20/04/2026
⚠️ DATO IMPORTANTE ⚠️ La producción del huevo no es constante todo el año: es la raza. Y si montas un gallinero familiar, saber qué raza mantiene la puesta en invierno y cuál para en muda te evita sorpresas en el cesto de diciembre a febrero.
18 razas ordenadas por producción anual de huevos:
Más de 300 huevos al año — Leghorn, Ancona, ISA Brown. Las razas ponedoras industriales ligeras alcanzan 320 huevos en su primer año de vida. La ISA Brown es el híbrido comercial más extendido en España — produce durante 72 semanas sin apenas pausa pero no se reproduce fielmente. La Leghorn blanca italiana es la raza de huevo blanco más productiva de Europa.
Entre 250 y 300 huevos — Rhode Island Red, Golden Comet, Sussex, Plymouth Rock. El rango óptimo para el gallinero familiar: producción alta, tamaño de huevo grande y longevidad de puesta superior a tres años. La Rhode Island Red mantiene producción aceptable hasta el cuarto año. La Sussex es la raza más recomendada para gallinero de traspatio en el norte peninsular por su resistencia al frío y humedad.
Entre 200 y 250 huevos — Australorp, Orpington, New Hampshire, Wyandotte. Las razas doble propósito reducen ligeramente la producción a cambio de mayor masa corporal y carne de calidad. La Australorp negra tiene el récord mundial de puesta para raza pura: 364 huevos en 365 días documentados en 1930. La Wyandotte aguanta los inviernos fríos de la meseta mejor que casi cualquier otra raza.
Entre 150 y 200 huevos — Marans, Welsummer, Penedesenca, Araucana. Las razas de huevo de color especial producen menos en cantidad pero más en valor. La Penedesenca catalana, en riesgo de extinción hace dos décadas, fue recuperada por criadores del Penedès y produce el huevo marrón más oscuro de cualquier raza española.
Menos de 150 huevos — Brahma, Cochin, Faverolle, Polish. Las razas ornamentales y de talla grande priorizan la incubación y el carácter dócil sobre la producción. No son razas para quien busca huevos — son razas para quien busca un animal de compañía que además pone.
Si buscas producción estable todo el año incluyendo invierno: la Sussex y la Plymouth Rock son las razas de raza pura que menos interrumpen la puesta durante la muda y el frío en el clima peninsular español.