Ferme Éco’Land des Basques

Ferme Éco’Land des Basques Élevage écoresponsable de bœuf Highland nourrit EXCLUSIVEMENT à l'herbe et sélection de génétique.

03/12/2026

Nous avons été plus discrets, ces derniers temps, sur nos réseaux, mais nous sommes toujours aussi prêts et présents. Le printemps arrive, ce qui signifie que nos vêlages vont débuter bientôt. Dans notre lot génétique, on attend impatiemment des vêlages avec des vraies origines écossaises, fiers d’apporter ce sang au Québec.

Les dates pour les visites estivales vont sortir bientôt, restez à l’affût.

La vente de viande est toujours au-delà de nos espérances. L’engouement pour notre viande de bœuf et de porc nous impressionne chaque fois. Nous sommes fiers de produire et d’offrir une viande de qualité nourrie exclusivement à l’herbe. Nous sommes fiers aussi d’avoir trouvé un excellent boucher local qui respecte nos valeurs, qui connaît le bœuf à l’herbe, mais surtout qui est à l’écoute de nos besoins et ceux de nos clients. Merci Boucherie Chez Gaby - Ferme Rang 6

Merci de nous choisir, de consommer local, mais surtout de choisir une viande produite dans le respect de l’animal et de l’environnement.

En cette période des Fêtes, nous voulons prendre un moment pour dire MERCI à tous nos clients. Grâce à vous, nous avons ...
12/24/2025

En cette période des Fêtes, nous voulons prendre un moment pour dire MERCI à tous nos clients.

Grâce à vous, nous avons le privilège de faire ce que nous aimons : du bœuf Highland et du porc Mangalitsa, nourrit à l’herbe, dans le respect des animaux et de la terre.

Votre confiance et votre soutien encouragent l’agriculture locale, durable et saine. C’est le plus beau des cadeaux 🎁

Nous vous souhaitons des Fêtes remplies de chaleur, de bons repas partagés et de moments précieux en famille. Que vos tables soient garnies et vos cœurs remplis de joie.

À très bientôt.

Nous offrons une viande de qualité. Qu’est-ce qui prouve l’authenticité de la qualité de la viande chez nous? Nous élevo...
10/28/2025

Nous offrons une viande de qualité.

Qu’est-ce qui prouve l’authenticité de la qualité de la viande chez nous?

Nous élevons 2 races ancestrales. Le bœuf highland et le porc mangalitsa.

Ce sont des animaux à croissance lente avec moins d'hormones dans leur organisme.

Ils sont également plus performants avec de l'herbe seulement.

Ces races développent un persillage naturel et non une couche de gras sous cutanée, c’est un signe distinctif d’une viande exceptionnelle.

C’est donc une protéine saine, facile à digérer, avec un goût parfaitement développé !

Voici une recette: Osso bucco de bœuf
Highland à la milanaise. Demandez-nous là!

Nous avons accueilli à la ferme, de nouveaux pensionnaires 🐷Comme les vaches, nous avons choisi une race très rustique, ...
09/29/2025

Nous avons accueilli à la ferme, de nouveaux pensionnaires 🐷

Comme les vaches, nous avons choisi une race très rustique, qui endure nos hivers québécois et qui reste à l’extérieur à l’année !

Le porc Mangalitsa, originaire de la Hongrie.

Nous nous spécialisons donc dans les races traditionnelles à croissance lente et les élevons en pâturage et incluons la méthode d’agriculture régénératrice.

Cela veut dire que nous aurons notre propre porc très bientôt pour faire nos saucisses ou pour relever vos papilles avec un porc sain dans votre assiette.

Bonjour, Nous avons un nouvel arrivage de viande. Comme plusieurs clients attendaient ce changement, je vous annonce que...
09/10/2025

Bonjour,

Nous avons un nouvel arrivage de viande. Comme plusieurs clients attendaient ce changement, je vous annonce que nous avons changé de boucher pour la découpe de notre viande.

La boucherie chez Gaby, qui fait un excellent travail, qui comprend nos valeurs et notre méthode d’élevage, rien de mieux.

Nous avons aussi des rib steaks qui se sont ajoutés à nos découpes.

De plus, nous avons eu un ajout à la ferme.

Pouvez-vous deviner sur les deux dernières photo, avec la toison, de ce que cela pourrait être ??

Belle journée

Nous serons présents à l’expo de Rimouski. C’est la 80e édition cette année. Venez nous voir si vous passez par là ! On ...
07/31/2025

Nous serons présents à l’expo de Rimouski. C’est la 80e édition cette année.

Venez nous voir si vous passez par là ! On est fiers de représenter la race Highland.

07/01/2025

Le temps des vêlages termine bientôt, le foin est en production et nous enverrons bientôt les taureaux avec leurs demoiselles. Des journées bien chargées, mais parfois nous prenons le temps de capturer des moments de tendresse et de calme. Thérèse et sa génisse 😍 ゚viralシ

Recette disponible : bavette de bœuf Highland au beurre à l’échalote ! Nous rappelons que la viande est d’une qualité ex...
06/04/2025

Recette disponible : bavette de bœuf Highland au beurre à l’échalote !

Nous rappelons que la viande est d’une qualité exceptionnelle : très persillée, moins grasse et comporte des valeurs nutritives intéressantes.

De plus, les animaux sont nourris à l’herbe exclusivement et élevés à l’extérieur à l’année, ce qui améliore encore plus la qualité de la viande.

Leasouligny photographe

C’est hier le 14 mai que le premier veau de l’année est arrivé ! C’est notre belle Thérèse dans le lot génétique qui a e...
05/15/2025

C’est hier le 14 mai que le premier veau de l’année est arrivé !

C’est notre belle Thérèse dans le lot génétique qui a eu une femelle !

C’est un départ pour une autre belle saison !

Mai, Ce mois signifie la période de vêlage qui sera d’une journée à l’autre. Les vaches sont calmes, en fin de gestation...
05/01/2025

Mai,

Ce mois signifie la période de vêlage qui sera d’une journée à l’autre.

Les vaches sont calmes, en fin de gestation et on attend impatiemment les veaux de l’année.

Nous sommes prêts pour une autre belle saison.

Avez-vous une prédiction de date pour le premier vêlage ? 😍

Contre-filet de bœuf highlandLe contre-filet de bœuf highland est une pièce de viande appréciée et polyvalente.La viande...
04/24/2025

Contre-filet de bœuf highland

Le contre-filet de bœuf highland est une pièce de viande appréciée et polyvalente.

La viande highland est naturellement persillée, maigre et pleine de goût, souvent décrite comme plus douce et plus savoureuse que celle des races plus conventionnelles.

L’essayer, c’est l’adopter.

Voici un contre-filet de bœuf Highland servi avec sauce aux poivres et frites maison.

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