07/23/2024
Hé oui, le meilleur café au monde provient du système digestif des civettes (chats musqués) !
Le kopi luwak, ou café de civette, est l'un des cafés les plus chers au monde. Il est produit à partir de cerises de café qui ont été ingérées puis excrétées par la civette asiatique, un petit mammifère. Le processus de digestion de la civette modifie les enzymes des grains de café, ce qui leur donne une saveur unique et particulière. Malgré son origine inhabituelle, le kopi luwak est très recherché par les amateurs de café et peut coûter jusqu'à 1300 $ par kilogramme. 💰🤑
