Un allevamento a misura di Rispetto
"Vivo di sogni , anche se ormai ad una certa età, bisognerebbe aver finito da un
pezzo di sognare....
Uno dei miei sogni, e penso di averlo realizzato, è creare un allevamento di galline
ovaiole a misura di rispetto. Tra me e loro c’è una collaborazione, anche se ogni
tanto gli dico che sono io il capo ...ma si fa per ridere un po’, non si può solo
lavorare
tutto il santo giorno! Raccolgo ogni giorno erba trifoglio, tarassaco e mentuccia, perché abbiamo deciso
io e loro, che vogliamo produrre uova delicate e profumate, infatti non hanno, le
nostre uova, né odore né sapore di frescume. Siamo degli artigiani delle uova , siamo piccoli, 200 galline, ma c’è tanto amore e
passione e ancora, tanto rispetto e tutto insieme, fiori di tarassaco e trifoglio,
amore e rispetto si respirano e assaporano nel nostro uovo"
Monica - Azienda Agricola Cresta Rossa