Colectivo ETNOVETERINARIA LAJUJ IX

09/04/2026

Ahí estaremos. Promoviendo también la diversidad zoo genética de nuestros animales de razas nativas y criollas

24/10/2025

A las 13h00, mi conferencia de Etnoveterinaria en Guatemala. Son conferencias de solo 15 minutos

📢 ¡Atención!
Informamos que la transmisión del I Simposio Iberoamericano de Etnoveterinaria se realizará a través del canal oficial de la Red Iberoamericana de Etnoveterinaria (RIEV) en YouTube:
👉 https://f.mtr.cool/dtwgqpblav

⚠️ Ya no se transmitirá por el canal AGROSAVIA TV.
Asegúrate de seguir el nuevo enlace para no perderte este importante evento.

📅 25 de octubre de 2025
🕘 Desde las 9:00 a.m. (hora Colombia)
📍 Centro de investigación Turipaná – AGROSAVIA, Cereté, Córdoba (Colombia)

20/10/2025

06/10/2025

Un resumen perfecto de porque los animales de razas nativas y criollas tienen potencial para convertirse en "razas mejoradas"

En un país donde lo criollo muchas veces se mira con menosprecio, el cerdo pelón mexicano es prueba viva de que la verdadera riqueza está en lo que ya tenemos y casi hemos dejado perder.

Este animal, de cuerpo pequeño, piel dura y pelo ralo, es descendiente directo de los cerdos que trajeron los españoles en la Colonia. Sobrevivió siglos en los patios y potreros de comunidades rurales sin más cuidados que el agua, el maíz de la milpa y lo que encontrara pastando. ¿Y sabes qué significa eso? Adaptación.

Mientras las razas modernas exigen alimento balanceado, antibióticos, instalaciones costosas y climas controlados, el cerdo pelón mexicano se cría a potrero. Come raíces, frutos, pasto tierno, desperdicios de cocina y lo convierte en carne y manteca de excelente calidad, rica en grasa intramuscular y con un sabor que las abuelas aún recuerdan.

👉 ¿Por qué es ideal para pastoreo?

Porque su genética está hecha para sobrevivir en condiciones rústicas: soporta calor, humedad y enfermedades mejor que razas importadas.

Porque su tamaño mediano no lo convierte en destructor del suelo como otros cerdos pesados. Al contrario, ayuda a remover y fertilizar con su estiércol.

Porque su requerimiento alimenticio es bajo: se adapta a lo que haya en el campo y a subproductos agrícolas, reduciendo costos de producción.

Muchos lo desprecian porque “crece despacio” o “no da el rendimiento de las razas comerciales”. Y es cierto: un cerdo pelón no te dará 100 kilos en cuatro meses como un híbrido industrial. Pero lo que sí te da es autonomía: carne sana, sabor tradicional, bajo costo de mantenimiento y la posibilidad de criar sin ser esclavo del costal ni del mercado de granos.

El cerdo pelón mexicano no es solo un animal: es un símbolo. Representa la posibilidad de recuperar prácticas sostenibles, de producir carne en sistemas regenerativos y de demostrar que el futuro no siempre está en lo nuevo, sino muchas veces en lo que nuestros abuelos ya sabían.

La reflexión es clara: ¿qué prefieres, una máquina de engorde que depende del alimento caro, o un cerdo rústico que trabaja contigo en el potrero y devuelve sabor, historia y resiliencia?

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Otro cerdo criollo que aparecerá en los libros de Veterinaria con nombre propio. Y fíjense en la calidad de la carne

🐷✨ ¡Un paso histórico para la conservación genética!

Este 04 de junio se llevará a cabo el primer resguardo de germoplasma del cerdo criollo Ts’üdiXirgo en el Centro Nacional de Recursos Genéticos 🧬
Una acción clave gracias al trabajo académico del Departamento de Producción Agrícola y Animal, de la DCBYS.

📩 ¿Tienes dudas? [email protected]

🔗 Consulta más: Https://www.xoc.uam.mx/events/primer-resguardo-de-germoplasma-de-cerdo-criollo-tsudixirgo-en-el-cnrg-uamxochimilco-dcbs-dpaa-licenciatura-en-medicina-veterinaria-y-zootecnia/