à l’escargot de Zorées

22/05/2026

21/05/2026

🌾 On se retrouve demain soir à Avesnes ?
Je vous donne rendez-vous demain, vendredi 22 mai, au Marché du Terroir organisé par la Mfr le Clos Fleuri ! 🧺

🕒 De 15h à 22h

📌 Au Clos Fleuri – 5 rue du Pont des Dames, Avesnes-sur-Helpe

Les escargots et le miel se mettent de la partie 🐌🍯

Venez me rencontrer, échanger, déguster… et repartir avec un petit bout de mon savoir-faire dans votre panier ! 😋

Et ce n'est pas tout : ce week-end, j'enchaîne avec 3 événements 🎉 Restez bien connectés, je vous dévoile tout très vite 👀

À demain pour ce beau moment de partage autour des produits du terroir ! 💚

04/05/2026

🐌 Devinez qui a passé l'hiver bien planqué chez nous ?

Quelques petits malins ont trouvé une cachette parfaite pour traverser la saison froide… et les voilà qui réapparaissent avec les beaux jours ! 🌿

Ce sont des escargots qui n'avaient pas terminé leur croissance l'année dernière, ou qui étaient arrivés trop t**d pour le ramassage.
Au fil des jours, on les retire un à un pour les installer dans le parc qui leur est dédié.

👉 Pourquoi les déplacer ?
Tout simplement parce qu'ils ont bon appétit… et qu'on tient à ce que les petits nouveaux puissent profiter pleinement de leur nourriture pour bien grandir. 🌾

Chez à l’escargot de Zorées, chaque génération a sa place et son rythme. C'est ça aussi, l'élevage à taille humaine. 💚

28/04/2026

🌱 Bienvenue à la maison, les petits !
Cette semaine, ce sont 100 000 nouveaux habitants qui ont pris leurs quartiers dans nos parcs d'élevage à Zorées 🐌

Quand on les sort de leur boîte et qu'ils se faufilent dans la verdure, on les perd presque de vue tellement ils sont minuscules.
Et pourtant, dans quelques mois, ces petits naissains deviendront les escargots que vous retrouverez sur les marchés et dans nos préparations 🌿

Un élevage en plein air, au rythme des saisons et de la météo, avec toute l'attention que ces petites bêtes méritent.

📍 Élevage à Semeries (Avesnois)

26/04/2026

24/04/2026

🐝 Belle visite au rucher hier !
Le printemps fait son œuvre et les colonies sont en pleine effervescence.

On empile les hausses, les abeilles travaillent d'arrache-pied et les cadres se remplissent à vue d'œil : couvain bien dessiné, pollen aux mille couleurs, nectar en cours de transformation.

C'est toujours un moment particulier d'ouvrir une ruche en cette saison. On sent la vitalité de la colonie, on observe, on ajuste. Chaque visite est différente, chaque ruche a son tempérament. 🌼

Encore quelques semaines de patience avant la récolte… et vous pourrez retrouver le fruit de ce travail en pot sur les marchés ou directement chez moi à la demande ! 🌞

24/04/2026

🐝 Ce soir, on se retrouve au marché de hon-hergies ! 🐝

Rendez-vous ce vendredi 24 avril, de 16h30 à 20h30, Place du Marché (9 rue Maxime Ansieau) pour le Marché de Producteurs et Artisans du Hainaut et de l'Avesnois ✨

Sur mon stand, je vous attends avec :
🐌 Mes escargots à déguster sur place ou à emporter

C'est l'occasion de repartir avec de bons produits du terroir, d'échanger directement avec celles et ceux qui les fabriquent, et pourquoi pas de tenter le Quiz du Marché pour gagner des bons d'achat valables toute l'année ! 🎁

Et vous ne serez pas déçus par la qualité des autres producteurs et artisans présents à mes côtés 👇
🥖 Le pain de Laura
🧀 Chèvrerie De Ferrière
☕ Plume de Café
🍎 Jus de pommes J.P. Brunelet
🍕 La flamme paysanne
🌸 La boite à Bourgeon
🍷 Domaine des Maisonnettes
Terroir ET Compagnie
Les créa d'Emma
… et bien d'autres !

Venez nombreux, on vous réserve le meilleur accueil ! 🌾

21/04/2026

Dernière ligne droite avant l'arrivée des gros-gris 🌿

Les parcs sont montés, le couvert végétal a bien poussé, les mangeoires et les dosses sont en place. Les dosses, ce sont ces planches de bois brut issues du sciage, qu'on pose contre les mangeoires : les escargots viennent s'y coller pour faire la sieste, à l'abri de la chaleur 🐌

Il ne reste plus qu'à tendre le filet et tout sera fin prêt pour les accueillir.
Une saison qui commence toujours par là : préparer la maison, bien, tranquillement, pour qu'ils grandissent dans les meilleures conditions 🌱

À suivre 🐝

15/04/2026

On partage nos champs avec bien plus que nos escargots 🐌
Les abeilles, les bourdons, les papillons… tous ces petits travailleurs de l'ombre qui pollinisent nos fleurs, nos fruits, nos légumes. Sans eux, pas de récolte.

Le frelon asiatique, lui, est leur prédateur numéro un. Une colonie peut décimer des milliers d'abeilles en un été 🐝

Et c'est maintenant que tout se joue. Au printemps, les reines sortent d'hibernation et fondent leur nid. À ce stade, il est tout petit (comme une b***e de tennis), souvent abrité sous un auvent, dans une cabane ou une haie dense.

Une reine éliminée maintenant = un nid de 2 000 à 3 000 frelons en moins cet été.

👉 Si vous en repérez un : ne touchez surtout pas au nid. Prenez une photo à distance et signalez-le à FREDON Hauts-de-France.

Notre terroir, on en prend soin à plusieurs 🌿

𝐅𝐫𝐞𝐥𝐨𝐧𝐬 𝐚𝐬𝐢𝐚𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬: 𝐯𝐢𝐠𝐢𝐥𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐚𝐮 𝐩𝐫𝐢𝐧𝐭𝐞𝐦𝐩𝐬

🐝 Avec le retour des beaux jours, les frelons asiatiques commencent à construire de nouveaux nids. C’est dès maintenant qu’il est possible de limiter leur développement.

🤝 Retrouvez les conseils de FREDON Hauts de France, dont l’action est soutenue par l’État, pour prévenir et lutter contre la prolifération de cette espèce.

🔗 https://www.nord.gouv.fr/Actions-de-l-Etat/Animaux

15/04/2026

Visites hebdomadaires des ruches 🐝
Chaque semaine, je passe voir mes colonies. Cette fois-ci, retour sur le nouveau rucher installé il y a quelques jours : ça bosse sérieusement là-dedans !

C'est encore le début, mais la semaine prochaine, les hausses devraient déjà être bien garnies 🍯
À suivre 🌱