Lucía Sánchez Ouviña Veterinaria

05/07/2018

http://www.lavanguardia.com/natural/20180705/45614959374/viajas-brasil-armadillo-contraer-lepra.html

Los armadillos son una familia de mamíferos placentarios distinguibles por tener una armadura formada por placas óseas cubiertas por escudos que les sirven como protección y que, en algunos géneros,...

19/06/2018

https://www.alimente.elconfidencial.com/consumo/2018-06-18/carne-cerdo-pollo-campylobacter-listeria_1579093/

Seguridad alimentaria: El riesgo de cocinar carne con hueso que seguro desconoces. Noticias de Consumo. Se aprecia por su atractiva aparencia y su supuesta capacidad para otorgar más sabor, pero la materia ósea resiste mejor la temperatura y en barbacoas y fritos puede hacer que el pollo o el cerd...

18/04/2018

Alimentación del futuro

Desde principios de año los insectos ya se pueden vender para alimentación humana en España, ahora Carrefour ha comenzado a comercializar una nueva gama de alimentos elaborados a base de éstos.

20/02/2018

Cómo prevenir la contaminación cruzada

10/02/2018

http://m.eldiario.es/sociedad/casos-listeria-provoco-meningitis-triplicado_0_737727239.html

Aunque el volumen total de casos agudos está en 363 pacientes, el 95% debe ser hospitalizado, la tasa más alta de las enfermedades que pasan de animales a humanos por la comidaLos cuadros más graves se presentan en adultos mayores de 65 años, inmunoeprimidos, recié...

10/01/2018

http://www.elbuscolu.com/salud-bienestar/el-sindicato-veterinario-profesional-de-asturias-advierte-que-modificar-las-temperaturas-del-frigorfico-acarrea-riesgos-sanitarios/27984

19/12/2017

http://m.eldiario.es/sociedad/enfermedades_0_718828874.html

La salmonelosis y las diarreas por campylobacterias son las dos enfermedades que pasan de animales a humanos por la comida más extendidas Estas patologías son un indicativo de la seguridad en la cadena alimentaria: "El incremento en Europa es preocupante", dice el Centro de Control de Enfermedades

27/09/2017

https://elpais.com/elpais/2017/09/25/ciencia/1506362871_011819.html

El Ejecutivo comunitario investiga la venta de pescado adulterado para que parezca más rojo y fresco

24/07/2017

http://www.abc.es/sociedad/abci-halla-bacterias-fecales-hielo-cadenas-comida-rapida-201707211344_noticia.html

Ha sido en los restaurantes Burger King, McDonald’s y KFC

05/07/2017

Para los amantes del kebab
http://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20170704/423890843521/conductor-rollos-carne-kebab-coche-calor-reino-unido.html

Hay quienes aman el kebab y quienes lo detestan por cuestionarse de dónde procede la carne que se usa para prepararlo. Pero lo que es casi seguro es que al habitante de Crawley, en West Sussex (Reino...

04/07/2017

https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/07/02/articulo/1499014262_651907.html

Las noticias refiriéndose a la ciguatera como “el nuevo anisakis” están a la orden del día, pero, ¿tiene algún fundamento esa comparación? ¿Sabemos realmente qué es la ciguatera? ¿Hay que preocuparse al respecto?