L’élevage de Denis Pfauwadel, issu de plusieurs générations d’agriculteurs et d’éleveurs passionnés, se consacre avec enthousiasme à la conduite d’une agriculture saine et traditionnelle. Fort aujourd’hui d’un cheptel de 250 bovins, dont une centaine de mères, de race SALERS, l’élevage du lerchenbourg produit également l’alimentation exclusivement naturelle de ses animaux. Plus de 135ha de surface
s agricoles permettent aux bovins d’être en libre pâture dans de larges et vertes prairies pendant 7 à 8 mois. L’hiver, ils rejoignent la ferme qui dispose de vastes étables bien aménagées.
