Ufuk Aydın (2025)

24/07/2025

Başımız Sağ Olsun 🌲
Koştular alevlere,gözlerini kırpmadan...
Bir orman, bin can,bir vatan uğruna...
Eskişehir’de şehit düşen orman savaşçılarına rahmet olsun.
Yüreğimiz yanıyor…
Ve bu yangına sebep olanları,doğaya kasteden vicdansızları lanetliyoruz!
Yeşil vatanı korurken toprağa düşen yiğitleri asla unutmayacağız!
Elbet birgün bu yangınlara sebeb olanların hesabı sorulacaktır.🕊️🌲🔥

10/07/2025

Değerli Arkadaşlarım,
Yangınlardan etkilenen bahçeleriniz varsa bana veya Birlik yönetimine ulşınız.
Bu büyük ailemizin hiç bir üyesi yanlız değildir.Hayırlı ve bereketli günler dilerim.

14/06/2025

Arkadaşlar seminere katılmak için başvururken Cebiz Üreticileri Birliği Üyesi olduğunuzu belirtiniz...

Verim ALARM Veriyor❗️

Ceviz Üreticileri Derneği olarak, ceviz tarımında her geçen gün daha da derinleşen verim düşüklüğü sorununa ACİL‼️ çözüm arayışıyla, 17 Haziran 2025 Salı günü düzenleyeceğimiz; “Verim, ALARM Veriyor!” temalı uluslararası seminerimize sizleri bekliyoruz!

🎯 Bu seminerde sadece verime odaklanacağız!

🎤Moderatörümüz Haşimcan Yazıcıoğlu ve Konuşmacılarımız:
- Ziraat Mühendisi, Teknik Direktör (Şili) Miguel Carus,
- Ziraat Mühendisi, Proje Geliştirme Yöneticisi (Şili) Gustavo Mendonça,
- Ceviz Üretim Danışmanlığı Uzmanı Diego Montaño García,
- Ceviz Üretim Danışmanı Federico Lopez,

👥 Bahçe sahiplerini, ziraat mühendislerini ve basın mensuplarını bu kritik buluşmaya katılmaya davet ediyoruz.

📍Seminerimizde simültane tercüme olacaktır.

📌 “Cevizde Verim Artışı için Çözümsel Yaklaşımlar ve Küresel Tecrübeler”

🍀 Seminerimize katkıda bulunan tüm sponsorlarımıza teşekkür ederiz.

📅 17 Haziran 2025, Salı
⏰10.00-16.00
📍 Robert Koleji Mezunlar Derneği, Kuruçeşme – İstanbul

📥 Kayıt ve detaylı bilgi için: https://www.ceviz.org.tr/cevizde-verim-artis-seminer-2025

08/06/2025

Bu sene keyifler yerinde sıcaklar 5 gündür İzmir'de etkisini göstermeye başladı...
̈demiş ̇zmir

07/06/2025

cevizler çok keyifli...

06/06/2025

Barış,huzur ve mutluluğun sonsuz olduğu savaşların olmadığı çocukların aç uyumadığı bayramlar yaşama dileğiyle.
Tüm islam aleminin Kurban bayramını en içten dileklerimle kutlarım.

UFUK AYDIN

̇zmir

31/05/2025

Ceviz yeşil kabuğu sebzelerde gübre olarak kullanılırmı?

Evet,ceviz yeşil kabuğu uygun şekilde işlendiğinde gübre olarak kullanılabilir. Ancak bazı önemli noktalara dikkat etmek gerekir:

1. Doğrudan kullanmak sakıncalı olabilir

Cevizin yeşil kabuğunda juglon adlı bir madde bulunur.Bu madde bazı bitkiler için alleopatik yani büyümeyi engelleyici etkiye sahiptir.Özellikle domates,patates gibi sebzeler juglona karşı hassastır.Bu nedenle yeşil kabukları doğrudan toprağa karıştırmak önerilmez.

2. Kompost yaparak değerlendirme

En güvenli yöntem:
Yeşil kabukları kompost ederek juglonun etkisinin azalmasını sağlamaktır.

Nasıl yapılır:

Ceviz kabuklarını ufalayın.

Diğer yeşil atıklarla (sebze artığı,çim,yaprak) ve kahverengi atıklarla (dal,talaş,saman) karıştırın.

Düzenli olarak karıştırın ve nemli kalmasına dikkat edin.

Kompost işlemi 6-12 ay sürebilir.Bu sürede juglon büyük oranda parçalanır.

3. Kompost sonrası kullanım

Kompost tamamen olgunlaştığında (kokusuz,koyu renkli, toprak gibi bir yapıya büründüğünde),bahçe toprağına karıştırılarak güvenle kullanılabilir.

Özet:

Evet,ceviz yeşil kabuğundan gübre olur.

Doğrudan değil,kompost yapılarak kullanılmalıdır.

Kompost süresi sonunda juglon etkisi azalır ve bitkilere zarar vermez.

̇zmir ̧fetteyiz

28/05/2025

Ceviz'de kök çürüklüğü oluşumu ve alınacak önlemler nelerdir.Bu yazımda kısaca bunlardan bahsedeceğim.

Ceviz ağaçlarında kök çürüklüğü,genellikle fungal (mantar kaynaklı) hastalıklar nedeniyle oluşur.Özellikle Phytophthora ve Armillaria gibi patojenler sıkça bu hastalığa sebep olur. Tedavi ve kontrol için şu uygulamalar önerilir:

1. Kimyasal Mücadele

Fosetyl-Al (Aliette) veya Metalaxyl (Ridomil Gold) içeren sistemik fungisitler kullanılabilir.

Uygulama şekli: Kök bölgesine sulama ile veya yapraktan püskürtme.

Doz: Üretici talimatlarına göre,genellikle 200–300 g/100 L suya karıştırılarak uygulanır.

Zamanlama: İlkbaharda ve gerekirse sonbaharda.

2. Kültürel Önlemler

Toprak drenajını iyileştirin: Su birikmesini önleyin,çünkü mantarlar nemli toprakta hızla çoğalır.

Dikim sırasında toprak dezenfeksiyonu: Gerekirse solarizasyon yapılabilir.

Hasta ağaçların kök çevresini havalandırmak ve çürümüş kökleri temizlemek faydalıdır.

3. Biyolojik Mücadele

Trichoderma harzianum gibi yararlı mantarlar,kök bölgesine uygulanarak zararlı mantarlarla rekabet eder.

Bu tür ürünler organik tarımda da kullanılabilir.

Toprağa karıştırılarak veya sulama suyuyla verilir.

4. Toprak pH’ını kontrol edin

Phytophthora gibi mantarlar,genellikle düşük pH (asidik toprak) ortamında daha aktif olur.

Toprak analizi yaptırarak pH 6,5–7 civarında tutulmalıdır (gerekirse kireçleme yapılabilir).

̈demiş ̇zmir

27/05/2025

Komşu Bulgaristan'da ceviz üretimini tanıyalım.

Bulgaristan,iklim ve toprak yapısı bakımından ceviz üretimine oldukça uygun bir ülkedir.Türkiye’ye komşu olması nedeniyle de özellikle Trakya ve Marmara bölgesi üreticileri için önemli bir rakip veya tamamlayıcı pazar konumundadır.

Bulgaristan’da Ceviz Üretimi – Genel Bilgiler:

1. Üretim Alanları:

Bulgaristan'ın hemen her bölgesinde ceviz yetiştirilebilir,ancak en yoğun üretim:

Kuzey Bulgaristan (Dobruca,Pleven)

Batı Bulgaristan

Tuna Nehri çevresi

Balkan dağları eteklerinde yapılır.

2. İklim ve Toprak:

Ilıman karasal iklim hâkimdir.

Kışın düşük sıcaklıklar (-15/-20 °C’ye kadar) dayanıklı çeşitler tercih edilir.

Verimli,derin ve geçirgen topraklarda yetiştiricilik yapılır.

3. Ceviz Çeşitleri:

Geleneksel olarak yerli ceviz türleri yetiştirilirken son yıllarda:

Chandler, Franquette, Fernor gibi Amerikan ve Fransız çeşitlerine ilgi artmıştır.

Yerli çeşitlerin kabukları daha kalın,iç randımanı düşüktür ama daha dayanıklıdır.

4. Üretim Şekli ve Hedef:

Hem ticari plantasyonlar hem de ev bahçesi tipi üretim yaygındır.

Son yıllarda AB destekli projelerle modern bahçelere geçiş hızlanmıştır.

Üretilen cevizler hem iç tüketim hem de ihracat için kullanılır.

5. İhracat ve Ticaret:

Bulgaristan,AB ülkelerine ve Türkiye’ye ceviz ihracatı yapmaktadır.

Kabuklu ve iç ceviz ihracatı vardır.

AB üyesi olduğu için ihracat prosedürleri avantajlıdır.

Türkiye,zaman zaman Bulgaristan’dan iç ceviz ithalatı yapmaktadır (özellikle işlenmiş ürün olarak).

Türk Üreticiler İçin Notlar:

Bulgaristan,düşük iş gücü maliyetleri ve AB teşvikleri sayesinde ceviz üretiminde avantajlı bir ülke olabilir.

Ancak iklim bakımından Türkiye'nin bazı bölgelerine göre daha kısa büyüme sezonuna sahiptir.

Yerli üretici için hem rekabet hem de ortak yatırım/fidan ticareti/işleme açısından fırsatlar sunar.

26/05/2025

İthal cevizlerde çok rastladığımız ve uygun koşullarda işlem ve kurutma görmeyen cevizlerde riski çok yüksek peki nedir bu aflatoksin ne yapmalı ne gibi önlemler almalı zararları nedir bu yazımda sizler için derledim.

Aflatoksin, bazı küf türleri (özellikle Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus) tarafından üretilen,doğal fakat son derece toksik bir maddedir. Özellikle sıcak ve nemli ortamlarda tarım ürünlerinde oluşabilir.

Aflatoksin Hakkında Temel Bilgiler:

Zehirli ve kanserojen bir maddedir.

En çok ceviz,fındık,yer fıstığı,mısır,buğday gibi yağlı ve nişastalı gıdalarda görülür.

İnsanlar ve hayvanlar için karaciğer hasarına ve karaciğer kanserine neden olabilir.

Isıya dayanıklıdır;pişirme ile yok olmaz.

Gözle görülmez,tadı veya kokusu yoktur.

Cevizlerde Aflatoksin Oluşumunu Önlemek İçin:

Hasat sonrası cevizler mutlaka kurutulmalıdır.İç nem oranı %8'in altına düşmeli.

Kurutma işlemi hızlı ve iyi havalandırılmış alanda yapılmalı.

Cevizler temiz,kuru ve serin yerlerde saklanmalı.

Kabuklu cevizlerde çatlak,küflenmiş, kararmış olanlar ayrılmalı.

Nemli alanlarda kesinlikle bekletilmemelidir.

25/05/2025

Cevizler keyifli
̇zmir

25/05/2025

Bu yazımda sizlere depolama ömrü ve koşulları nelerdir sırasıyla açıklayacağım.

Cevizlerin depolama ömrü ve kalitesini koruyabilmesi,hasat sonrası uygulamalara ve depolama koşullarına bağlıdır.Aşağıda cevizlerin uzun süre sağlıklı şekilde saklanabilmesi için gereken temel bilgiler yer alıyor:

1. Kabuklu Ceviz

Depolama Ömrü:

Serin,kuru ve karanlık ortamda: 6-12 ay

Soğuk hava deposunda (0-4 °C): 12-24 ay

Koşullar:

Nem oranı: %60’ın altında (ortam nemi)

Sıcaklık: 0-4 °C ideal

Havalandırma iyi olmalı

Güneş ışığından korunmalı

Böcek ve küf oluşumunu önlemek için kabuklar tamamen kurumuş olmalı

2. İç Ceviz (kabuksuz)

Depolama Ömrü:

Oda sıcaklığında (serin ortamda): 2-3 ay

Buzdolabında (kapalı kapta): 6 ay

Derin dondurucuda: 1 yıl

Koşullar:

Hava almayan,ışık geçirmeyen kaplarda saklanmalı

Buzdolabında ya da dondurucuda muhafaza edilecekse nem almaması için vakumlu poşetler veya cam kavanozlar tercih edilmeli

Işık ve oksijenle teması,yağların oksitlenmesine neden olur;bu da acılaşmayı hızlandırır

İpuçları:

Yeni hasat edilen cevizler,depolamadan önce iyi kurutulmalıdır.Kurutma işlemi yapılmadan depolanan cevizlerde aflatoksin riski artar.

İç cevizlerde özellikle vakumlu paketleme ömrü ciddi şekilde uzatır.

Küflenmiş,acılaşmış ya da kötü kokulu cevizler tüketilmemelidir.

̈demiş ̇zmir

Ufuk Aydın

24/07/2025

10/07/2025

14/06/2025

08/06/2025

07/06/2025

06/06/2025

31/05/2025

28/05/2025

27/05/2025

26/05/2025

25/05/2025

25/05/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share