17/04/2025
FOND AF BEN 🦴
Det er især kendt for sit høje indhold af kollagen, aminosyrer, mineraler og gelatine, og det kan:
– Støtte led og bevægeapparat
– Styrke fordøjelse og tarmvæg
– Give sund hud og blank pels
– Bidrage til immunforsvar og generel vitalitet
– Og hvis du fodrer med tørkost, er det oplagt til at tilføre væske og smag.
🥣 Sådan laver du bone broth selv:
Du skal bruge:
– Ben fra fx okse, kylling eller lam (gerne med lidt kød og brusk)
– 1-2 spsk æblecidereddike (hjælper med at trække mineralerne ud af knoglerne)
– Vand – nok til at dække benene godt
– Evt. lidt grøntsager som gulerod eller selleri (men aldrig løg eller hvidløg!)
Sådan gør du:
Kom det hele i en stor gryde eller slowcooker.
Kog op, skum urenheder af, og lad det simre ved lav varme i 12–24 timer (gerne længere hvis du bruger store okseben).
Si det og lad det køle af. Fjern det øverste fedtlag, og gem den klare “gele” i mindre portioner på køl eller i fryseren.
Tip: Den bliver som gelé når den er kold – det er helt perfekt og fuld af gelatine og kollagen 🙌
