Champipote

10/11/2024

[GROSSE PROD GROSSE PROMO]
🌚🍄On approche de la pleine lune et les pleurotes jaunes sortent de partout!
🚚+20% de champignons pour une livraison de pleurotes jaunes demain, a partir de 500g
Livraison entre 14h et 16h dans Rennes
11 kilos à faire partir pour des produits ultra frais, ultra locaux et ultra loco
MP pour plus d'infos

27/10/2024

Retrouvez vos champiculteur préférés dans le nouveau blockbuster de
Suspense, émotions et champignons au programme
📽️🍿🍄🚟
https://youtu.be/6SozNwtgI5Y?si=lsLXTfRfogSvv3GU

08/08/2024

Aujourd'hui on sèche, parce qu'on arrête jamais le champote chez Champipote

30/06/2024

Kebab ? Effiloché de cochon ? Et non 🤯

Effiloché d'eryngii aux épices dans une bonne pita avec plein de bonnes choses dedans :
- carottes
- concombre
- féta
- salade
- cébette
- p'tite sauce secrète (mais pas tant que ça parce qu'on te la donne plus bas ❤️)

Pour effilocher les eryngiis, rien de plus simple : une fourchette dans une main, le champi dans l'autre et tu pars du chapeau jusqu'au pied. Tu fais le tour de ton champi et t'effiloches, t'effiloches, t'effiloches... Tu récupères ça dans un plat qui va au four et tu le marines comme suit :

Filet d'huile d'olive et huile de sésame grillé (ça va donner un p'tit arôme qui rappelle la viande un peu...), ensuite quelques larmes de soja (ça sale et ca donne de la profondeur), ensuite une gousse d'ail écrasée, ensuite du raz-el-hanout, du cumin, du paprika fumé pour de la saveuuuuuur 💥

Au four pendant 20 - 30 minutes à 160°. Mélanges toutes les 10 minutes pour que ça caramélise bien comme tout !

Sauce secrète : un yaourt blanc, une cuillère à café de tahini (pâte de sésame), un peu de menthe ou de coriandre hachée selon les goûts, une larme de soja pour le sel, une bonne cuillère à soupe de Chirasha et si tu as la motiv', un zeste de citron râpé... Tu nous en diras des nouvelles.

Et ensuite, tu manges, tu te dis que tu aurais dû en faire plus et tu te rappelles qu'on prend les commandes sur notre site 🤗

Bon app' !!

30/05/2024

Nos eryngiis bien aimés ont tendance à partir en live de temps en temps... Ils gardent toute leur saveur tout en sortant des calibres traditionnels ❤️

01/05/2024

Quand ils sont un peu fatigués, nos jolis pleurotes jaunes se dorent la poire dans un petit séchoir fait maison. Il en ressort des champignons séchés très concentrés en goût 🤤

Ces condiments sont idéals pour des bouillons, des risottos, des sauces etc...

30/04/2024

Recette facile et bonheur :
- riz vinaigré
- pickles de carottes
- poisson cru
- fricassée de pleurotes jaunes
- flocon de nori
- sésame grillé
- cébette

A varier avec tout ce que vous aimez ❤️
Légumes, condiments, sauces...

Pour les pleurotes jaunes, à feu vif avec un filet d'huile de sésame grillé, attendre la coloration, ajouter une lichette d'huile à mi-cuisson et finir avec quelques gouttes de soja 😋

Si vous avez des variantes à proposer, n'hésitez pas !

22/04/2024

Qui suis-je ? 🦁

22/09/2023

Reprise du marché pour les champignons de Champipote. Retrouvez nous les vendredis de 16h à 20h.

25/07/2023

Aucun mycelium n'a souffert pendant le tournage.

19/07/2023

11/07/2023

Salut les amis, n'oubliez pas qu'on est présent au marché des producteurs de la les vendredi à partir de 16h.