19/07/2023
O processo de desidratação envolve a remoção da umidade presente nos alimentos.
Ao retirar a água, reduz-se também o risco de crescimento de bactérias, fungos e leveduras, que geralmente necessitam de um ambiente úmido para se proliferar.
A desidratação não apenas aumenta a durabilidade dos alimentos, mas também mantém muita das suas propriedades nutricionais e sabores.
O método que utilizamos é o forno indicado para essa finalidade.
▶️os produtos são colocados em bandejas dentro do forno com controle de temperatura. O calor do forno remove a umidade do alimento, e a umidade é expelida para o ambiente.
O que vocês acham dos produtos desidratados?
