17/04/2025
🥚🍗 Relación del agua con la producción de huevos y carne en avicultura
🥚 Producción de huevos (gallinas ponedoras)
Formación del huevo. El huevo está compuesto en gran parte por agua: la clara (albúmina) es casi un 90% agua.
La gallina necesita una buena hidratación para formar el huevo completo (y a diario). La falta de agua puede causar huevos más pequeños, con cáscaras finas o sin cáscara, e incluso que deje de poner.
Calidad del cascarón
El agua es esencial para el metabolismo del calcio. Sin una hidratación adecuada, el organismo del ave no puede transportar el calcio necesario para formar una cáscara fuerte.
Frecuencia de postura
El consumo constante de agua permite que las gallinas mantengan un ritmo regular de puesta (casi un huevo al día en su pico de producción).
Cuando falta agua, la gallina se estresa, baja la postura y puede entrar en pausa reproductiva.
🍗 Producción de carne (pollos de engorde)
Crecimiento y ganancia de peso
Los pollos de engorde necesitan agua constante para digerir el alimento y absorber los nutrientes.
La relación alimento/agua es clave: beben de 1.6 a 2.5 veces más agua que la cantidad de alimento que consumen.
Si baja el consumo de agua → baja el consumo de alimento → crecen menos → se retrasa la salida al mercado.
Conversión alimenticia
Una buena hidratación mejora la eficiencia de conversión alimenticia, es decir, cuántos kilos de alimento necesita el ave para ganar un kilo de peso.
Con agua limpia y fresca, el sistema digestivo trabaja mejor y se aprovechan más los nutrientes.
Evita enfermedades que afectan el crecimiento
Agua contaminada puede causar diarreas, infecciones y estrés intestinal, lo que ralentiza el crecimiento y aumenta la mortalidad.
La calidad del agua impacta directamente en la salud general del lote.
Clima y temperatura
En épocas de calor, los pollos necesitan más agua para mantener su temperatura corporal. Si no la tienen, comen menos, crecen más lento o incluso mueren por golpe de calor.
