Gaishof, Ebringen-Talhausen

14/04/2026

🍎🍐Endlich auf der Flasche: aromatischer Obstbrand aus unserer historischen Hausbrennerei. Die Äpfel und Birnen stammen von ungespritzten Apfel- und Birnbäumen 🌳 vom Gaishof – sozusagen Bio-Schnaps vom Feinsten auf der Basis von Rheinischem Bohnapfel, Ribston Pepping, Gloster, Taffetapfel, Schöner aus Boskoop, Pastorenbirne und Schweizer Wasserbirne. Im Reel habe ich einige wenige der unzähligen Arbeitsschritte eingefangen: Äpfel und Birnen auflesen, den Berg runter tragen, waschen💦, im Muser zerkleinern, einmaischen, vergären lassen, Feuerholz richten🪵, Brenngeschirr zusammenbauen, beim Zoll🛃 anmelden, Brennblase befüllen, anfeuern🔥 , nachlegen, Alkohol messen, Brennblase ablassen, Rohbrand filtern und sammeln, Brenngeschirr blitzblank putzen, Feinbrand brennen, filtern, mit weichem Quellwasser vom bioland_guetlehofst.ulrich
verdünnnen, im Glasballon noch ein paar Monate reifen lassen – erst dann wird abgefüllt.
Unser Obstbrand ist ab sofort bei uns am Gaishof erhältlich.

13/04/2026

Die Badische Zeitung hat uns besucht. Herzlichen Dank an Reinhold John für den schönen Artikel.

Am Ebringer Gaishof hält Birgit Schüler in dritter Generation Bienen. Im Frühjahr beginnt für die Imkerin die arbeitsreichste Zeit – mit biologischem Kampf gegen die Varroamilbe.

22/03/2026

Zum Start der Vegetationsphase 🌿 genehmigen wir unseren Böden eine ordentliche Portion Nahrung und verteilen Pferdemist 🐴 zwischen den Rebzeilen. Neben dem Wachstum der Reben 🍇 fördern wir dadurch auch den Humusaufbau, verbessern die Bodenstruktur und steigern die 💦 Wasserspeicherfähigkeit. Und das nicht nur für den Jahrgang 🍷 2026, sondern auch weit darüber hinaus.

15/03/2026

🌿 Fehlt euch noch etwas Leckeres und Gesundes fürs Osternest? 🐣
Ab sofort gibt’s unser feines Walnussöl aus der Ernte 2025. Wie immer aus ökologischem Anbau, von Hochstammbäumen am Gaishof, handverlesen, von Hand geknackt, kaltgepresst in der Ölmühle Fessinger in Breisach. Perfekt für die ersten Frühlingssalate🥗, ins Müsli oder übers Dessert🍨. Erhältlich exklusiv im Ebringen – solange der Vorrat reicht.

24/02/2026

Wenn der Boden für Gartenarbeiten noch zu nass 💦 ist, ist er perfekt, um lebende Zäune 🌿und Tipis aus Weide zu bauen. Ab sofort gibt’s bei uns wieder frisch geschnittene ✂️ Korbweiden. Bundweise und nach Größen sortiert. Perfekt für lebende Zäune, Weidentipis, Beeteinfassungen, Sichtschutz, Flechtarbeiten und vieles mehr. Ein fantastisches Material, das deiner Kreativität keine Grenzen setzt. 💚

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28/01/2026

Hättest du’s gewusst? Das sind Ootheken – die Gelege der Gottesanbeterin. 🦗Hunderte winzige Eier, sicher verpackt in einer schaumigen, hartgewordenen Eiweißhülle. Zu finden an zahlreichen Pfählen in unseren 🍇 Chardonnay- und Gewürztraminer-Reben oben im Ebringer Klämli. Ein Beweis, dass Weinbau 🍇 und intaktes Ökosystem 🌿 Hand in Hand gehen können.
Eine zentrale Maßnahme: alternierendes Mulchen. ☘️ Nur jede zweite Fahrgasse wird gemulcht, sodass Insekten wie die Gottesanbeterin stets ausreichend Rückzugsmöglichkeiten und Nahrung finden. Durch das Einsäen von 🌸 Blühmischungen, den gut durchdachten und daher sparsamen Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und das Ausbringen von Festmist🐑 als Dünger fördern wir ebenfalls die Biodiversität in unseren Reben.
#716

31/12/2025

RECAP 2025: Das war unser Jahr am Gaishof - Landwirtschaft mit Leidenschaft. Vielseitig, nachhaltig , für alle. Ganz herzlichen Dank allen Helferinnen, Helfern, Kundinnen und Kunden. 💚

28/12/2025

🍂Nach dem Herbst ist vor dem Herbst. Deshalb ging es bei uns nach der Weinleise 🍇gleich ans Roden einiger Rebflächen. Drahtrahmen abbauen, Drähte aufwickeln, Rebstöcke und Pfähle rausreisen 🚜 und abtransportieren. Die Flächen, die wir wieder neu bepflanzen, wurden tiefgelockert, eingeebnet und eingesät. 🌱 Metallstäbe, Metallpfähle und noch intakte Holzpfähle 🪵 werden für zukünftige Anlagen gesammelt und wiederverwendet.
Gerade weil die Lage im Weinbau 🍷 aktuell nicht so rosig aussieht, gilt es, unrentable und schwierig zu bewirtschaftende Flächen aus der Bewirtschaftug zu nehmen und abzuräumen. Oder sie durch Änderungen an der Anlage so zu gestalten, dass sie sich effizienter und einfacher bewirtschaften lassen.
Nächstes Jahr werden wir im Ebringer Klämli zudem eine neue Piwi-Rebsorte 🍇 anpflanzen. Es bleibt also spannend! 🚀

WinzerhofEbringen ebringerwein jungwinzer rebenroden roden neuanpflanzung piwi

07/12/2025

Ihr möchtet zu Weihnachten 🎄 ein Stückchen Heimat verschenken 🎁 oder selbst genießen? Bei uns gibt’s wieder eine schöne Auswahl an heimischen Produkten – wie immer von uns selbst erzeugt oder hergestellt. Mehr Ebringen geht kaum! Nur bei uns am Gaishof. Einfach vorbeikommen oder vorher kurz melden per DM. PS: Unseren Honig 🍯 gibt’s übrigens auch im Ebringen zu kaufen.
Honig Imkerei Feinbrände Brennerei Bienenwachskerzen Lammfelle Nistkästen Futterhäuschen Weihnachtsgeschenke Cassis

23/11/2025

😋 Lust auf Süßes! Bei uns gibt’s jetzt cremigen Blütenhonig und aromatischen Waldhonig.
Der Unterschied?
🌼 Blütenhonig wird im Juni geerntet und stammt vorwiegend von der Obstblüte. Er schmeckt zart-blumig.
🌳 Waldhonig wird den ganzen Sommer 🐝 über eingetragen und stammt vorwiegend von Akazie, Linde, Kastanie. Dieser Honig ist dunkler und flüssiger.
Wie sie sich geschmacklich unterscheiden? Einfach ausprobieren! 😋