Bio-Bergbauernhof überm Gurktal

08/08/2026

Es ist schon faszinierend, was man so auf unserer Naturschutzfläche findet 🦗Eine Gottesanbeterin auf etwas über 1200 m Seehöhe - ist das nun Zufall oder Klimawandel?🤔 Auf jeden Fall beeindruckend 🤩.

24/07/2026

Es ist wieder soweit - unsere Käsesaison hat begonnen 🧀🐑🐑🐑

Ab sofort gibt es bei uns wieder den legendären Schafwichtel - Käse, Schaftopfen natur und mit Kräutern und Schafjoghurt natur.

Die Milch stammt von unseren Krainer Steinschafen - eine alte, seltene Nutztierrasse, welche vom Aussterben bedroht ist.

Krainer Steinschafe sind ursprünglich im Dreiländereck Kärnten, Italien und Slowenien beheimatet und es handelt sich dabei um eine sehr genügsame, robuste Schafrasse mit hervorragenden Muttereigenschaften.
Krainer Steinschafe werden auch als das Milchschaf der Alpen bezeichnet.

Seit letztem Jahr sind wir Mitglied von SlowFood Presidio Krainer Steinschaf und halten und produzieren nach den Regeln von SlowFood.

Ebenso halten wir uns an die Vorgaben von Demeter und Bio Austria.

Wir betreiben muttergebundene Lämmeraufzucht, das heißt, die Lämmer dürfen bei den Müttern bleiben und wir nutzen die Milch, die die Lämmer nicht benötigen. Ab dem Alter von 3 bis 4 Monaten werden die Lämmer nachts von den Müttern getrennt, sodass wir morgens erst melken und dann die Lämmer die restliche Milch, die wir ihnen übrig gelassen haben, saufen.

Da nicht alle Lämmer für die Zucht geeignet sind, gibt es bei uns auch immer Lammfleisch.
Wir schlachten unsere Lämmer stressfrei bei uns auf dem Hof.
Dafür haben wir eigens eine EU-zertifizierte Schlachtstätte gebaut.

Wenn Ihr uns bei unserem Bestreben alte, vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen zu erhalten unterstützen möchtet, dann würden wir uns freuen, wenn Ihr unsere Produkte kauft.

Bei Interesse bitte einfach bei uns melden und wir vereinbaren einen Termin zum Kauf bei uns auf dem Hof.

Saisonal gibt es Schafkäse, Lammfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch und pflanzlich gegerbte Lammfelle

Gerne können wir bei Interesse dabei auch einen Hofrundgang machen und wir zeigen und erklären Euch unsere alten Rassen - Krainer Steinschafe, Turopolje Schweine, Kärntner Blondvieh und Sulmtaler Hühner, die wir als ARCHE HOF der Arche Austria erhalten.

06/07/2026

Wir sind sehr stolz auf unseren Moritz ♥️

30/06/2026

25/04/2026

Max (Carl Max vom Keutzelbuch) und Moritz (Dream of Mountain Against the Wind) - unser Dream-Team🥰♥️🥰