26/01/2025
NEVIDITELNÍ ZABIJÁCI - PLÍSNĚ
Papoušci, jakožto citliví ptáci, mohou být negativně ovlivněni vystavením mykotoxinům, které se nacházejí v kontaminovaných zrninách a ořeších či luštěninách (zejména buráky/arašidy, kukuřice a další...).
Tyto toxiny mohou mít různé účinky na jejich zdraví, včetně dýchacích problémů a dalších systémových poruch.
V potravinářství se plísně, které mohou kontaminovat zrna a ořechy, často dělí na viditelné a neviditelné.
Mezi NEVIDITELNÉ plísně patří zejména ty, které produkují mykotoxiny. Tyto toxiny mohou být přítomny v potravinách bez jakýchkoliv viditelných známek plísní nebo zápachu.
Velmi často se objevují články varující před konzumací BURÁKŮ (což není ořech ale lustěnina - podzemnice olejná). Arašídy se pěstují v tropických a subtropických oblastech, kde jsou časté vysoké teploty a vlhkost. Tyto podmínky mohou podporovat růst plísní během vegetačního období i po sklizni. Pokud nejsou arašídy správně sušeny po sklizni nebo pokud jsou skladovány v nevhodných podmínkách (například ve vlhkém prostředí), riziko vzniku plísní se výrazně zvyšuje.
1. Dýchací problémy
Papoušci jsou náchylní k respiračním onemocněním, a to zejména kvůli svému anatomickému uspořádání dýchacího systému. (aspergiloza) Mykotoxiny, jako je ochratoxin A, mohou způsobit zánět dýchacích cest a přispět k rozvoji pneumonie nebo jiných respiračních onemocnění. Příznaky zahrnují:
• Kašel
• Dušnost
• Změny v chování (např. snížená aktivita)
• Zvýšené dýchání
- Změna vokalizace
2. Toxické účinky na orgány
Mykotoxiny mohou mít také systémové účinky na orgány papoušků. Například aflatoxiny jsou známy tím, že poškozují játra, což může vést k hepatotoxicitě. U papoušků to může vyústit v:
• Žloutenku (ikterus)
• Ztrátu chuti k jídlu
• Úbytek hmotnosti
• Změny v barvě peří
- Oční příznaky
- Polyurie (zvýšené močení) a polydipsie (zvýšený příjem vody)
- Změna v chování
3. Imunitní odpověď
Expozice mykotoxinům může oslabit imunitní systém papoušků, což je činí náchylnějšími k infekcím a dalším onemocněním. To může vést k častějšímu výskytu virových nebo bakteriálních infekcí.
4. Reprodukční problémy
Některé mykotoxiny mají hormonální účinky a mohou narušit reprodukční cyklus papoušků. To může vést k:
• Neplodnosti
• Abnormálnímu chování během páření
• Problémům s inkubací vajec
Pomůže nám tepelná úprava ??? Bohužel nikoliv
• Aflatoxiny jsou poměrně stabilní ve vodě a teple, takže var může snížit jejich množství pouze částečně.
• Ochratoxin A je také poměrně stabilní a var může mít pouze malý vliv na jeho množství.
• Fumonisin a zearalenon mohou být částečně zničeny varem, ale efektivní odstranění vyžaduje delší dobu varu a vyšší teploty.
Prevence a kontrola
Aby se minimalizovalo riziko expozice mykotoxinům, je důležité zajistit kvalitní krmivo pro papoušky:
• Skladování potravin v suchém a chladném prostředí při stabilní teplotě ( např. změna teplot z auta a ven a zpět do auta v igelitovém pytli udělá své…). Většina plísní roste nejlépe při teplotách mezi 20 °C a 30 °C.
• Vědět, kde a jak dlouho byly zrniny skladovány (např. u burzy je riziko, že pytle byly vystaveny změně teplot nebo slunečnímu teplu a pytel se zapařil)
• Pravidelná kontrola zrnin a ořechů na známky plísní
eshop www.paputo.cz
ZRNÍ, KTERÉ VONÍ