La Ferme des Supeyres

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Valcivières
La Ferme des Supeyres

Vente de fromage : fourme d'Ambert AOP fermière et fromages au lait cru de vache. Pour la vente à la Ferme, il est préférable de prendre rendez-vous par tél.

Nous sommes une ferme, pas un magasin... Donc rendez-vous de préférence sur le marché du jeudi à Ambert et seulement le samedi matin à la ferme. Nous sommes rarement disponibles donc il est préférable de nous retrouver au marché le jeudi matin sous la mairie ou le samedi matin à Job. Pensez à réserver vos fromages, surtout si vous en souhaitez plusieurs pièces...

26/08/2026

Matin clair.

24/08/2026

Fin de traite et début d'orage sur la montagne.

13/08/2026

Le marché du jeudi est un moment incontournable pour la Ferme des Supeyres : nous y vendons chaque semaine la quasi totalité de notre production. Ce 13 août, nous avons vendu un peu plus de 200 kg de fromage : soit plus de 60 fourmes et une quarantaine de tommes de montagne. Tout ça entre 8h et 11h, à environ 170 clients... Ça demande un peu de concentration mais c'est toujours un grand plaisir de vous y retrouver !

08/08/2026

Tout petit film fait fin juillet sur la traite en estive, avec par ordre d'apparition Diane, Antoine et Josselin l'apprenti. Merci à Johanna qui filme avec son portable.

07/08/2026

Les vaches taries et les jeunes élèves sont dans la vallée glacière des Reblats : c'est le pendant sud de la vallée du Fossat, plus sauvage et beaucoup moins fréquentée.
Malgré les températures elles sont au frais et il y a encore un peu à manger. Pour l'eau il n'y a pas de souci, c'est déjà ça !

02/08/2026

Lever du soleil :
Le travail est dur, matinal et répétitif... La traite c'est tôt le matin (et le soir) et 7 jours sur 7... Suivie de la fabrication.
Mais la salutation matinale du soleil est un instant de joie fugace qu'il faut savoir capter et mettre à profit pour toute la journée !

24/07/2026

Le réveil de la montagne. On retrouve les petits matins bien frais (10° !) et on en profite...

17/07/2026

Des vaches du voisin entre deux orages bienvenus...

13/07/2026

Traite en estive au petit matin
Raté : ce n'est pas tellement plus vert en haut et le peu d'herbe verte qui reste sèche à grande vitesse... Certes on perd quelques degrés mais il fait quand même plus de trente et puis il y a du vent en permanence ce qui accélère le dessèchement. Les Abondances sont donc là depuis 2 jours et sont mieux qu'en bas mais ça reste tropical. Pourvu que la ressource en eau tienne le coup, mais les tourbières ont rarement été aussi sèches.

04/07/2026

On a un peu l'impression que les Abondances sont dans la savane... Elles ne vont pas tarder à monter à la montagne en espérant que ce sera un peu plus vert là haut...

Adresse

379 Chemin Des Chaumettes
Valcivières
63600

Heures d'ouverture

09:30 - 12:00

Site Web

http://www.supeyres.fr/

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