De la fourche à la fourchette

De la fourche à la fourchette Ferme maraichère urbaine et bio, épicerie locavore et zéro déchet, jardinerie naturelle et écologique

Fin de journée sur l’exploitation.  Le soleil se couche lentement, comme s’il essayait de tirer un trait sur cet été… qu...
04/09/2026

Fin de journée sur l’exploitation.
Le soleil se couche lentement, comme s’il essayait de tirer un trait sur cet été… qui n’aura clairement pas été de tout repos.

On a commencé la saison les pieds dans l’eau, avec les inondations qui ont bousculé nos plans, noyé nos semis, emporté une partie de notre énergie.
On l’a poursuivie sous un ciel brûlant, avec cinq canicules à répétition qui ont lessivé les corps, fatigué les sols, malmené les plantes.
On a arrosé, réparé, re-semé, relevé les filets, surveillé les serres, compté les pertes et chuchoté des mots d’encouragement à nos cultures comme à nous-mêmes.

Bientôt, l’été touchera à sa fin.
Ce que nous réservent l’automne et la suite de l’année, nous n’en savons rien.
Sommes-nous pessimistes ? Fatigués, oui. Inquiets, parfois. Mais comme toujours, nous gardons espoir.

On reste convaincus qu’on peut encore changer le monde, une carotte à la fois, une salade à la fois, un geste après l’autre.
Notre politique des petits pas, à la manière du colibri, peut sembler dérisoire face à l’ampleur des défis.
Et pourtant, c’est elle qui nous permet de continuer à avancer, saison après saison, tempête après canicule, avec l’idée qu’un jour, on pourra vivre et cultiver plus sereinement.

Ce soir, un halo lumineux berce nos visages.
Dans les champs caressés par le vent, on se tient debout, un peu cabossés mais toujours prêts à affronter demain.

Et toi, seras-tu à nos côtés pour mener les prochains combats ? 🌅🌱

En cette pleine saison des figues, Guillaume a sorti le grand jeu : trois figues, trois variétés, une seule main… et zér...
04/09/2026

En cette pleine saison des figues, Guillaume a sorti le grand jeu : trois figues, trois variétés, une seule main… et zéro possibilité de choisir laquelle est la meilleure 😇

Elles ont toutes poussé bien au chaud à l’intérieur de notre ferme maraîchère urbaine, rue Jean Lamy à Châlette-sur-Loing.
Rouges ou blanches, elles sont toutes gorgées de soleil (et ce n’est pas une image : 5 canicules depuis le début de l’été, elles ont littéralement pris un abonnement UV 🌞).
Résultat :
- sucrées,
- parfumées,
- et disponibles en quantité en ce moment !

Bref, c’est LE moment pour venir faire le plein de figues à la ferme.

Quelques idées ultra simples pour les cuisiner (ou les dévorer) :
- Version express apéro : figues coupées en deux + un petit morceau de fromage de chèvre + un filet de miel → au four 10 min.
- Version fraîcheur : figues en quartiers + roquette + noix + un peu de feta, le tout arrosé d’huile d’olive.
- Version « je ne cuisine pas » : sur une tranche de bon pain, juste ouvertes en deux… et c’est tout.
- Version « disparition mystérieuse » : une figue pour la barquette, une figue pour la bouche… on ne jugera personne.

📍 Pour les retrouver :
Ferme maraîchère urbaine
Rue Jean Lamy, 45120 Châlette-sur-Loing

🕒 Jours et horaires d’ouverture :
- mardi : 14h – 18h
- mercredi : 10h – 18h
- vendredi : 14h – 19h
- samedi : 10h – 18h

Vous venez, vous choisissez vos figues (rouges, blanches… ou les trois variétés comme Guillaume),
et nous, on s’occupe du reste.
Attention : haut risque de grignotage sur le chemin du retour 😜

Bise maraîchère, Guillaume et Hyacinthe 👨🏻‍🌾👩🏻‍🌾

01/09/2026

BONNE RENTRÉE aux haricots, petits et grands ! 😉

28/08/2026

VIVE L'AUTOMNE ET LA PLUIE ! 😜
Qui m'aiment nous suivent 😌.
Bise avec de la soupe dessus, Guillaume et Hyacinthe.

Guillaume en mode super-héros du grignotage malin, avec dans la main… nos paniers “p'tit creux” 🧺🥕  Ce sont des paniers ...
27/08/2026

Guillaume en mode super-héros du grignotage malin, avec dans la main… nos paniers “p'tit creux” 🧺🥕

Ce sont des paniers de légumes préparés à la ferme avec nos propres produits, à commander directement sur notre site :
👉 www.delafourche-alafourchette.com

Le principe ?
- un prix fixe,
- des fruits et légumes de saison,
- vous choisissez votre panier en fonction de vos besoins,
- vous maîtrisez votre budget sans mauvaise surprise.

Et pour les plus gourmands, ils existent aussi en :
- version “grosse faim”,
- version 100 % fruits 🍎🍐🍇

Vous pouvez aussi opter pour l’abonnement trimestriel :
- il suffit de cocher l’option lors de l’achat du premier panier,
- vous bénéficiez d’une réduction sur chaque panier,
- le montant de chaque panier n’est prélevé que la semaine où vous venez chercher votre panier à la ferme.
Là aussi, c’est pensé pour garder la main sur vos dépenses.

📍 Retrait uniquement à la ferme, aux horaires habituels :
- mardi : 14h – 18h
- mercredi : 10h – 18h
- vendredi : 14h – 19h
- samedi : 10h – 18h

La bonne nouvelle, c’est qu’avec notre magnifique site internet, vous pouvez les commander à tout moment, même en pyjama depuis votre canapé 😉
On s’occupe de remplir le panier, vous n’avez plus qu’à venir le récupérer ! 🌿

Bise maraîchère, Guillaume et Hyacinthe 👨🏻‍🌾👩🏻‍🌾

Guillaume en plein cœur du rayon pommes 🍎  Devant lui : 13 variétés déjà au rendez-vous en ce début de saison, prêtes à ...
25/08/2026

Guillaume en plein cœur du rayon pommes 🍎
Devant lui : 13 variétés déjà au rendez-vous en ce début de saison, prêtes à croquer et à faire danser vos papilles.

Mais ce n’est pas tout… Autour des pommes, notre étal déborde toujours de trésors de saison :
- pêches et nectarines bien juteuses
- tomates anciennes pleines de goût
- raisins sucrés
- poires fondantes
- prunes parfumées
… et tout un tas d’autres joyeusetés fruitées et légumières comme on les aime.

Venez croquer la vie à pleines dents et découvrir chacune de ces pommes : il y en aura bien une (ou plusieurs) faite(s) pour vous !
Et comme d’habitude, que ce soit pour les prunes, les poires, les pommes, les raisins, les pêches, nectarines et compagnie :
👉 plusieurs variétés, un seul prix, pour panacher, tester, comparer… et surtout vous faire plaisir.

On vous attend :
- mardi de 14h à 18h
- mercredi de 10h à 18h

À très vite à la ferme 🧺🌿
Guillaume et Hyacinthe 👨🏻‍🌾👩🏻‍🌾

22/08/2026

Fin de journée bien remplie à la ferme… et quel samedi !
On a vu défiler un monde fou, des cabas bien chargés, beaucoup de sourires… et quelques étals vidés plus vite que prévu 🙈

Mention spéciale aux figues qui ont littéralement fait fureur aujourd’hui : vous les avez dévalisées, elles n’ont pas fait long feu ! Merci à toutes celles et ceux qui sont passés, qui ont patienté, échangé, goûté, râlé gentiment quand il n’y en avait plus… bref, qui font vivre ce lieu avec nous.

Et puis, en fin de journée, j’avais envie de vous partager un bout d’une autre « récolte » :
à titre plus personnel, je m’apprête à sortir mon tout premier album, qui s’appelle « La vallée des sentiments ». 🌿🎵

Un premier single hors album est déjà disponible : « Ce que tu vois ».
C’est un morceau qui fait le pont entre ma vie de maraîcher et ma vie de chanteur, entre la terre et les émotions, entre ce que vous voyez de l’extérieur… et tout ce qui se passe à l’intérieur.

Si vous avez envie de suivre cette aventure musicale en parallèle de celle de la ferme, vous pouvez me retrouver sur Instagram : 🎤

Merci d’être là, dans les rangs de légumes comme derrière l’écran. On continue de faire pousser des fruits, des légumes… et aussi des chansons. 💚

Guillaume en mode fier porteur de bonnes nouvelles : dans ses bras, des caisses de figues et de mirabelles de Nancy qui ...
21/08/2026

Guillaume en mode fier porteur de bonnes nouvelles : dans ses bras, des caisses de figues et de mirabelles de Nancy qui annoncent clairement la couleur… c’est la pleine saison 😍

Au programme en ce moment :
- les figues violettes de la ferme, bien sucrées,
- quelques figues blanches pour les curieux,
- les mirabelles de Nancy, dorées, juteuses, parfaites à croquer ou en tarte.

Et comme toujours, elles vous attendent aux côtés de beaucoup d’autres gourmandises :
- myrtilles
- mûres
- framboises
- tomates
- concombres
- courgettes
- aubergines
- poivrons
… et bien d’autres encore à découvrir sur place !

Retrouvez tout ça à la ferme :
- ce vendredi de 14h à 19h
- ce samedi de 10h à 18h

📍 Rue Jean Lamy, 45120 Chalette-sur-Loing

Venez faire le plein de soleil en cagettes, pendant que la saison bat son plein 🌞🧺

Après Guillaume en mode “chantier d’urgence contre les infiltrations”, voici Hyacinthe, massette en main, en train de do...
20/08/2026

Après Guillaume en mode “chantier d’urgence contre les infiltrations”, voici Hyacinthe, massette en main, en train de dompter le seuil de la porte de sortie 🔨😄

À deux, on a enfin monté ce petit préau extérieur qui nous trottait dans la tête depuis… bien trop longtemps. Résultat :
- vous sortirez désormais de la boutique au sec les jours de pluie,
- à l’ombre les jours de grand soleil,
- et l’eau arrêtera (normalement !) de jouer les invitées surprises dans la surface de vente.

Une petite révolution de ferme qui attendait depuis des mois, et à laquelle on a enfin pu consacrer du temps ce jeudi.

Curieux de voir le avant / après ?
Passez nous voir à la ferme :
- ce vendredi de 14h à 19h
- ce samedi de 10h à 18h

On vous laisse juger le résultat… et profiter du préau tout neuf en repartant les bras chargés de bons produits 🌱🥕🍑

Devant la boutique aujourd’hui : Guillaume, mi-maraîcher, mi-bricoleur du dimanche… mais un dimanche qui a bien dérapé 😅...
20/08/2026

Devant la boutique aujourd’hui : Guillaume, mi-maraîcher, mi-bricoleur du dimanche… mais un dimanche qui a bien dérapé 😅
Objectif du jour : sauver la zone des caisses d’une infiltration d’eau un peu trop ambitieuse.

Parce que oui, la vie de maraîcher, ce n’est pas “juste” semer, désherber et récolter.
C’est aussi :
- couvreur quand le toit fait des siennes,
- plombier quand ça fuit où il ne faut pas,
- comptable entre deux livraisons,
- responsable RH pour organiser l’équipe,
- livreur avec le camion bien chargé,
- et chef de la relation client derrière le comptoir avec le sourire (même après avoir passé 2h sur une échelle 😉).

Pendant que Guillaume se bat avec les infiltrations, on continue de tout faire pour que, de votre côté, vous ne voyiez que le meilleur : des étals remplis et une ferme qui tourne, quoi qu’il se passe en coulisses 💪🌱

Adresse

Rue Jean Lamy
Châlette-sur-Loing
45120

Heures d'ouverture

Mardi 14:00 - 18:00
Mercredi 10:00 - 18:00
Vendredi 14:00 - 19:00
Samedi 10:00 - 18:00

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