31/07/2018
Fruktan – hvad siger videnskaben?
Fruktaner er ikke en sukker 😊
Fruktaner er en polymer af fruktose eller en fructo-oligosaccarid. Fruktaner er en letforgærbar fiber (prebiotika), med mange positive funktioner for hestens tarmflora, hvis den gives i moderate mængder. Det har i mange år været diskuteret hvorvidt fruktan er den egentlige synder, når det gælder forfangenhed. Det startede med et studie fra 2003, hvor en gruppe af heste blev fodret mellem 7,5-12,5 g fruktan (Raftilose) pr kg kropsvægt igennem en næsetube. Omregnet i kg svarer dette til, at en hest på 500 kg får mellem 3750 g - 6250 g ren fruktan på én gang (Pollitt et al. 2003).
I græs kan der være meget store mængder fruktan, så det er bestemt muligt for en hest, at indtage de mængder fruktan over et døgn på græs, men den store kritik gik på, at det ikke er realistisk, at den af sig selv indtager, så store mængder på én gang. Tiden er altså af afgørende betydning for hvorvidt hesten bliver syg og hvor syg den bliver.
Alle hestene i dette forsøg blev klinisk forfangne, aflivet og obduceret. Dette studie blev starten til mange videre studier og en voksende frygt for fruktan i græsset blandt hestefolk.
I dag er der lavet mange undersøgelser og kendskabet til forfangenhed er ikke endnu helt klarlagt, men der er bred enighed om, at det ikke er fruktan, der er den store synder. De sidste 10 års forskning har vist, at det formentlig har mere med sukker og insulin at gøre. Det er ikke afvist, at fruktan kan have en betydning, men i noget mindre grad end først antaget!
