02/06/2020
Juneći gulaš kojeg vam nikada neće biti dosta
Juneći gulaš dostojan samog kralja. Nevjerojatnog okusa i sastojaka, zbog kojih vam ga nikada neće biti dovoljno. Vaši ukućani će uvijek tražiti više kada je ovo jelo u pitanju, jer zaista ima nevjerojatan okus.
Sastojci za 4 osobe:
-600 gr Junetine iz slobodnog uzgoja.
💞💕
Po mogućnosti sa Eko gospodarstva Orlov put. 💚😁
-2 glavice crvenog luka
-1 češnjak
-2 dl pasirane rajčice
-1 Goveđi temeljac
-1 dl crnog vina
-sol
-mljeveni crni biber
-1 mrkva
-brašno po potrebi.
Priprema:
1. Meso oprati i dobro posušiti,te ga začiniti sa solju i malo bibera, dobro ga izmiješati i malo ga ostaviti da odstoji. Uzeti štapni mikser te izblendati luk ukoliko želite da bude gušće, ukoliko ne, možete ga i samo isjeckati. Staviti luk na vruće ulje ali na laganu vatru te polako miješajući pustiti da luk omekša,dodajte mrvicu soli.
2. Kad je luk malo omekšao, možete dodati mrkvu na kolutiće, a možete je i naribati. Dodajte crno vino, te dinstajte još malo. Dodati meso,dobro promiješati te pojačati vatru. Miješati i dinstati naglo da meso pusti svoj sok.
3. Kad je meso pustilo sok,dodajte 6 dl goveđeg temeljca i smanjite vatru. Pustite da se krčka nekih 45 minuta.
4. Sitno nasjeckajte jedan bijeli luk i ubacite ga u 2 dl pasirane rajčice te pustite par minuta da odstoji. Dodajte u gulaš rajčicu i bijeli luk. Dobro promiješati te pustiti da kuha na laganoj vatri 45 minuta.
5. Provjerite da li je meso omekšalo. Ako nije dodajte mu još malo temeljca ili vode, a ako je omekšalo provjerite da li vam je gulaš dovoljno gust,ako jeste začinite ga po vašoj želji. Dodati bibera i mrvicu soli pustiti još 40 minuta da gulaš, jer što se duže kuha to je bolji, Ako nije dovoljno gusto, uzmite veliku žlicu brašna i promiješajte s malo vode te dodajte lagano dok ne procijenite da je dovoljno gusto,te pustite da kuha još malo.
Posluživanje:
Poslužite uz njoke ili tjesteninu ili po vašoj želji. Izvrsno uz to ide Parmezan i salata.
Dobar tek!
Vaš Orlov put.
