Seit wir uns durch die Sportstadien und schwedischen Einrichtungshäuser dieser Welt geschlemmt haben, gehört unser kulinarisches Herz der Wurst im Brötchen. Ein weiches, aber bissfestes Brötchen? Eine würzige Wurst? Kräftiger Ketchup und krosse Röstzwiebeln? Wir fanden schon immer: All das und noch viel mehr. Hot Dogs haben Klassikerstatus, klar, aber so richtig Mühe gibt sich dann doch kaum jeman
d beim Zusammenstellen unseres Lieblingsgerichts. Was wäre also, wenn man sich wirklich Gedanken darüber machen würde, was in und auf einen Hot Dog gehört? Frische Zutaten sollen drinstecken, viel Handarbeit sowieso. Und, so kitschig es klingt, Liebe zum Essen. Für Mad Dogs wählen wir jede Zutat mit Sorgfalt aus und verzichten dabei vollständig auf Zusatz- und Konservierungsstoffe. Bis unsere beiden Brötchen (Soft Bun & Ciabatta) die perfekte Form, Größe und Bissfestigkeit hatten, sind so einige Stunden in der Backstube vergangen. Ähnliches gilt für unsere sechs verschiedenen Würstchen, die wir in enger Zusammenarbeit mit dem Metzger unseres Vertrauens kreiert haben – regional verbunden und qualitativ hochwertig. Klar, dass auch die zahlreichen Toppings und hauseigenen Saucen frisch zubereitet werden. Wir sind verrückt nach Hot Dogs, leben die „Madness“ in unserem Namen. Wir sind kreativ, bunt, zeitweilen anders und manchmal auch traditionell. Und in Zukunft sind wir immer für euch da. Im März 2018 eröffnen wir auf der Aachener Straße in Köln. Bis dahin: Habt noch ein wenig Geduld! Es geht um die Wurst.
