?

5️⃣ Koriander - A magas illóolaj tartalmú koriander enyhén citrusos ízvilágával a keleti, illetve dél-amerikai konyha közkedvelt fűszere. Biztosíthatunk, hogy ennek nincsen szappan íze! 😉

22/02/2023

Ne csak fogyaszd, termeld 🌱

Egy urbán farmer napja nem olyan elképzelhetetlen és futurisztikus, mint amilyennek hangzik. 👨🏻‍🌾 Reggeli felkelsz (de nem olyan korán mintha a szántóföldre mennél ki); lesétálsz a pincédben lévő vertikális-beltéri kertedhez; learatod a napi növényeket; átadod őket a biciklis futárnak, amik egy szempillantás alatt megérkeznek partnereinkhez; a napot pedig takarítással zárod.

Mit biztosítunk ehhez neked?

1️⃣ Technológiát - a saját kertedet hosszútávon kipróbált infrastruktúrális és automatizált megoldásokkal.

2️⃣ Tudást - átlátható, bármikor elérhető, frissülő tudásanyagot mely saját kerted üzemeltetéséhez szükséges.

3️⃣ Támogatást - rendszeres, igényeidre szabott tanácsadói és minőségbiztosítói találkozókat.

Tőled csak egy helységre és elszántságra van szükségünk és együtt építhetünk egy olyan jövőt, ahol biztonságos, ízes és tápanyagdús étel kerülhet a tányérra!

Lennél te is urban farmer❓

17/02/2023

Miért a bedrock.farm terményei❓Beszélgetés Ruppl Andrással, a Trattoria Cardinale Bdpst vezető séfjével

András volt az egyik olyan partnerünk aki, miután közöltük vele, hogy a termesztés a költözés idejére szünetel, a lelkünkre kötötte, hogy amint vetni tudunk szóljunk neki.

Ez szerencsére hamarosan be is következett. Mostmár első termesztő partnerünk, a Szuperzöld Kft. kertjéből szállítjuk neki a terményeket.

Partner séfjeink számára ezek a tulajdonságok azok amik miatt a bedrock növények mellett teszik le a voksukat:
🌱 Prémium minőség mind ízben és textúrában
🌱 Hűtőben tárolva 2 hétig megtartja frissességét
🌱 Növények rendelhetők egész évben
🌱 Mennyiség igényre szabva
🌱 Szállítás gyors & flexibilis
🌱 Nincs szállítási költség
🌱 Lehetőség termény kóstolásra & kert látogatásra
🌱 Partnerekkel való szoros együttműködés

Számodra ezek közül melyik a legfontosabb❓

14/02/2023

Ha má Valentin nap akkor megmutatjuk, hogy milyen a SZERELEM ELSŐ KÓSTOLÁSRA 💚 Előző héten szerdán járt nálunk a Multiverzum stábja akikkel majd’ egész nap forgattunk.

Akármilyen szoros is az időbeosztás legelésre mindig jut idő! 😉 3 személyes kedvencünkből - frisée mustár, koriander és napraforgó hajtás - arattunk nekik. A reakcióik magukért beszélnek. 😁

A napraforgó zsenge, húsos hajtása általában döbbenetet vált ki fogyasztójából, hogy hogyan lehet mégis ennyire szotyi íze. Korianderünk a tagadókból is rajongót csinál. Frisée mustárunkat gyenge idegzetűeknek, mármint azoknak akik nem bírják a csípőset, csak kis mennyiségben ajánljuk. Meglepődnél, hogy mekkora ereje van egy szál hajtásának is! 🫢

10/02/2023

ARATÁS EGY HAJTÁS SZEMSZÖGÉBŐL 👀
Valahogy így képzeljük el, hogy milyen lehet a beltéri-vertikális kertünkben növénynek lenni, akit éppen learat az egyik kertészünk.

Szeretnél megint egy hajtás bőrébe, vagyis sejtfalába bújni és a beltéri kertészkedés többi folyamatát is látni❓

09/02/2023

“Ha azt kérdezed meg magadtól, hogy képes vagy-e rá, meg tudod-e csinálni, elég vagy-e, komolyan vesznek-e? Erre objektívan az a válasz, hogy nem. De ezután következik egy még fontosabb kérdés: Ez meggátol abban, hogy mégis megcsináld? Abszolút nem!” - mondta egyik alapítónk, Endre a 24.hu kisfilmjében.

A film “A Z generáció valósága: Mielőtt végleg felnövünk” című sorozat részeként készült el, Balogh Ritának, Akar Péternek és csapatuknak köszönhetően. 🙌

Most vasárnap 18.00-tól a sorozat összes részét megtekintheted a MANYI Kulturális Műhelyben, ahol a főszereplőkkel is találkozhatsz személyesen!

Az eseményre az alábbi néven kereshetsz rá: A Z generáció valósága: Mielőtt végleg felnövünk vetítés, beszélgetés

Endre most 25, négy éve a beltéri kertészettel foglalkozó startupját építi, éveken belül több száz telephelyet szeretne világszerte. Úgy van vele, hogy csak ...

06/02/2023

Hogy jók vagyunk-e a beltéri termesztésben?
Ha ezzel a kérdéssel találkozunk, azt szoktuk mondani, hogy gyere el hozzánk legelni és döntsd el te. 😉 A választ nem a díjainknak dedikált polcon, vagy a befektetési szerződésekben találjuk hanem:

🌱 növényeinkben melyek nap mint nap fenséges fogások részeivé válnak;

👨‍🍳 partnereinkben, akik bizalommal és nyitottsággal fordulnak hozzánk;

🤝 csapatunkban, akikben hihetetlen erő és elszántság lakozik;

🫵 benned és a bővülő közösségünkben, akik figyelemmel és kíváncsisággal kíséritek munkásságunkat.

Featured: Café Maran Siófok fogása, Mizsei János, Forbest Tech Summit, Yama Budapest fogása, IntercityHotel Budapest, Culinaris, Felix Kitchen&Bar fogása

03/02/2023

MILYEN GYORSAN KERÜLNEK NÖVÉNYEINK A KERTBŐL A TÁNYÉRRA? 🍽️ Van tipped?
Ha nem is egy szempillantás alatt, mint a videón, de nem kell hozzá több néhány óránál. 😉

Hogyan néz ki ez a folyamat?

1. Beérkeznek a rendelések a séfektől.
2. Kertészeink learatják és bedobozolják a kért növényeket.
3. A dobozok a hűtőben várják a biciklis futárok érkezését.
4. A futárok szélsebesen szállítják ki a rendeléseket a belváros különböző éttermeinek, kávézóinak, és delikáteszeinek.
5. A növények megérkeznek végső állomásukhoz és készek a felszolgálásra.

Így a reggel 9-ig leadott rendelések is, aznap délután megérkeznek az adott étterembe és a fogásod részévé válnak.

Featured: Felix Kitchen&Bar, Katonia Dániel fogása