15/11/2025
Avant de me faire tomber dessus, je dois dire que je ne produit pas de viande de cheval et je n'en consomme presque pas.
Par contre, j'ai conscience que la viande sert à alimenter une partie de la population et que beaucoup d'élevages à destination de viande sont des lieux de passionnés, d'amoureux de leurs animaux et qui veulent nourrir la population localement et sainement. Et aussi que plusieurs races dites "lourdes" n'auraient pas survécues sans la filière viande.
Et demain, produire, importer et consommer de la viande de cheval sera peut-être interdit ?!
Le problème des abattoirs de plus en plus gros et de plus en plus éloignés des lieux d'élevages est un autre problème. Et un vrai gros problème pour toutes les filières (bovins, ovins, caissons, porcins, volailles). Trop peu de politiques et aucun consommateur ne veulent vraiment se pencher sur la solution de l'abattage en plein champ et de la découpe à la ferme en camion itinérant.
La mort fait partie de la vie. Nous autres humains avons tendance à l'oublier trop souvent, espérant que la science pourra un jour nous rendre immortels... Certains refusent de voir qu'un abattage peut être un moment respectueux. Et que les morts "naturelles" sont bien souvent loin d'être rapides et indolores...
On nous dit que le cheval est un animal sensible et que c'est pour cela qu'il ne faudrait pas le manger... Et la vache ? Avez vous déjà mesuré la sensibilité d'une vache ou d'une chèvre, ou encore leurs intelligences. Même chez les poules (quand elles ne sont pas hyper sélectionnées pour n'être que des machines à bouffer des grains -ce qui n'est pas du tout leur alimentation de base- et pondre) peuvent être intelligentes et montrer des sentiments.
D'ailleurs quand ils parlent des chevaux, je me demande s'ils excluent les autres équidés comme les ânes, mules et mulets ? N'auraient ils donc pas de sensibilités ceux là (avant que mes potes âniers ne me tombent dessus, c'était ironique : je sais bien que vos grandes oreilles sont très sensibles - et que leurs éleveurs et meneurs aussi d'ailleurs !)
Alors franchement, vos arguments ne tiennent pas la route. Il viennent peut-être à la base de bonnes intentions, mais j'ai vraiment peur de leurs conséquences sur toute une filière déjà mise à mal par des décisions politiques incohérentes.
Vous avez déjà passé la TVA à 20% sur les chevaux, les classant comme un produit de luxe et non plus comme un produit agricole. Pourtant, les chevaux ne vivent heureusement pas en majorité hors sol ! Ils mangent principalement de l'herbe verte dans un pré. Ils ne sont pas du tout granulovores et leur maison n'est pas l'écurie, mais la Nature !
Vous faites fermer les boucheries chevalines et les abattoirs, condamnant ainsi tous les petits élevages, tous les passionnés qui maintenaient des races rares. Ceux qui travaillaient bien, au détriment de ceux qui font de l'élevage basé sur l'exportation en Italie.
Certains éleveurs (et donc leurs animaux) sont obligés de faire plus de 2h de route en camion pour atteindre un abattoir, ce qui est un stress très important et néfaste pour les animaux, sans parler de la qualité de leur viande.
Un autre argument, c'est que le cheval est un animal de compagnie au même titre que le chien et le chat. J'ai essayé de vivre avec un cheval dans mon salon, c'est vite devenu compliqué...
Ceux qui disent ça ne savent pas pourquoi nous ne mangeons plus dans nos contrées de chiens et de chat. Ce n'est pas parcequ'on les aime bien et qu'eux aussi... C'est juste que ce sont des carnivores, leur viande nous transmettait trop de maladies et de parasites (comme quand un pauvre pangolin fricote avec une chauve souris dans un laboratoire chinois). Les herbivores ont des maladies moins communes à l'homme, c'est pour cela que manger leur viande est plus secure.
À tous ceux qui trouvent que c'est une bonne idée de ne plus manger d'équidés, je pense que vous le faites parceque les chevaux vous ont apporté des liens, des émotions et des souvenirs incroyables (à une époque où l'on mangeait pourtant un peu de viande chevaline).
Mais je vous pose la question : vers quelle société voulez vous que l'on aille ? Vers quelle alimentation (et donc qu'elle santé) voulez vous allez ?
Voulez vous que nous devenons tous végétariens, avec souvent des plantes comme le soja produites à l'autre bout de la planète, qui ont reçu des traitements chimiques que nous n'avons même pas le droit de mettre sur nos prairies en France ?
Voulez vous que nous mangions de la viande synthétique ? Certains spécialistes des systèmes informatiques en ont prêtes à consommer.
Ou encore des insectes ? (Parceque bon pour l'instant les insectes et les végétaux, le grand public croit encore que ça n'a pas de sensibilité ni d'émotion, malgré les nombreuses expériences scientifiques).
Ou encore des pilules comme nous l'imaginions dans les films. Avec tous les scandales des industries pharmaceutiques, de ces derniers années et des prochaines...
Je pense que nous sommes tous des êtres sensibles avec une conscience plus ou moins étendue.
Un de mes fils me parle même de l'âme et du caractère des voitures...
Respectons nous et souvenons nous de ce qui est important. Manger est important. Savoir ce que l'on mange l'est d'autant plus !
