Mycep ferme de champignons

06/05/2026

La pluie, c’est parfois une méchante belle occasion de faire une activité que vous faites à l’occasion : découvrir un marché public! 🙃

Le cœur joyeux, les tables remplies de bonnes choses, on sera prêt à vous offrir nos bons champignons ce samedi dès 9 h à Granby et à Racine!

Après le marché, on popotte! 💥
À demain!!!

06/03/2026

Le Pleurote King, le connaissez-vous? 👑

Avec son gros pied charnue et sa texture presque viandeuse, c’est probablement un des champignons les plus polyvalents. Son goût est délicat et sa texture est tout simplement incroyable.

Quelques idées pour l'apprêter :

✨ Coupé en rondelles épaisses et poêlé dans le beurre, pour simuler des pétoncles
✨ Effiloché façon « porc effiloché » végé
✨ Sur le BBQ en grosses tranches quadrillé comme un magret de canard
✨ Dans des pâtes crémeuses ou un risotto

Et honnêtement? Une belle tranche de Pleurote King grillée avec un peu d’huile, de sel et une noix de beurre comme décoration… ça peut faire décrocher quelques « WOW » autour de la table 😏

Vous pourrez le retrouver directement à la ferme et dans nos marchés! 🙃

06/03/2026

On partage un super projet avec SOS Dépannage - Moisson Granby cette année!

Si vous avez du temps, que vous avez envie de vous impliquer dans un super projet nourricier qui fait beaucoup, beaucoup de sens, lisez ceci! 👇🏽

🍄 Envie de participer à un projet innovant qui nourrit la communauté?

Nous recherchons 4 bénévoles motivés pour prendre part à une initiative unique de culture de champignons à partir de mycélium recyclé. 🌱

De la terre à l’assiette, vous contribuerez à transformer un résidu agricole en aliments frais destinés aux personnes vulnérables et au Café des Trois Pommiers.

✔ Formation offerte avec Mycep ferme de champignons
✔ Projet concret et porteur de sens
✔ Travail d’équipe et autonomie

Vous aimez les défis, les projets nourriciers et l’idée de faire partie d’une solution locale et durable? Nous aimerions vous rencontrer!

📩 Contactez Nathalie Boisclair au 450-378-0221 poste 244 ou [email protected]

06/02/2026

Sécurité avant tout!!!
Après un atelier, on rapporte notre bloc de la manière la plus sécuritaire! 😅

06/01/2026

Aujourd’hui, on a fait découvrir les champignons aux élèves de 4e secondaire en Génie de l’environnement à l’École secondaire du Bosquet de Drummondville!

Ensemble, on a démystifié le rôle du champignon dans l’écosystème, on a même cuisiner des croquettes de crinières de lion! 🦁

Merci à Mélissa Simoneau pour l’invitation dans sa classe! 🙃

06/01/2026

Avez-vous déjà vu des morilles fraîches comme ça?🤯🤎

Chaque année, c’est la même histoire.

On les attend.
On les espère.
P*s quand elles arrivent enfin… ça crée un petit moment de folie au kiosque 😏

Faut dire qu’elles ont tout pour elles :
🍄 une texture incroyable
🍄 un goût riche et boisé
🍄 une présence qui transforme un repas ordinaire en quelque chose de vraiment spécial

Et honnêtement… elles sont aussi belles à regarder qu’à manger 😍

Si vous passez nous voir cette semaine, ralentissez un peu devant le kiosque… elles risquent fortement d’attirer votre regard. 👀🍄

05/31/2026

Chaque semaine, on reçoit vos photos… p*s on capote à chaque fois. 🍄🌱

Des photos de vos jardins de champignons implantés à la maison.
Des photos de récoltes complètement folles issues de nos fameux blocs usagés.

P*s honnêtement? On aime ça ben gros voir ce qui pousse chez vous 💛

Cette année marque déjà la 3e saison où on propose nos lots de 10 blocs usagés mixtes pour vous permettre de cultiver vos propres champignons à la maison.

Et vous êtes complètement incroyables 😳
👉 On est déjà complets jusqu’en juillet.

MAIS… bonne nouvelle 😏
On vient tout juste d’ajouter quelques nouvelles dates pour permettre à encore plus de gens de vivre l’expérience.

P*s on vous entend déjà :
« Juillet, août, septembre… c’est-tu trop t**d pour implanter les blocs? »
BEN NON! 😄

En fait, la saison idéale pour la culture extérieure, c’est l’automne!
Les températures plus fraîches et l’humidité naturelle créent souvent des conditions vraiment wow pour les champignons.

Bref… votre implantation arrivera juste à temps pour vous faire profiter de belles récoltes 🍄✨

Pour réserver vos lors de blocs usagés, c'est juste ici :
👉 https://www.mycep.ca/collections/bloc-de-culture-a-la-maison

Commentez vos photos si vous vivez ou si vous avez vécu l'expérience à la maison!!! :)

05/28/2026

🚨🚨Attention : cette recette risque de créer une dépendance. 🚨🚨

On exagère à peine 😏

Des morilles fraîches.
Des asperges croquantes.
Une sauce crémeuse qui enrobe parfaitement les pâtes…

Franchement, c’est le genre de recette qui fait fermer les yeux après la première bouchée. C'est la définition même du printemps dans une assiette, tout simplement 🌿🍄

👉 La classique recette Pennes crémeuses aux asperges et aux morilles est juste ici :

Et si vous l’essayez… venez nous dire si vous avez léché votre assiette vous aussi 👀

Je vais vous le dire quand je vois des asperges fraîches de saison, j'ai tout de suite envie de cuisiner cette recette in-cro-ya-ble de pennes crémeuse aux asperges et aux morilles. C'est un peu comme ma recette qui m'indique que la saison des récoltes est à nos portes. Cette assiette goûte le ...

05/27/2026

Le Marché Locavore de Racine est officiellement de retour dès ce samedi et on est pas mal fébriles! 🧡☀

Y’a quelque chose de spécial avec le retour des marchés :
les retrouvailles avec les clients habituels, les chocolatines du samedi matin, les accolades avec nos collègues marchands, les sacs qui se remplissent tranquillement, les découvertes…

P*s nous, on avait vraiment hâte de vous retrouver 💛

Cette semaine, on arrive avec une foule de diversité :
· Nos magnifiques champignons frais
· Les dernières têtes de violon de la saison

Granby seulement :
🌿 Asperges des Produits Maty de Granby

Racine seulement :
Un congélateur plein des meilleurs mets préparés où le champignon est la vedette :
🍄 Raviolis aux champignons
🥧 Quiches champignons, fromage en grain et asperges
🥣 Crème de champignons

Et vous avez tout ça si vous passez nous voir à la ferme directement!

On se dit à :
📍 Vendredi | 9 h à 16 h — Boutique gourmande de notre ferme de Granby
📍 Samedi | 9 h à 13 h — Marché Locavore de Racine
📍 Samedi | 9 h à 14 h — Marché public de Granby

On a hâte de revoir vos sourires! 🙃

05/26/2026

La morille fraîche : un petit trésor de la nature à déguster!!! ✨🍴

On vous le dit tout de suite : la morille, c’est le genre de champignon qui fait briller les yeux des chefs… et qui fait lever bien des sourcils à la caisse 😏

Pourquoi elle est si recherchée?
👉 Son goût boisé et profond
👉 Ses petites notes de noisette et de sous-bois
👉 Sa texture complètement unique

Votre curiosité est grande, mais vous vous posez souvent pleins de questions
: comment on la cuisine? Est-ce qu’on la lave? Comment la conserver? Quelle différence entre fraîche et déshydratée?

On vous a préparé un petit guide complet pour vous aiguiller votre expérience! 👇

Parce qu’on ne veut pas juste vous nourrir… on veut aussi vous donner envie de découvrir en toute confiance! :)

À travers nos belles forêts du Canada se cachent un champignon sauvage particulièrement prisé qui se subtilise sous les feuilles mortes et les branches tombées : la morille. Êtes-vous prêts à la découvrir? Morille fraîche ou déshydratée, elle est délicieuse!