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Marchés Au Gras Saint Yrieix

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France
Saint-Yrieix-la-Perche
Marchés Au Gras Saint Yrieix

Les Marchés Primés au Gras est une association regroupant des éleveurs de canards et oies gras pour l

Instaurée 1980 à Saint-Yrieix La Perche, le principe du Comité des Marchés Primés au Gras repose sur l'organisation de marchés saisonniers réunissant des producteurs de canards et d'oies gras, initialement destinés à la vente en tant qu'animaux entiers à transformer. Au fil du temps, cette tradition a évolué pour inclure des produits découpés, transformés, voire même des conserves. Actuellement, 4

producteurs fermiers sont impliqués dans le processus, prenant en charge l'élevage, le gavage et la transformation de leurs propres animaux.

02/05/2026

𝗠𝗢𝗨𝗟𝗜𝗡 𝗗𝗘 𝗟𝗔 𝗚𝗔𝗜𝗟𝗟𝗔𝗥𝗗𝗜𝗘
PRIX SPÉCIAL « Ville de Saint-Yrieix » du Samedi 4 Avril 2026

𝗟𝗲 𝗠𝗼𝘂𝗹𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗚𝗮𝗶𝗹𝗹𝗮𝗿𝗱𝗶𝗲, 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗾𝘂𝗶 ? 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗼𝘂̀ ?
Installé sur la commune de Ladignac-le-Long en 2005, Eric BÉLINGARD élève des vaches Limousines en agriculture biologique, il gave aussi des canards aux grains de maïs entiers de manière traditionnelle et conventionnelle dans des parcs sur paille. .

Le gavage, l'abattage, la découpe et la transformation en conserves des canards se font par ses soins. Volontairement de taille humaine, l'atelier de canard propose des produits frais d'octobre à avril (période de gavage) et des conserves toute l'année.

Présents sur les marchés au gras de Saint-Yrieix-la-Perche, ses produits sont également disponibles à la ferme sur rendez-vous.

LE MOULIN DE LA GAILLARDIE
Moulin de la Gailardie
87500 Ladignac-le-Long
06 79 70 17 89
[email protected]

30/04/2026

𝗚𝗔𝗘𝗖 𝗣𝗨𝗜𝗩𝗜𝗙
PRIX SPÉCIAL « Crédit Agricole Saint-Yrieix » du Vendredi 27 Mars 2026

𝗟𝗲 𝗚𝗔𝗘𝗖 𝗣𝘂𝗶𝘃𝗶𝗳, 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗾𝘂𝗶 ? 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗼𝘂̀ ?
La Ferme Puivif est située sur la commune d’Angoisse en Périgord, à quelques kilomètres de Saint-Yrieix-La-Perche.
En 1989, Dominique Puivif de Lambertie s'installe jeune agriculteur à l'Echinlerie et reprend en 2008 l'exploitation traditionnelle de ses parents en élevage et polyculture, avec Caroline, son épouse et collaboratrice.
Caroline et Dominique élèvent des canards gras, poulets et canettes fermiers, pintades, ainsi que des veaux de lait sous la mère.
Le point de vente à la ferme est ouvert le vendredi entre 14 h 30 et 18 heures et le samedi de 10 à 18 heures.
Adhérent du réseau « Bienvenue à la Ferme »

GAEC PUIVIF
Lambertie
24270 Angoisse
06 37 76 65 46
[email protected]
Facebook : Gaec Puivif

28/04/2026

𝗖𝗛𝗘𝗭 𝗗𝗨𝗙𝗢𝗨𝗥 & 𝗖𝗶𝗲
PRIX SPÉCIAL « Groupama Saint-Yrieix » du Vendredi 12 Décembre 2025

𝗖𝗵𝗲𝘇 𝗗𝘂𝗳𝗼𝘂𝗿, 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗾𝘂𝗶 ? 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗼𝘂̀ ?
Claire DUFOUR et Nicolas CHASTRE, producteurs fermiers de canards gras (mais aussi de cochon cul noir) à La Meyze
Ils participent aux marchés au gras de saint Yrieix depuis 2008.
Leurs canards sont gavés et transformés à la ferme.
L’élevage est fait par des producteurs de Dordogne et de Corrèze et arrivent à la ferme à l'âge de 12 semaines. Ils sont gavés au maïs grain entier produit à la ferme. Les canards sont logés en case collectives, sur paille.
Tous les produits du canard sont proposés de Novembre à Mars : foie gras frais, magrets, cuisses, manchons… mais également des produits transformés : foie gras mi-cuit, tournedos de magret, confits,…
Adhérent du réseau « Bienvenue à la Ferme »

Retrouvez Chez Dufour & Cie tous les samedi matin rue du Marché à Saint-Yrieix et les soirs de l'été sur les marchés de producteurs du pays du secteur

CHEZ DUFOUR & Cie
1501 route de Ladignac - La Jaunie
87800 La Meyze
05 55 00 78 62
[email protected]
Facebook : chez Dufour & Cie

24/04/2026

𝗟𝗔 𝗙𝗘𝗥𝗠𝗘 𝗗𝗘 𝗩𝗘𝗬𝗥𝗜𝗘𝗥𝗔𝗦
PRIX SPÉCIAL « Ville de Saint-Yrieix » du Samedi 6 Décembre 2025

𝗟𝗮 𝗙𝗲𝗿𝗺𝗲 𝗱𝗲 𝗩𝗲𝘆𝗿𝗶𝗲𝗿𝗮𝘀, 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗾𝘂𝗶 ? 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗼𝘂̀ ?
La Ferme vous propose ses volailles fermières et ses conserves toute l'année et du canard gras dès la fin Octobre à début Août.
Aurélie et Manuel LATOURNERIE sont fiers de travailler en harmonie avec la nature pour fournir des aliments de qualité supérieure à nos clients. Ils mettent un point d'honneur à respecter les normes en matière de bien-être animal et de durabilité, tout en produisant des viandes savoureuses et nutritives.

▶ Le jeudi matin de 9h à 12h COUSSAC-BONNEVAL
▶ Le vendredi matin de 8h à 12h à PIERRE-BUFFIÈRE
▶ Le 1er vendredi du mois de 18h à 20h30 à CHÂTEAU-CHERVIX
▶ Le 2eme samedi du mois de 8h à 12h à MAGNAC-BOURG
▶ Le samedi matin de 8h à 12h à SAINT-YRIEIX-LA-PERCHE

LA FERME DE VEYRIERAS
Veyrieras
87380 Château-Chervix
06 34 61 80 25
[email protected]
Facebook : La Ferme de Veyrieras

22/04/2026

𝗟𝗔 𝗙𝗘𝗥𝗠𝗘 𝗗𝗘𝗦 𝗥𝗢𝗨𝗖𝗘𝗟
PRIX SPÉCIAL « Conseil Départemental de la Haute-Vienne » () du Samedi 22 Novembre 2025

𝗟𝗮 𝗙𝗲𝗿𝗺𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗥𝗼𝘂𝗰𝗲𝗹, 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗾𝘂𝗶 ? 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗼𝘂̀ ?
Pierre ROULET s’est installé en mars 1999 et a été rejoint par sa femme Christelle 2002, tous les 2 sont éleveurs de canards avec un atelier de gavage et transformation implantés sur leur site.
Les canards sont gavés sur paille au maïs grain entier et transformés sur notre ferme. Les canards proviennent principalement de Corrèze et sont gavés sur place de mi-janvier à fin juin, puis de fin août à Noël.
Vous pouvez trouver les produits de la Ferme des Roucel tout au long de l'année au magasin de producteurs Saveurs Fermières à Limoges (Saveurs Fermières Limoges), ou bien sur le lieu d’exploitation de Glanges.

LA FERME DES ROUCEL
483 rue du Chez
87380 Glanges
06 78 16 74 04
[email protected]
Site ; https://fairemescourses.fr/glanges/la-ferme-des-roucel-producteur-de-foie-gras
Facebook : Earl La Ferme Des Roucel

18/04/2026

« Pour nous tous, la production de canards gras est un atelier de diversification par rapport à nos productions principales. C’est satisfaisant, chaque saison, de voir notre travail récompensé et de constater que nos clients et nos partenaires sont toujours présents à nos côtés. » Claire Dufour, présidente du Comité des Marchés au Gras de Saint Yrieix.
Article complet à retrouver dans Le Populaire du Centre de ce Jeudi 17 Avril
et sur : https://www.lepopulaire.fr/saint-yrieix-la-perche-87500/actualites/fin-de-saison-au-marche-au-gras-aredien_14962174/

Avec l’ensemble des partenaires :
Ville de Saint-Yrieix
Communauté de Communes du Pays de Saint-Yrieix
Département de la Haute-Vienne
Groupama Centre Atlantique agence de Saint-Yirieix
Crédit Agricole du Centre Ouest agence de Saint-Yirieix
Ainsi que les médias :
Kaolin, la radio
Radio PAC
Le Populaire du Centre
Union & Territoires
Visit Limousin

01/04/2026

📍📍 CLÔTURE DÉFINITIVE !! 📍📍

De la saison 2025-2026 des MARCHÉS AU GRAS DE SAINT-YRIEIX
Ce SAMEDI 4 AVRIL, c’est l’ultime occasion de nous retrouver Salle de la Halle dès 8h30 !

Foies gras d'exception, magrets fondants, confits savoureux, canards découpés, conserves,… : optez pour la qualité d’un produit 100% local à servir sur la table de vos convives

⏰ A 10h30 c’est la remise à l’un de nos éleveurs du Prix de la Ville de Saint-Yrieix par Monsieur Le Maire

25/03/2026

𝐄𝐭 𝐜’𝐞𝐬𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐟𝐢𝐧𝐢 !
Encore 2 dates pour nous retrouver aux MARCHÉS AU GRAS DE SAINT YRIEIX
Notez notre rendez-vous ce VENDREDI 27 MARS dès 8h30 à la Salle de la Halle
On vous prépare de jolis étals comme vous aimez avec comme mission : vous proposer des produits de qualité, fruits de notre travail d’éleveurs …mais des éleveurs D’ICI !

De + : il y aura 1 PRIX SPÉCIAL remis à 10h30 à l’une des fermes du comité par notre partenaire : Crédit Agricole du Centre Ouest de Saint Yrieix La Perche !

12/03/2026

Retrouvez le canard de nos élevages sur les étals du MARCHÉ AU GRAS DE SAINT YRIEIX !
Frais, séché, découpé ou cuisiné en conserves
Avec toujours pour objectif : vous servir un produit de qualité locale issu de nos fermes
Ce VENDREDI 13 MARS nous vous accueillons dès 8h30 à la Salle de la Halle pour cette nouvelle édition riche en saveurs et convivialité avec nos meilleurs conseils de préparation

26/02/2026

Nous sommes des PRODUCTEURS FERMIERS et nous sommes toujours autant ravis de vos témoignages de satisfaction lors de nos rencontres aux MARCHÉS AU GRAS DE SAINT YRIEIX

Encore 4 dates ! Alors demain VENDREDI 27 FÉVRIER soyez au rendez-vous !

Adresse

Saint-Yrieix-la-Perche
87500

Site Web

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