Cozze Toscane

Cozze Toscane VENERE Società Cooperativa di Pescatori alleva le prime cozze della Toscana

Nonostante il maltempo i nostri ragazzi sono riusciti a soddisfare le richieste di molluschi per questi giorni.Buone fes...
23/12/2025

Nonostante il maltempo i nostri ragazzi sono riusciti a soddisfare le richieste di molluschi per questi giorni.
Buone feste a tutti.

Cara Sardegna, regione di storia, cultura, tradizione e bellezza al pari della nostra Toscana. Da qualche parte ci ho la...
12/12/2025

Cara Sardegna, regione di storia, cultura, tradizione e bellezza al pari della nostra Toscana.
Da qualche parte ci ho lasciato un pezzo di cuore.

17/10/2025

IN PUNTA DI PIEDI
L'idea nacque 3 o 4 anni fa, quando l'eccessivo caldo provocò moria di vongole in molte zone di produzione. L'anno successivo ci fu invasione del granchio blu che si accani' ulteriormente su quei poveri produttori.
Noi facemmo sperimentazione sulle vongole. Poi ci fu la fase burocratica delle autorizzazioni.
Nell'occasione ringrazio tutte le amministrazioni coinvolte e soprattutto la competenza e la pazienza dei veterinari dell'ASL di Piombino, senza il supporto dei quali non ne saremmo venuti a capo.
Ringrazio i ns Soci e i nostri ragazzi che lavorano con scrupolo.
La gioa adesso è quella di offrire al nostro territorio un ulteriore prodotto, salubre e di assoluta eccellenza, allevato all'interno della Comunità Europea e perfezionato nel nostro mare.
Ci auguriamo di poter essere all'altezza delle aspettative.

21/08/2025

Buongiorno, preparate il pepe. Le cozze le portiamo fra poco

Da bordo mi comunicano che il cacciucco viene buono anche col pangasio!Buon ferragosto.
14/08/2025

Da bordo mi comunicano che il cacciucco viene buono anche col pangasio!
Buon ferragosto.

Il nostro allevamento nel Golfo di Follonica è l'unico realizzato da gente del posto con personale e capitali "nostrani"...
09/07/2025

Il nostro allevamento nel Golfo di Follonica è l'unico realizzato da gente del posto con personale e capitali "nostrani".
7 anni di attività e ne siamo orgogliosi.
Mi auguro che lo siate anche Voi!

Abbiamo concluso oggi un Audit generale, effettuato dall'Autorità Sanitaria, con i complimenti: "...in tanti anni non mi...
27/06/2025

Abbiamo concluso oggi un Audit generale, effettuato dall'Autorità Sanitaria, con i complimenti: "...in tanti anni non mi era mai capitata una Azienda così precisa!"
Soddisfazione per noi.
Sicurezza per Voi.
Il merito e il ringraziamento va ai nostri ragazzi, a Chiara Vitiello responsabile, e all' Asl di Piombino per il costante supporto.

09/06/2025

Proviamo a fare chiarezza.
Per classificare una zona di produzione Molluschi sono necessari prelievi ed analisi periodiche per almeno 6 mesi. Quando una zona di produzione è classificata tipo "A", i molluschi possono essere direttamente posti in vendita perché rispettano tutti i requisiti di salubrità necessari, senza bisogno di depurazione.
Una volta avviata la vendita, qualsiasi impianto di allevamento molluschi è sottoposto a sorveglianza sanitaria da parte dell' Azienda Sanitaria Locale competente. Il controllo secondo le linee guida del Ministero della Salute prevede un piano sanitario con prelievi periodici da parte dell'ASL e analisi presso Istituti di Zooprofilassi, secondo la valutazione dei rischi di contaminazioni. Inoltre sono previsti prelievi e analisi in Autocontrollo da parte del produttore che rimane responsabile dei prodotti alimentari posti in commercio.
Inoltre le Autorità competenti effettuano a campione prelievi ed analisi sui banchi alimentari.
Tra le analisi e i referti passano dai 3 ai 6 giorni necessari per rilevare eventuali batteri e virus.
Nel caso fosse rilevata contaminazione, viene attivata la procedura di sospensione della vendita e di richiamo (ritiro) del prodotto nel frattempo posto in commercio.
È utile dare evidenza di tali emergenze sanitarie, non tanto per far inveire la gente contro Autorità e Produttori, quanto per tutelare al meglio la salute pubblica.
P.S. era in cronaca di Piombino, ma la notizia riguardava un lotto di cozze di Chioggia.

Poche cozze quest'anno. La domanda è superiore all'offerta, ecco perché sono anche aumentate di prezzo. Speriamo che b...
08/06/2025

Poche cozze quest'anno. La domanda è superiore all'offerta, ecco perché sono anche aumentate di prezzo. Speriamo che bastino per l'estate perché....che mondo povero sarebbe senza cozze!

Mussel WatchSistema efficace di controllo ambientale usato prima, durante e dopo lavori da svolgere in mare; per control...
30/04/2025

Mussel Watch

Sistema efficace di controllo ambientale usato prima, durante e dopo lavori da svolgere in mare; per controllo dei reflui, per monitoraggio rigassificatori ecc.
(dentro quella gabbia ci sono i nostri muscoli)

Cozze e baccelli, colazione improvvisata.
27/03/2025

Cozze e baccelli, colazione improvvisata.

Indirizzo

Piombino

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