Ferme Éco’Land des Basques

07/31/2025

Nous serons présents à l’expo de Rimouski. C’est la 80e édition cette année.

Venez nous voir si vous passez par là ! On est fiers de représenter la race Highland.

07/01/2025

Le temps des vêlages termine bientôt, le foin est en production et nous enverrons bientôt les taureaux avec leurs demoiselles. Des journées bien chargées, mais parfois nous prenons le temps de capturer des moments de tendresse et de calme. Thérèse et sa génisse 😍 ゚viralシ

06/04/2025

Recette disponible : bavette de bœuf Highland au beurre à l’échalote !

Nous rappelons que la viande est d’une qualité exceptionnelle : très persillée, moins grasse et comporte des valeurs nutritives intéressantes.

De plus, les animaux sont nourris à l’herbe exclusivement et élevés à l’extérieur à l’année, ce qui améliore encore plus la qualité de la viande.

Leasouligny photographe

05/15/2025

C’est hier le 14 mai que le premier veau de l’année est arrivé !

C’est notre belle Thérèse dans le lot génétique qui a eu une femelle !

C’est un départ pour une autre belle saison !

05/01/2025

Mai,

Ce mois signifie la période de vêlage qui sera d’une journée à l’autre.

Les vaches sont calmes, en fin de gestation et on attend impatiemment les veaux de l’année.

Nous sommes prêts pour une autre belle saison.

Avez-vous une prédiction de date pour le premier vêlage ? 😍

04/24/2025

Contre-filet de bœuf highland

Le contre-filet de bœuf highland est une pièce de viande appréciée et polyvalente.

La viande highland est naturellement persillée, maigre et pleine de goût, souvent décrite comme plus douce et plus savoureuse que celle des races plus conventionnelles.

L’essayer, c’est l’adopter.

Voici un contre-filet de bœuf Highland servi avec sauce aux poivres et frites maison.

04/03/2025

Loch Ness Lachlàn dans sa nouvelle famille au Tennessee. 😍

Nous sommes fiers de pouvoir contribuer à l’amélioration de la race. Il est le petit-fils de Bart of Benmore.

Cette exportation n’aura pas été de tout repos, mais celle-ci était notre première expérience, Lachlàn était avec 3 génisses qui ont quitté pour le Wisconsin.

Nous sommes prêts pour les prochaines années 🙏

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Loch Ness Lachlàn with his new family in Tennessee. 😍

We are proud to be able to contribute to the improvement of the breed. He is the grandson of Bart of Benmore.

This export was not easy, but it was our first experience. Lachlàn was with three heifers that left for Wisconsin.

We are ready for the next years 🙏

03/13/2025

La saison de vêlage approche ! Ce qui signifie que nous préparons tranquillement la prochaine période de saillie.

Pour notre lot génétique, nous sommes vraiment excités de pouvoir compter sur nos deux taureaux actuels qui apportent une génétique complètement impressionnante.

Cette année, nous mettrons JOSIAH OF WILLOW WISP, fils de FINGAL OF AUCHNACRAIG, petit-fils de JOCK 26TH OF LEYS et arrière petit-fils de MOLUAG OF TINTO qui ira avec quelques vaches sélectionnées dont CLACHAN GLAS BRISTOL fille de BART OF BENMORE.

Tous des génétiques ancestrales Championne de la Grande-Bretagne. 🇬🇧 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

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Calving season is coming! This means we're slowly preparing for the next breeding season.

For our genetics, we're really excited to be able to count on our two current bulls, who bring truly impressive genetics.

This year, we'll be breeding JOSIAH OF WILLOW WISP, a son of FINGAL OF AUCHNACRAIG, grandson of JOCK 26TH OF LEYS, and great-grandson of MOLUAG OF TINTO, who will go with a few select cows, including CLACHAN GLAS BRISTOL, a daughter of BART OF BENMORE.

All ancestry British Champion genetics. 🇬🇧 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

02/11/2025

Journée de l'Agriculture Canadienne🌾🚜

Célébrons notre passion pour l'agriculture, le courage et le travail acharné jour et nuit de tous les agriculteurs canadiens.

En tant qu'agriculteurs passionnés, nous sommes fiers de vous offrir une viande saine de qualité, élevée dans les meilleures conditions.

Merci de soutenir l'agriculture locale et de choisir des produits qui font notre fierté.

02/06/2025

Flanc de bœuf Highland farci sur coulis de poivrons rouges.

Le flanc de bœuf est une coupe polyvalente. Avec une préparation et une cuisson adaptées, cette coupe peut offrir un plat savoureux et plein de caractère.

Le bœuf Highland saura vous plaire. Que ce soit pour des cuissons longues pour attendrir les morceaux les plus fermes ou de préparations rapides pour conserver toute la saveur de la viande, il offre une grande polyvalence en cuisine. Sa texture et son goût en font un ingrédient de choix.

C’est une option idéale pour ceux qui souhaitent déguster une viande locale de qualité, tout en soutenant des pratiques d’élevage durables et respectueuses de l’environnement. Que vous soyez amateur de plats mijotés ou de grillades savoureuses, cette viande saura relever vos recettes.

Écrivez-nous si vous voulez notre recette.

Leasouligny photographe

01/22/2025

-38 ressenti, brouillard sur le soleil, nos bêtes sont paisibles, la brume sortant de leur nez, un tableau qu’on ne se tanne pas de regarder.

Saviez-vous que?

La race est connue pour sa résistance hors du commun face au froid. Pourvue d’une longue toison épaisse, double avec un sous-poil, cette combinaison agit comme une vrai barrière contre le vent glacial, la neige et la pluie. Elle est parfaitement adaptée aux climats rigoureux du Québec.

Ce qui surprend toujours, c’est leur incroyable capacité à supporter des températures extrêmes tout en maintenant une bonne santé. Contrairement à d’autres races bovines, les Highlands ne dépendent pas d’abris pour se protéger des intempéries. Leur système immunitaire robuste et leur métabolisme adapté leur permettent de conserver leur énergie, même en période de froid intense.

De plus, leur rusticité et leur comportement instinctif les aident à trouver leur nourriture dans des environnements où d’autres animaux peineraient à survivre.

La Highland nous impressionne ainsi par sa résilience et son adaptation naturelle à des conditions qui sembleraient hostiles pour beaucoup. Ce sont de véritables représentants de la nature sauvage, démontrant une fois de plus comment la vie s’adapte à chaque défi.

01/06/2025

Bon début d’année à tous !!

Nous avons été choisis dans le projet BOvins pour le climat.

Ce projet permettra d’améliorer et de peaufiner nos pratiques environnementales tout en regardant le côté rentable de l’entreprise.

Nous allons produire notre bilan carbone et continuer nos actions pour la réduction des émissions de GES sur notre production.

Ce sont beaucoup de nouvelles astuces que nous allons mettre en place et plusieurs belles rencontres sont au rendez-vous.

Nous sommes fières de travailler en harmonie avec la nature. Merci de choisir une agriculture responsable.

Voici la carte interactive avec les producteurs qui sont dans ce beau projet.

Découvrez les entreprises agricoles participant au projet BOvins pour le Climat qui sont réparties dans 10 régions du Québec, en cliquant sur le lien ci-bas ! 🤩

🗺▶️Carte interactive : https://novaboeuf.shinyapps.io/shinyapp/