12/06/2026
¡Maravillosamente viernes de cocina maravillosamente gourmet! ✨
Chutney de Ciruelas y Frambuesas. Un aliado agridulce perfecto para acompañar carnes de cerdo, carnes rojas o un cordero bien patagónico.
🥣 Ingredientes para un frasco grande
• ½ kg de Ciruelas
• 1 taza de Frambuesas
• 3 Cebollas moradas
• ½ taza de Azúcar
• 1 taza de Vinagre de manzana
• 1 cucharada de Jengibre (rallado o en polvo)
• 1 rama de Canela
• 1 cucharada de Sal
• Aceite: a gusto
👩🍳 Elaboración
1. Cortá las cebollas moradas en juliana. En una olla con un fondo de aceite, cocinalas a fuego bajo hasta que estén algo transparentes. Salá a gusto.
2. Perfumá sumando el jengibre y la rama de canela.
3. Cortá las ciruelas en trozos del mismo tamaño que las frambuesas. Agregalas a la olla junto con las frambuesas, el vinagre y el azúcar.
4. Cociná por una hora a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando hasta que espese.
5. Retirá y guardá en frascos bien tapados.
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