03/05/2026
🌱 Del 3. Sukker & fruktan i forårsgræs 🐴
Okay… Nu bliver det – liiidt – langhåret 😉 Vi har allerede talt om, hvordan bagtarmen fungerer, og omstiller sig under et f***r skifte. Har du ikke læst denne artikel, så kig her:
👉
I dette afsnit tager vi et kig på sukker og fruktan i græsset, hvordan det dannes, fordøjes og hvordan de hver i sær påvirker hesten 🔍
Helt grundlæggende producerer græs nemlig sukker via. fotosyntese ☀️, hvor sollys omdannes til energi, der enten bruges direkte til vækst eller lagres i planten.
Når væksten er aktiv, anvendes en stor del af sukkeret til at danne nye blade og skud 🌿, men hvis væksten begrænses, vil sukkeret i stedet ophobes i planten, indtil væksten kan genoptages.
Sukkerindholdet i græs er derfor ikke konstant, men afhænger af balancen mellem produktion og forbrug i planten, hvilket igen påvirkes af både lys, temperatur og vækstbetingelser 🌦️
Udtrykket ”sukker i græsset” dækker i relaliteten over flere forskellige typer kulhydrater, som kroppen håndterer forskelligt, hvorfor det er relevant at kende forskellen på disse.
- NB. Kulhydrater er næringsstoffer, der findes i bla. sukker, stivelse & fibre. De er sammen med fedt og protein blandt de vigtigste energikilder for kroppen ⚡
Lidt om de forskellige sukkerarter i græs (der altså alle er kulhydrater i forskellig form):
Vi arbejder primært med 3 simple sukkerarter - glukose, fruktose og sukrose, samt fruktan.
- Glukose og fruktose dannes direkte i fotosyntesen, hvorimod sukrose dannes ved at glukose og fruktose kobles sammen med det formål at transportere energi videre rundt i planten.
- Fruktan dannes, når planten har mere sukker, end den kan nå at bruge til vækst, og har behov for at lagre overskydende energi. Det sker ved at koble fruktose molekyler sammen i kæder og oplagre disse til senere brug.
De simple sukkerarter – glukose, fruktose og sukrose – optages i tyndtarmen, hvor de passerer direkte over i blodbanen. Det medfører en stigning i blodsukkeret, hvorefter kroppen frigiver insulin for at regulere niveauet 📈
Denne mekanisme er en naturlig del af hestens energiforsyning, hvor de simple sukkerarter fungerer som en hurtigt tilgængelig energikilde, der blandt andet er nødvendig under hårdt arbejde og aktivitet 💪
Det bliver reelt først en udfordring, hvis mængden af simple sukkerarter bliver for høj, eller hvis hesten har nedsat insulinfølsomhed.
I disse tilfælde kan hesten ikke regulere blodsukker og insulin niveau tilstrækkeligt, hvilket kan føre til kraftige insulinudsving og en øget risiko for metaboliske problemer - herunder forfangenhed ⚠️
Fruktan håndteres anderledes i kroppen. Det nedbrydes ikke i tyndtarmen, men passerer videre til bagtarmen, og fermenteres her af dennes mikroorganismer 🦠
I bagtarmen omdannes fruktan til flygtige fedtsyrer, som hesten kan bruge som energikilde, samtidig med at det påvirker tarmmiljøet og den mikrobielle balance.
Denne proces er ligeledes en naturlig og vigtig del af hestens fordøjelse, hvor den fungerer som en stabil energiforsyning og understøtter en velfungerende tarm 🌿
Problemer kan opstå, hvis der tilføres store mængder fruktan over kort tid, da det kan føre til en for hurtig fermentering, hvilket giver et fald i bagtarmens PH værdi, og dermed en forstyrrelse af tarmens bakterieflora.
I mere alvorlige tilfælde kan det øge risikoen for fordøjelsesforstyrrelser som gæringskolik og forfangenhed ⚠️
Kort sagt er både sukker og fruktan er naturlige og nødvendige dele af hestens fodring, men at de påvirker kroppen på hver deres måde.
Hvor de simple sukkerarter primært påvirker blodsukker og insulinrespons, vil fruktan i højere grad påvirke bagtarmens miljø og fermenteringsprocesser.
Det er vigtigt at gøre klart, at ovenstående fordøjelsesproblemer, fejlgæring og ustabilt blodsukker opstår fordi mængde, indtagelseshastighed og – ikke mindst - hestens evne til at regulere insulin niveau ikke passer sammen.
Og så er det vigtigt at have in mente, at græsset sagtens kan være højt på sukkerarter, der påvirker blodsukker og insulin niveau, selvom det ikke nødvendigvis indeholder høje mængder fruktan, der primært påvirker bagtarm og bakterieflora.
Nu hvor vi har en bedre forståelse for, hvilke sukkerarter, der dannes i græsset kan vi i næste afsnit kigge nærmere på hvornår de dannes – og hvorfor de nogle dage er langt højere end andre… 🌱
God søndag derude :)
/Freja
***rvejledning
