12/02/2020
HÉRISSONS + SALMONELLOSE : À LIRE ⚠️🦔
Suite au récent message de TVA nous tenons à repartager cette publication qui a été écrite suite à la publication de santé Canada en novembre concernant les récents cas d’éclosions de salmonelloses chez le hérisson. Nous tenons à vous éclairer sur le sujet.
Premièrement, il est faux de croire qu’un hérisson est un plus gros vecteur de salmonellose qu’un autre animal/aliment. OUI, Il peut être porteur comme beaucoup d’autres animaux ou aliments qui sont également à porté de mains quotidiennement donc la clé est de RESPECTEZ LES RÈGLES D’HYGIÈNES
"Tous les reptiles et les hérissons doivent être considérés porteurs de la bactérie Salmonella dans leur système digestif. Tous ont le potentiel de passer cette bactérie dans leurs selles de façon intermittente ou continuelle. Généralement, la bactérie ne rend pas l’animal malade. Toutefois, la salmonellose est une zoonose (maladie qui se transmet de l’animal à l’homme) et peut causer de sérieux problèmes de santé à l’homme. "
- Dre Isabelle Langlois
La salmonellose c’est quoi ?
Salmonella est une bactérie à gram négatif appartenant à la famille des entérobactéries. Au sein de 2 espèces, Salmonella bongori et Salmonella enterica, on a identifié jusqu’à présent plus de 2500 sérotypes différents. Ce sont des bactéries omniprésentes et résistantes, qui peuvent survivre pendant plusieurs semaines dans un environnement sec et plusieurs mois dans l’eau. Donc enfait ce sont LES salmonella, certaines de ces bactéries sont responsables de la Salmonellose qui est une infections aux bactéries de la Salmonella.
Qui est porteurs ? Salmonella vit dans le tube digestif des animaux à sangs froid et à sang chaud. La salmonellose est une intoxication alimentaire et presque tout les aliments sont à risque d’en être contaminés. Voici les principales sources : Les viandes crues (principalement le poulet, mais aussi le porc et le bœuf); Les produits frais (légumes, fruits, graines) contaminés par des selles animales; Les œufs crus ou insuffisamment cuits; Les produits laitiers crus ou non pasteurisés.
Il y a 3 façons de contracter la Salmonellose. La contamination directe, indirecte et croisée. Dans tout les cas la bactérie doit être INGÉRER
1️⃣ Contacte directe avec les selles de personnes ou d'animaux infectés (volailles, oiseaux, chats, reptiles, par exemple). Exemple donner un bec à son hérisson qui a des petits résidus de selles sur lui - contacte directe. Il est important de savoir qu'un animal peut être infecté sans avoir eu de diarrhée ou de symptômes que que l’humain une fois porteur peut aussi le transmettre aux autres.
2️⃣ Par contacte indirect avec des personnes, animaux ou des aliments contaminés :
En mangeant des aliments contaminés par un animal/ personne infecté qui les a manipulés sans s'être d'abord lavé les mains avec du savon; en touchant des surfaces ou des objets contaminés par des selles humaines ou animales ;
3️⃣ Par contamination croisée, c'est-à-dire à partir d’une surface de travail contaminée par la salmonelle pendant la préparation de viandes ou d'aliments crus. Par exemple : couper des fruits et des légumes sur une surface de travail déjà utilisée pour couper du poulet cru, sans l'avoir désinfectée.
Quels son les symptômes chez l’humain ? La salmonellose peut survenir sous plusieurs formes allant du plus doux au plus aigüe selon les bactéries contractées. En général, les symptômes sont moindre, ils incluent des maux de ventre, crampe et diarrhée qui disparaissent d’elles-mêmes entre 4-7 jours suivant l’intoxication et le traitement consiste à se reposer et bien se réhydrater. L’apparition des symptômes surgissent dans les 6h-72h suite à la contraction. Dans de rares cas lors d’infections sévères, la bactérie peut se retrouver dans la circulation sanguine, le système nerveux ainsi que la moelle osseuse, il faudra impérativement des antibiotiques. Les plus à risques sont les jeunes enfants , les aînés ou une personne avec une santé plus faible.
Comment la prévenir ? On ne le répétera jamais assez - Ayez de bonnes règles d’hygiène !! C’est la clé. Ce qu’il est important de comprendre avec la Salmonellose c’est que pour l’attraper nous devons ingérer la bactérie.
" Il est facile de prévenir la transmission de la bactérie Salmonella de l’animal à l’humain par des règles d’hygiène simples, mais absolument essentielles.
Toujours se laver soigneusement les mains au savon et à l’eau chaude après chaque manipulation d’un animal, de ses selles/fèces et/ou de son environnement (ex : tapis, bols, cachette…).
Ne pas embrasser un animal.
Ne pas manger, ni boire, ni fumer lorsque vous manipulez un animal.
Ne pas partager votre nourriture avec un animal.
Ne pas mettre votre reptile/hérisson sur une surface pour préparer la nourriture, dans un évier ou dans le bain afin de diminuer les risques de contamination. Ne pas utiliser un évier ou le bain pour nettoyer la cage et les accessoires de votre animal. De plus, les selles/fèces et l’eau souillée de lavage devraient être jetées dans la toilette.
Il est déconseillé de laisser un enfant manipuler un reptile/hérisson sans surveillance. Il est primordial d’éduquer et de sensibiliser tout enfant aux règles d’hygiène. " - Dre Isabelle Langlois
PS. Pour compliquer la chose les animaux peuvent être porteur symptomatiques et asymptomatiques, ce qui veux dire sans avoir de symptômes. Les animaux qui sont testés positifs ne devraient pas être traités car les bactéries seraient renforcer. Les vétérinaires traitent seulement un animal si il présente des symptômes.
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