المركز الاقليمي لسلامة وجودة المواد الغذائية "معامل روبرت فون اوسترتاج"

15/01/2026

فرصة انضمام منشأتك لـ "القائمة البيضاء" تبدأ من هنا! 🛡️🍎
بناءً على طلبات التأجيل، نعلن عن الفرصة الأخيرة للتسجيل في أقوى كورس متخصص في "متطلبات هيئة سلامة الغذاء".
هل منشأتك جاهزة لزيارة مفاجئة من هيئة سلامة الغذاء؟ 🕵️‍♂️🍎

لا تنتظر وقوع المخالفة لتبدأ في الإصلاح! الكثير من المنشآت تفقد مكانتها السوقية بسبب عدم الإلمام بمتطلبات القائمة البيضاء (White List).

في الكورس التدريبي الأقوى لمتطلبات هيئة سلامة الغذاء، سننقل لك الخبرة العملية: ✅ كيف تجتاز التفتيش من المرة الأولى؟ ✅ كيف تحول منشأتك من "غير مطابقة" إلى "قائمة بيضاء"؟ ✅ شرح عملي لنماذج الهيئة وقوائم الفحص (Checklists).

⚠️ تنبيه: انتهى موسم الأجازات وبدأ العد التنازلي.. 3 مقاعد فقط تفصلنا عن إغلاق باب التسجيل نهائياً!

📍 متاح (أونلاين لسهولة الحضور) و (أوفلاين للتفاعل المباشر). 📞 للحجز الفوري: [01007582770] أو اكتب "مهتم" وسنرسل لك باقي التفاصيل.

14/01/2026

🌟 لو نفسك تبدأ في مجال سلامة الغذاء بشكل مهني حقيقي — فالـ Wave الجديدة من الـ Co-operational Food Safety Training Program جاية أقوى من أي مرة ! 🚀
»» مع كم المعلومات الغلط المنتشرة … لازم تتعلم من جهة موثوقة — علميًا وعمليًا — ويكون طريقك واضح من البداية 👏

✨علشان كده تم فتح باب الحجز للـ Wave القادمة بالتعاون بين
▪️المركز الإقليمي لسلامة وجودة المواد الغذائية بكلية الطب البيطري بجامعة القاهرة
▪️و شركة UCA للتدريب واستشارات الجودة وسلامة الغذاء

👈 بدعم مستمر لكل زمايلنا يصل إلى 70% لطلبة وخريجي كليات الطب البيطري ، وبرعاية كل من:
• أ.د. أحمد سمير - عميد كلية الطب البيطري ، جامعة القاهرة
• أ.د. مصطفى رمضان - مدير مديرية الطب البيطري بالقاهرة
• أ.د. آية بدوي - مدير عام المركز الإقليمي لسلامة المواد الغذائية
• د. محمد الصاوي - رئيس مجلس إدارة شركة UCA

💡 البرنامج بيجمع بين أقوى المحاور النظرية والعملية اللي بتأسسك صح وتخليك تفهم إزاي أنظمة سلامة الغذاء بتُطبق فعليًا داخل المنشآت 👇

📚 محتويات البرنامج النظرى:
▪️PRPs Implementation Course
▪️HACCP Implementation Course
▪️ISO 22000:2018 Implementation Course
▪️FSSC V.6 Awareness Course
▪️Food Safety System Implementation Course
▪️Best Methods of Food Receiving
▪️Food Safety in Catering Industry
▪️NFSA Requirements
▪️Principles of Auditing — ISO 19011

🧑‍⚕️ الجزء العملي
تدريب ميداني لمدة شهر داخل منشآت غذائية بإشراف مديري الجودة:
🥩 مجازر اللحوم
🍔 المطاعم وشركات الـ Catering

🎓 في نهاية البرنامج هتحصل على 👇
• شهادة معتمدة من كلية الطب البيطري بجامعة القاهرة 🏅
• شهادة خبرة بالمهام العملية 📄
• فرصة المشاركة في ملتقى توظيف - لاختيار المتميزين من خلال شركة UCA 💼

🔥 الأماكن محدودة — والتسجيل بأسبقية الحجز 🤝🏻👌🏻
📢 متضيعش الفرصة للحجز أو الاستفسار تقدر تبعتلنا على رسائل الصفحة أو على الـ Whatsapp علي رقم : 01007582770 💙

05/01/2026

🚪 البوابة الفعلية لدخول مجال الـ Food Safety ، هو التطبيق والتدريب العملي 👌🏻
✨ من فاعليات التدريب العملي للـ Wave الرابعة داخل مجزر البساتين، ومجزر 15 مايو، ونادي الزهور الرياضي — كانت البداية الحقيقية لفهم معنى المسؤولية في سلامة الغذاء …
👈 هنا القرار عملي، والمعلومة بتتجرب على أرض الواقع 👌

وبالتعاون بين المركز الإقليمي لجودة وسلامة المواد الغذائية بكلية الطب البيطري بجامعة القاهرة »» وشركة UCA للتدريب وإستشارات الجودة وسلامة الغذاء قدّمنا تجربة تدريبية مختلفة بتجمع بين الواقع والتطبيق العلمي.

🏭 خلال الزيارات الميدانية » المتدربين شاركوا في »»
🔹 متابعة مراحل الذبح والمعالجة خطوة بخطوة
🔹 تقييم المخاطر ونقاط التحكم الحرجة عمليًا
🔹 اكتشاف الأخطاء — وتصحيحها بالنقاش العلمي
🔹 تفاعل مباشر مع الأطباء والمسؤولين داخل المواقع

👈 وفي كل زيارة: 💡 الصورة أوضح — القرار أدق — والمسؤولية بقت واقعية أكتر ،، وطبعاً ده بيخلي النتيجة 👇👇
✔️ تطبيق عملي صحيح للمعلومات النظرية
✔ ثقة أكبر في الـ interviews مع CV أقوى
✔ جاهزية حقيقية للشغل داخل أي منشأة غذائية

🚀 لو حابب تبدأ صح بشكل علمي وعملي قوي ،، بنفكركم حجز الـ Wave الخامسة بدأ — والأماكن المتبقية محدودة جداا 👌🏻

»» للحجز أو الاستفسار تقدر تبعتلنا على رسائل الصفحة أو على الـ Whatsapp علي رقم : 01007582770 💙

04/01/2026

لا تنتظر حتى اللحظة الأخيرة! باب التسجيل في كورس "متطلبات هيئة سلامة الغذاء والتأهيل للقائمة البيضاء" أوشك على الإغلاق نهائياً. 🛑
​نحن نعلم أن متطلبات الهيئة دقيقة وتحتاج لفهم عميق لتجنب المخالفات، لذلك جمعنا لك كل الخبرة العملية في كورس واحد مكثف.
​🎁 مفاجأة "الحجز السريع" (Flash Sale) خصم خاص لو 5 مشتركين يقومون بالحجز الآن مع بعض كمجموعة!
​لماذا يختار المحترفون هذا الكورس؟
✅ شرح شامل لبنود قائمة الفحص (Checklist) الخاصة بالهيئة.
✅ كيفية إعداد الملف الفني وتطبيق نظم الـ GHP و HACCP.
✅ أسرار النجاح في زيارات التفتيش وتجنب الأخطاء الشائعة.
✅ شهادة تدريبية قوية تدعم ملفك الوظيفي أو ملف منشأتك.
​⚠️ المقاعد المتبقية مش كتير والوقت قرب.
⏰ ينتهي العرض: بمجرد اكتمال العدد
​للحصول على الخصم والحجز فوراً:
💬 ارسل كلمة "خصم" في تعليق وسنتواصل معك بالتفاصيل.
📱 أو تواصل معنا مباشرة عبر واتساب: 01007582770
​ #تدريب

01/01/2026

خبر أسعد كل الأطباء البيطريين نبدء بيه ٢٠٢٦🔥
السؤال بقي المهم، هل انت جاهز🤔 هل شركتك جاهزة لمتطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء؟
من الآن، الهيئة القومية لسلامة الغذاء أصبحت الجهة الوحيدة المسؤولة عن سلامة الغذاء في مصر، وهي التي ستقوم بالتفتيش والاعتماد على جميع المنشآت الغذائية:
🏭 مصانع – 🏨 فنادق – 🍴 مطاعم – 🛒 شركات الأغذية وكل المرافق المرتبطة بالصناعة.
✅ الالتزام لم يعد خيارًا، بل أصبح شرطًا أساسيًا لاستمرار عملك في السوق المصري وضمان ثقة عملائك.
هل تعرف كيف تطبق المعايير الجديدة؟ هل شركتك جاهزة للتفتيش؟
وفرنالك فرصتك!
كورس متطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء لتتعرف على كل التفاصيل التي تحتاجها لضمان الامتثال الكامل والحصول على الاعتماد بسهولة.
________________________________________
📌 هتتعلم ايه في الكورس؟
✔ التعريف بمتطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء والمعايير الجديدة.
✔ خطوات تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء داخل المنشآت من الصفر حتى الاعتماد.
✔ تجهيز المستندات المطلوبة للتسجيل والاعتماد بشكل صحيح.
✔ أهم الأخطاء الشائعة وكيفية تجنبها لتفادي رفض الطلب أو تأخير الاعتماد.
✔ فهم التشريعات والقوانين المصرية الخاصة بسلامة الغذاء.
✔ كيفية التعامل مع عمليات التفتيش والمراجعة من الهيئة واجتيازها بنجاح.
✔ التكامل بين متطلبات الهيئة ومعايير الجودة العالمية (ISO 22000, HACCP).
✔ إدارة المخاطر وتحليل نقاط التحكم الحرجة (HACCP) بشكل عملي.
✔ إعداد خطة تدريب العاملين على متطلبات سلامة الغذاء.
✔ بناء نظام توثيق فعال لتسهيل المراجعات الداخلية والخارجية.
________________________________________
🎯 معانا هتوصل لهدفك بأسهل الطرق، معاك محاضر ممتاز، محتوي علمي جاهز ومطبوع يكون معاك طول الوقت ويساعدك وفي ٣ أيام فقط
________________________________________
📌 احجز مكانك الآن قبل بدء التطبيق الإلزامي في يناير 2026!
📞 للتفاصيل والتسجيل: [علي رسائل الصفحة أو واتس اب علي رقم01007582770 ]
___________________________________
🔥 كن مستعدًا من الآن!

22/12/2025

التدريب العملي المقدم خلال دورات سلامة الغذاء من خلال التعاون مع شركة UCA - UPgrade Consulting Agency وعملائها الكرام المحترمين، بيزود القيمة العلمية للجزء النظري ويثقل المهارات التدريبية بالتطبيق، وطبعا مهارات التعامل مع العملاء لأن المتدربين مش متفرجين ولا رايحين يقفوا ساكتين جنب الدكتور المسؤول، هما بيقوموا بنفسهم بدور المراجع ومسئول الجودة في المكان.......
الحمد لله دورات سلامة الغذاء المقدمة في المركز بالتعاون مع شركة UCA قفلت اللعبة🥰

11/12/2025

🚀 لما العلم يتحول لمهارات … ولما التدريب يبقى تجارب وخبرات حقيقية ،، وقتها بس تقدر تغيّر المستقبل !

»» ده بالظبط اللي بيحصل مع كل Wave بنقدمها من خلال التعاون القوي بين ::
🤝 المركز الإقليمي لسلامة وجودة المواد الغذائية – بكلية الطب البيطري جامعة القاهرة
🏛 وشركة UCA للتدريب وإستشارات الجودة وسلامة الغذاء

👈 على مدار أيام التدريب ، بيبقي هدفنا نخلق بيئة واقعية يعيش فيها المتدرب كل تفاصيل مجال الـ Food Safety…
من أول الأساسيات لحد المواقف العملية اللي بتجهزه فعليًا لسوق العمل سواء داخل أو حتي خارج مصر 🌍💪

🎓 وفي نهاية الـ wave الرابعة … تم تسليم المتدربين شهاداتهم وسط حضور قيادي مهم ، يليق بحدث رائع وختام عظيم لأحد أقوى الدورات المقدمة في هذا المجال ..
▪️ أ.د / أحمد سمير - عميد كلية الطب البيطري بجامعة القاهرة
▪️ أ.د / فايز صليب - وكيل الكلية لشئون خدمة المجتمع والبيئة
▪️ أ.د / هشام الزربة - وكيل الكلية لشئون التعليم والطلاب
▪️ أ.د/ آية بدوي - مدير المركز الإقليمي
▪️د/ أحمد عرابي ـ نائب مدير مركز البي تكنولوجي
▪️د/ علي سلامة ـ أستاذ مساعد التناسليات بكلية الطب البيطري
▪️ د/ محمد الصاوي - رئيس مجلس إدارة شركة UCA
▪️د. شيماء محمد ـ مدرس الرقابة الصحية علي الأغذية
▪️د. نورا خليل مدرس مساعد الرقابة الصحية علي الأغذية

✨ الاحتفال كان رسالة واضحة »»
👈 في ناس دخلت البرنامج بهدف… وخرجت بخطوة حقيقية تجاه مستقبل مهني أقوى وأوسع 👌🔥

📢 لو لسة بتفكر إزاي تبدأ في المجال ، متتردش في إنك تسأل عن الـ Waves اللي جاية 🔥🤩

للحجز أو الاستفسار تقدر تبعتلنا على رسائل الصفحة أو على الـ Whatsapp علي رقم : 01007582770 💙

09/12/2025

🌟 لما العلم يتشرح بروح مختلفة … كل التفاصيل بتبان بشكل أوضح ، والفكرة بتوصل بأسلوب أبسط وأقوى 👌🏻

والنهارده كنا على موعد مع واحدة من أهم الجلسات التدريبية اللي بنتعامل فيها مع أساس من أساسيات الجودة وهو نظام الـ ISO 22000 لسنة 2018 بالإضافة إلى FSSC V.6 ، 💼🔍

💡 مش مجرد شرح… ده تفكيك لكل مفهوم، وتطبيقات عملية، وأمثلة من أرض الواقع بتخلي المتدرب قادر يشوف الصورة كاملة.

وخلاله قدرنا نتعلم مع بعض ونطبق فعلياً الآتي ..👇👇

1️⃣ الـتعريفات الخاصة بالـ ISO ومجالات تطبيقه في المنشآت الغذائية المختلفة 👌

2️⃣ فمهنا يعني إيه مواصفة وكيفية دراسة المواصفة وفهم البنود الخاصة بيها علشان أقدر أطبقها بشكل صحيح داخل المنشأة ، وبالتالي إشتغلنا علي بنود الـ ISO 22000 بالتفصيل وهم 👇
▪ Scope
▪ Normative References
▪ Terms & Definitions
▪ Context of Organization
▪ Leadership
▪ Planning
▪ Support
▪ Operation
▪ Performance Evaluation
▪ Improvement

3️⃣ قدرنا مع بعض نترجم بنود المواصفة إلى إجراءات علي أرض الواقع ، وعرفنا إزاي نحقق معايير الـ ISO داخل المنشآت الغذائية.

4️⃣ معرفة الـ additional requirements الخاصة بالـ FSSC.

🌱 والميزة الأكبر ؟ إن التفاعل كان عالي جدًا… وده اللي بيخلي أي تدريب يعيش ويتطبق بجد.

👈 بنشكر طبعاً ❤️ على المجهود العظيم وشرحه المفسر باستفاضه علشان يوصل المعلومة لكل المتدربين ✨

📢 لو لسة بتفكر إزاي تبدأ في المجال ، متتردش في إنك تسأل عن الـ Waves اللي جاية

07/12/2025

🔥 في عالم الصناعات الغذائية … هناك معيار واحد لو حققته هتوصل لمكاسب كتير جدااا علي مستوى سلامة وأمن المنتجات الخاصة بيك ! والسر كله في 5 حروف بس » الـ HACCP 👑

النظام اللي مش مجرد “اختيار”، ده عمود الأمان والجودة لأي منشأة عايزة تثبت نفسها في السوق بكل ثقة 💼🌍

✨ ليه الـ HACCP نقطة التحول لأي مسؤول جودة !؟ 🤔
✔ لأنه بيكشف المخاطر قبل ما تتحول لأزمة
✔ وبيحافظ على ثبات سلامة المنتج مهما كان حجم الإنتاج
✔ وكمان بيفتح ليك باب التصدير بمنتهى القوة

🧭 وفي Cooperational Food Safety Program أخدنا المتدربين في رحلة مختلفة كليًا داخل عالم الـ HACCP …
رحلة قوية اتعملت Offline بالتعاون بين شركة UCA للتدريب وإستشارات الجودة وسلامة الغذاء و المركز الإقليمي لجودة وسلامة المواد الغذائية بكلية الطب البيطري جامعة القاهرة،
واللي كان التواصل والنقاش فيها على أرض الواقع أقوى بكتير من أي تدريب تاني 💬🔥

🎯 خلال الفاعليات اشتغلنا على:

📌 Introduction of HACCP
📌 Implementation of HACCP system Through ::
✔️ Preliminary steps :
🔹 Assembling Food safety (HACCP) Team
🔹 Description of products
🔹 Intended use
🔹 Flow diagrams
🔹 On site verification of flow diagram
✔️ Principles :
🔸Hazard Analysis ( Risk assessment Matrix )
🔸CCP & OPRP
🔸Critical Limit
🔸Monitoring system
🔸Corrections and corrective actions
🔸Verification
🔸Documentation

💥 والأجمل .. إن كل متدرب حلل، ناقش، اشتغل، وطبّق بإيده علشان يطلع فاهم ومستعد يطبق في منشأته ✌️🔥

🙌 شكر خاص لدكتورتنا الغالية والرائعة ❤️ على الشرح العملي، والربط الواقعي، وروح النقاش اللي رفعت مستوى الفهم فعلًا 🔥✨

📢 لو لسة بتفكر إزاي تبدأ في المجال ، متتردش في إنك تسأل عن الـ Waves اللي جاية 🔥🤩

03/12/2025

✨ لما الشغف والحماس والعلم يجتمعوا في مكان واحد … النتيجة دايمًا بتكون برنامج تدريبي مختلف ومميز 🤩🔥
🙏تم بفضل الله الانتهاء من الجزء الاول للبرنامج التدريبي الشامل في مجال سلامة الغذاء بالتعاون بين المركز الإقليمي لسلامة وجودة المواد الغذائية وشركة UCA
👈 القيمة الحقيقية مش بس في الشرح … لكن في التدريب العملي ، المحاكاة الواقعية ، ومناقشة كل التفاصيل اللي بيواجهها مسؤول الجودة في أرض الواقع ،، علشان نصنع جيل جديد قادر يبني ويطبّق ويطوّر أنظمة سلامة الغذاء بشكل احترافي 👌😍

✨ من فعاليات جزء الـ Prerequisite programs - PRPs تم مناقشة وشرح المتطلبات الأساسية للتشغيل داخل أي منشأة غذائية، في الـ Food Chain واللي منها 👇👇
✳️ Construction and layout of buildings
✳️ Layout of premises and workspace
✳️ Supplies of utilities: Air – Water – Energy
✳️ Waste Disposal
✳️ Equipment suitability, cleaning & maintenance
✳️ Management of purchased materials
✳️ Cross Contamination Control
✳️ Cleaning and Sanitizing
✳️ Pest Control
✳️ Personal Hygiene & Employee Facilities
✳️ Rework Procedures
✳️ Product Recall Program
✳️ Warehousing & Storage Conditions
✳️ Vehicles, Conveyances & Containers
✳️ Food Defense, Biovigilance & Bioterrorism

📌 كل بند من دول تم شرحه بمرجعية قوية وتطبيق عملي واقعي ، و Workshops تمت مناقشتها لإثبات مدى فهم كل معلومة أخدها المتدربين.

📌 بنشكر دكتورنا المتميز دائماً علي المجهود العظيم والشرح الرائع ومناقشته الممتعة 🔥🤩

🤝🏻❤️
برنامج هدفه الأول والأخير إنه يطلع مسؤول جودة فاهم، مُدرب، ومؤهل إنه يقود منظومة سلامة الغذاء بشكل صحيح من أول يوم عمل 💼✨

📢 لو لسة بتفكر إزاي تبدأ في المجال ، متتردش في إنك تسأل عن الـ Waves اللي جاية 🔥🤩

20/11/2025

استكمالا للوفاء بالوعد، تم تعيين د. نورهان الرفاعي أحد أكثر متدربين المركز الإقليمي تميزا وتفوق، من خلال شركة UCA شريك النجاح بعد الانتهاء من فترة التدريب العملي لدورة سلامة الغذاء الشاملة 😍
تميزت د. نورهان بالالتزام والدقه والتميز في تنفيذ جميع ورش العمل والتدريب العملي مما أهلها للحصول علي فرصة العملة المقدمة من الشركه كهديه للمتميزين في نهاية كل مجموعة.
ألف مبروك د.نورهان وبالتوفيق والنجاح، وجزيل الشكر لشركة UCA لمصداقيتها واهتمامها بالمجال والسادة المتدربين.

📌 لما الشغف يقابل الإصرار … النجاح بيكون مجرد بداية !
وفي كل Wave من Waves التدريب اللي بنقدمها بنشوف نماذج مشرّفة بتثبت إن الطريق الصح بيبدأ من خطوة ، لكن بيكمله الإجتهاد، الالتزام، والسعي الحقيقي 👌✨

والنهاردة بنحتفل بواحدة من النماذج دي، واللي بنفتخر إننا كنا جزء من رحلتها من أول يوم 👇❤️

🌟 د. نورهان رفاعي 🌟
اللي بدأت معانا الرحلة كمتدربة في الـ Wave السابقة واللي تمت بالتعاون مع المركز الإقليمي لجودة وسلامة المواد الغذائية بكلية الطب البيطري بجامعة القاهرة ، وقدرت بخطوات ثابتة، وتفاعل حقيقي، ومذاكرة مستمرة تثبت إنها مش بس جاهزة للمجال … لأ، دي كمان بتصنع لنفسها مكان مميز في المجال 🤍🔥

والحمد لله… زي ما عوّدناكم دايمًا إن UCA لما توعد … بتوفي، وإن التدريب الحقيقي عندنا بيُترجم لفرص شغل فعلية، نشارككم بفخر:
👈 تعيين د. نورهان رفاعي كـ Food Safety Auditor في العديد من سلاسل المطاعم التابعة لإشراف شركتنا ، لتبدأ أولى خطواتها المهنية في عالم الجودة وسلامة الغذاء 👩‍🔬💙

✨ فخورين بيكي يا د. نورهان وواثقين إنك هتكوني إضافة قوية جدًا في مكانك الجديد، وهتحققي نجاحات أكبر بإذن الله 🤍🌹

🛡️ في UCA إحنا مؤمنين إن البداية الصح هي اللي بتفرق.
وعلشان كده، معظم اللي شاركوا في الـ Waves قدروا يدخلوا المجال وهما جاهزين علميًا وعمليًا ،، لأن التدريب عندنا مش شرح نظري فقط، وإنما "تأسيس – تجربة – تطبيق – توظيف" ✨🔥

📢 ولو عندك أي إستفسار عن مجال الجودة وسلامة الأغذية تقدر تبعتلنا علي رسائل الصفحة أو علي الـ WhatsApp علي رقم 01143831079 💙

📢 ولو مهتم بمجال الجودة متنساش تتابعنا على اللينكات الموجودة فى الـ comments علشان تحدث معلوماتك بشكل مستمر 👇