Ayu Studio HK

02/06/2026

端午節除了龍舟賽，更重要係一家人圍埋一齊食糭子！
，抽空1天到教室與同學一齊製作糭子，體驗包糭樂趣💁‍♀️

😋課程介紹
近年來坊間新穎糭子不斷推陳出新，但要數最受歡迎的，好像還是傳統的鹹肉糭和梘水糭。

課程除了學習咸糭和甜糉的包製手法技巧外，還會教大家現炒豆沙餡。

✏️五角金字塔形鹹肉粽很難包？老師把小撇步通通教給你，9年來教會無數學生

✏️除了學習包粽子技巧外，各種食材的處理方式，也會詳細告訴您

✏️粽子選用日本原粒北海道干貝，現敲鹹蛋黃，讓你帶給家人優質的美味

✏️新手友善全實作~~老師擁有十多年中小學的教學經驗，非常有耐心，會帶著同學同步實作

課程重點教授：
－實習裹製金華火腿瑤柱咸肉糉
－實習炒製紅豆沙餡
－實習裹製桂花豆沙梘水糉

每人可帶走：
－4隻金華火腿瑤柱咸肉糉
－2隻桂花豆沙梘水糉
－食譜乙份

課程日期 :
2026年6月11號(四)上午11:00-2:00pm
2026年6月11號(四)下午2:30-5:30pm
2026年6月11號(四)晚上7:00-10:00pm

⏰課程時間：3小時
💰學費：$820位

＊由於烚糭需要數小時，同學需自行回家烚糉。

🔗課程內容及報名連結
https://www.ayustudiohk.com/zh%2dHant/products/Rosanna老師%2d傳統的鹹肉糭和梘水糭課程/

☎️預先留位及課程查詢, 歡迎 PM inbox 我們。
https://wa.me/85267490835
Whatapps 6749 0835

🌐 Ayu Studio website 💕
https://ayustudiohk.com




#端午節

01/06/2026

01/06/2026

台灣李浩葦老師【 #鏡面蛋糕】
#好值得上的一堂課
鏡面醬操作
-- 鏡面醬調色
-- 熱帶水果慕斯
--72%橙酒太妃甘納許
-戚風蛋糕
同學美蛋糕作品

30/05/2026

#霖師傅2026年6月1號(一)上午11:30-4:30pm
【🥖歐式麵包研修班產課程】「 #小油小糖」
#一堂學晒6款口味
#高水份麵包製作
#鹹甜口味
課程內容課及報名連結🌐 :
https://www.ayustudiohk.com/zh%2dHant/products/霖師傅歐式麵包研修班產課程/

☎️報名及查詢, 歡迎 PM inbox 我們。
https://wa.me/85267490835

🌐 Ayu Studio website 💕
https://ayustudiohk.com

AyuStudiohk
繆鈞霖

27/05/2026

《Rita 老師 -日本星野天然酵母麵包課程》*2天課* 英式吐司+山合桃肉桂卷

2026年6月3日 (三)上午11:00-12:30pm及
2026年6月4日(四)11:00-3:30pm

【課程簡介】
星野酵母是採用日本產米、小麥和麴等100%天然素材培養而成的乾燥酵母種，發酵性較為穩定，令麵包風味更濃厚。雖然使用星野酵母發酵時間較長，但製作出的麵包非常保濕，保存期較長.

1.English Loaf /英式吐司
採用低糖沒有牛油的配方，麵團保濕性高，組織柔韌好嚼口。

2.Pecan ⁠Cinnamon Roll/山合桃肉桂卷
採用沖繩黑糖作餡料，甜度較低且帶點濃鬱，配合營養價值高的生合桃，（又名碧根果仁），這樣的配搭將肉桂卷的味道更上一層樓。

【教授內容】
兩天課程內容如下 :-
第一天 : 製作麵團/基礎發酵/4 度低溫發酵
時間約1.5 小時
第二天 ：造型/烤焗/星野酵母起種方法等等時間約4.5 小時

*如第一日未能參加，第二日會示範製作麵團及講解基礎發酵方法*

1. 介紹星野酵母.
2. ⁠星野酵母起種和應用方法.
3. ⁠講解烘焙百分比.
4. ⁠麵團搓揉基本程序，講解家用廚師機攪拌方法.
5. ⁠低温冷藏發酵.
6. ⁠造型技巧.
7. ⁠發酵和溫度的關係.
8. ⁠適合家庭式焗爐操作.

了解不同的搓揉方式及步驟，做出屬於自己的麵糰，麵糰發酵、分割、造型、讓你回家都可再做出美味的麵包!

**示範：製作麵團和講解基礎發酵程序**
**實習：製作餡料，造型和烤焗**

成品 :-
1️⃣英式吐司 1條 (約540g）
2️⃣山合桃肉桂卷 5件

學費 : $1680位(2天課)

☎️報名及查詢, 歡迎 PM inbox 我們。
https://wa.me/85267490835

🌐網上報名連結
https://www.ayustudiohk.com/zh%2dHant/products/Rita老師%2d日本星野天然酵母麵包課程/

🌐 Ayu Studio website
https://ayustudiohk.com

#日本星野天然酵母

27/05/2026

RITA 老師 #星野酵母迷你漢堡課堂花絮
【 #蝦肉漢堡肉】用蝦肉攪拌
【 #牛肉漢堡排】用牛肉攪拌
星野天然酵母， 全天然， 沒有添加防腐劑
即整即食😋

26/05/2026

Bagel 包班課程


開心共聚一起上堂謝謝來臨
#霖師傅

25/05/2026

🆕️Cynthia - 《 #手作酸種新滋味：酥脆餅乾・濃朱古力・綜合果乾麥片(三款)實作課》

2026年5月28(四)上午11:00-2:00pm
2026年6月10(三)上午11:00-2:00pm
2026年6月12(五)上午10:30-1:30pm
2026年7月11(六)上午11:00-2:00pm

屋企養開酸種包，次次倒棄種倒到好心痛？其實棄種仲有好多發揮空間㗎！今次 Cynthia 特別設計咗一堂「零浪費」實作課，將原本要丟棄嘅酸種棄種，變身三款風味截然不同嘅快手小點心，款款實用，一次過學齊！

• 課程重點：
1. 香蔥芝麻餅 — 棄種變身酥脆餅乾，蔥香＋芝麻香層層疊疊，鹹香惹味，一食就停唔到口

2. 特濃朱古力瑪芬 — 棄種令瑪芬質感更濕潤軟綿，用上雙重朱古力用料，軟心滋味，朱古力控必試

3. 桂蘭諾綜合果乾麥片 — 棄種granola比一般granola更酥脆有層次，配搭多款果乾種籽，早餐拌乳酪、沖牛奶都超夾，裝罐送人亦得體

每位學員課後可帶走香蔥芝麻餅一份（約12件）、特濃朱古力瑪芬三個、桂蘭諾綜合果乾麥片一罐（附送玻璃儲存罐），自用送禮都滿載心意

⏰課程時間：3小時
💰學費：$1020位
課程時間：3小時

🌐網上報名連結 🌐
https://www.ayustudiohk.com/zh%2dHant/products/Cynthia%2d老師%2d手作酸種新滋味三款實作課/

☎️報名及查詢, 歡迎 PM inbox 我們。
https://wa.me/85267490835
Whatapps 6749 0835

上堂地址：
九龍佐敦德興街12號興富中心21樓01室
［佐敦地鐵站E 出口］恆豐中心後面

🌐 Ayu Studio website 💕
https://ayustudiohk.com


#悠樂煮廚

24/05/2026

🍃【Mandy敏老師｜端午節傳統粽工作坊】🧑🏼‍🍳

📣 端午佳節即將到來，一聞到淡淡的粽葉香，就知道又是共享傳統美味的好時節！
🧑‍🤝‍🧑 每位成人學員，皆可**【免費攜帶一位 12 歲或以下的小朋友】**一同參與！
讓孩子親手觸摸粽葉、學習傳統文化，打造最難忘的端午節親子回憶！🥰

💁‍♀️ （新手、零廚藝也絕不失手！）
從零開始，Mandy老師手把手帶你掌握包粽核心祕訣：
• 【選材秘笈】 粽葉選擇技巧與獨門處理方法（不黏葉、不易破）
• 【食材工藝】 食材黃金比例準備及初步加工
• 【獨家手法】 完美包裹、綁線不鬆散的獨家「美型折角」技巧
• 【完美熟成】 傳授大師級烹煮時間與完美保存方法分享
😋 匠心獨具：一次解鎖 3 款神仙口味（共帶走 8 隻！）

每位學員完成課堂後，均可帶走 8 隻粽：
• 1️⃣ 十三味五花腩蛋黃粽（3隻）
傳統靈魂！秘製十三香醃製肥美五花腩，搭配油潤鹹蛋黃，每一口都是邪惡的爆汁鹹香！
• 2️⃣ 有機三色藜麥粽（3隻）
健康新風尚！高纖有機三色藜麥混搭糯米，可自由配搭花生、綠豆、花菇及栗子，口感層次豐富，美味輕負擔！
• 3️⃣ 西米奶黃粽 或 紅豆粽（2隻）
甜點控必尖叫！晶瑩剔透的西米包裹著濃郁奶黃或綿密紅豆，冰涼Q彈，是最完美的飯後甜品！

(🔺注意：因課堂時間有限，我們將專注於包粽技巧的傳授，成品需帶回家自行烹煮，把熱騰騰的美味帶回自家廚房！)

📅 課堂與報名詳情
• 學費：$650 / 位(可免費帶同1位12歲以下小朋友)
• 日期與時間：
• 2026年6月6日 (六) 上午 11:00 - 1:30pm
◦ 2026年6月6日 (六) 下午 2:30 - 5:00pm
◦ 2026年6月13日 (六) 上午 11:00 - 1:30pm

• 上堂地址： 九龍佐敦德興街12號興富中心21樓01室
(佐敦地鐵站 E 出口，恆豐中心後面，交通超便利！)

• 🌐 官網直接報名連結：
https://www.ayustudiohk.com/zh%2dHant/products/Mandy敏老師粽子工作坊/

• ☎️