10/01/2017
La alimentación de los caracoles
No deben estar ningún dia sin ella. De no encontrarla en los días de baja presión y fuerte humedad ambiental pueden hacer una caminata ininterrumpida durante toda la noche y buena parte del dia con el desgaste y estrés que esto representa.
Para los que se hayan especializado en la helicicultura intensiva, ellos sabrán el porque sobre la alimentación casi exclusivamente de harinas balanceadas compuestas.
En el caso de la helicicultura extensiva a campo abierto, la alimentación base es practicamente con vegetales, pudiéndoseles agregar muy poca cantidad de harinas simples de cereales solo en la mitad primera del ciclo de cebo o engorde como complemento coadyuvante. Nunca al final,durante la fase de reproducción y menos antes del inicio del letargo invernal, ya que lo único que se conseguiría es una deshidratación de líquido de composición por el efecto secante de las harinas secas, restándoles capacidad de transpiración a lo largo del invierno. Estos caracoles alimentados de esta manera, comercialmente tambien darian menor peso para la venta y serían menos turgentes para la gastronomía.
Una pequeña lista de vegetales muy apetecibles e interesantes podría ser:
Rábanos forrajeros y silvestres, ortigas, hojas de alcachofa, desechos de zanahoria, hojas y tallos de higuera, desechos de lechugas de cultivo y diversas lechugas silvestres (zonchus), cardos borriqueros antes de la floración, hojas de bardana, planta entera de girasol cuando totalmente florida, hinojo, tupinambos antes y durante la floración, colza durante la floración y practicamente todos los vegatales con buen volúmen de anchas hojas. Tienen predilección por los de gusto amargo y los que cuando se cortan segregan látex.
Norma básica, es que nunca se debe mezclar ninguna cantidad de caliza en polvo con harinas alimenticias, ni espolvorear ni una ni otra encima de vegetales vivos o cortados.
Al iniciar el plantel anual, ya sea con alevines o caracoles adultos reproductores, durante el primer mes, o sea desde mediados de Marzo a mediados de Abril, se debería complementar la alimentación vegetal con un buen pienso o harina balanceada de primera calidad, que ya viene adicionada de antibióticos. Esta, la mejor, es la que se vende en sacos de granulado para cerdos lechones de destete o comida de primera edad, para arrancar ya desde el principio con una sanidad casi asegurada. Acabado este mes de arranque, la rutina a seguir es la que se cita a continuación.
La base principal son vegetales vivos con savia circulante. Los roen casi todos, pero tienen especial predilección para algunos, especialmente los de gusto amargo y los que segregan látex cuando se cortan. Admiten pienso balanceado, harinas simples y engullen papel y tierra para complementar la dieta con sales minerales y celulosa elaborada. "NUNCA" se deben mezclar los alimentos vegetales con las harinas,ni espolvorear estas encima y "menos aún en el suelo". Si los vegetales contienen abundante agua de constitución, ya les sirve para rehidratarse suficientemente, pero será bueno disponer tambien de agua limpia en los tapones de mermelada o parecidos. Estos, no hay necesidad de cubrirlos, como tampoco los que contengan caliza. Comviene que tengan agua a disposición permanente para evitar deshidrataciones y aunque tambien se rehidratan con el agua de lluvia o de riego, hay dias que la evaporación es temprana y persistente y podría darse un déficit hídrico en tiempos concretos.
Como que los vegetales que pueden desarrollarse conjuntamente en los recintos no llegan a un tercio del que necesitan, para no esquilmar a estos que están "VIVOS", se les debe adicionar otros cortados fuera, que sean de muy buena apetencia y atados en manojos, se cuelgan de ganchos, clavos, en palos apropiados para ello o en sus naturales ramificaciones acortadas. Colgarlos de manera que no toquen al suelo, con las extremidades de las hojas para abajo. Se les dejará a voluntad, caliza de dolomita en recipientes muy pequeños y distribuidos racionalmente por todo el recinto. Si se les da harina balanceada, el modo y la cantidad también debe ser muy pequeña y por el mismo procedimiento anterior (son muy golosos con ella y hay peligro evidente de que se perjudiquen con demasiada ingesta diaria).
"NINGUNO" de los alimentos o caliza, se deben desparramar por el suelo ni por encima de los refugios o madrigueras. Esto comportaría una rápida ensuciada de ellos con peligro cierto de tragar elementos patógenos provenientes del suelo.
Los contenedores de las harinas, deben estar resguardados del agua de lluvia o de aspersión para evitar fermentaciones o enranciamiento. Como contenedores, se pueden usar los tapones de hojalata de los potes de mermelada y se cubren con un plato plano o sopero lo suficentemente levantado por tres esquinas para que los caracoles entren y salgan para ingerir lo que cada uno naturalmente se dosifica. La limpieza a fondo de estos pequeños recipientes, no se debe descuidar más allá de tres dias.
Si se les añade harinas, la más idónea, es la cebada molida lo más fina posible o harina de trigo integral. No suministrar harinas preparadas para la diversa ganadería más allá del primer mes de alimentación, ya que pueden contener antibióticos, sales minerales diversas, vitaminas, mucha soja y otros oligoelementos que pueden estar muy bien estudiados para los distintos animales, pero el caracol es un ser biológico muy primario y hay que dejarle que el mismo se escoja con su propia opción el elemento nutritivo que apetece y necesita.
Las apetencias y necesidades alimenticias de los adultos, los de edad puber y los infantiles, que normalmente siempre estarán algo mezclados, son muy distintas y como no está estudiado ni determinado en absoluto cuales son en cada época o ciclo biológico sus necesidades específicas, hay que dejarles a su aire, pero sin que les falte lo necesario.
Si bien en el primer estadio podemos tener mucha cantiad de caracolines pequeños y relativamente no comerán gran cantidad de vegetales, paulatinamente crecerán sus necesidades y el esquilmado total pude ser manifiesto incluso en un par o tres de dias y esto aúnque la base conjunta del cultivo vegetal sea de gran producción y rápido desarrollo como es el caso de tenerlo basado en la simbiosis de la colza y los tupinambos. No hay que llegar nunca a esta situación y cada tres o cuatro dias hay que disponerles manojos de vegetales sabrosos para ellos. Distribuidos por toda el área de explotación tendremos palos clavados en el suelo y de ramificaciones o ganchos, se colgarán estos manojos con el extremo de las hojas para abajo. Recordar lo de la altura a 80 cm., válida también para este menester, pero que las hojas no toquen nunca al suelo. Tienen que acceder a este alimento reptando por los palos y les será más fácil si estos son un poco gordos.
En caso de ausencias prolongadas de personal de atención ya sea por vacaciones u otros dias de fiesta, habrá que proveer en más cantidad e incluso entrar macetas con vegetales bien desarrollados dentro para que nunca se queden sin alimentación adecuada, que es uno de los factores más grandes de estrés y mortalidad.
El papel, aún no siendo un elemento alimenticio para ellos, lo comen en discreta cantidad, preferentemente el blanco. Lo asimilan para junto con la baba, confeccionar la cola de pegada o diafragma, en el momento de la operculación anterior al invierno o letargo.
Se podrá apreciar que el cartón que debe cubrir la fila de refugios centrales, es constantemente roído y esquilmado, razón de más para recambiar esta cubierta de protección térmica, a mitad de Septiembre para desde ahí tener asegurada la protección térmica invernal.
