耕種香港 Farming Hong Kong

耕種香港 Farming Hong Kong 由嘉道理農場暨植物園主辦,獲得香港交易所慈善基金資助的本地農業推廣項目。「耕種香港」以永續農業為理念,為有志投身本地農業者提供專業培訓,並藉食農教育及都市農圃來連結社區。

好老土「好老土」一點也不老土,裡面還有很多年輕人的參與。 好老土 Good Old Soil是一個以香港大嶼山為基地的地方品牌,致力重新連結人與土地。他們與25個大嶼山的農夫、手作職人及香港本地社區夥伴合作,將本地農產品轉化為食物、故事與文...
12/06/2026

好老土

「好老土」一點也不老土,裡面還有很多年輕人的參與。

好老土 Good Old Soil是一個以香港大嶼山為基地的地方品牌,致力重新連結人與土地。他們與25個大嶼山的農夫、手作職人及香港本地社區夥伴合作,將本地農產品轉化為食物、故事與文化體驗,呈現這座島嶼獨特的風土與景觀。通過《大嶼食通信》,把農夫與蔬菜的故事傳遞到更遠的地方。《有種大嶼》計劃讓超過170個青年走進山野田澗,跟大嶼山的農夫學習。他們善用自己專業,解決生產者的痛點,舉辦好老土農墟、工作坊、導賞,連結不同企業,回饋鄉郊社群。部分學員把農夫的農產品變成常規化的產品,例如黃皮啤酒、白椰菜花薯餅和椰菜餃子。《有種大嶼》同時協助成立8個大嶼山新青年品牌。

好老土目前正推動一項新的餐廳合作計劃,向餐廳提供季節性農產品及本地加工食材,協助廚師將香港農業融入餐廳菜單,支持本地農夫。 好老土亦不時舉辦不同的活動,例如上山收菠蘿、「嶼土彩」工作坊、金屋藏嬌茶粿籽導賞、大嶼客家茶粿工作坊、農場戶外園藝治療體驗、大嶼鹽的導賞等,讓人以文化體驗走入大嶼,呈現這座島嶼獨特的風土與景觀。

耕種香港都市農業配對平台: www.farminghk.com/platform
好老土網頁: https://goodoldsoil.hk/

#有機耕作 #香港農業 #綠色生活 #從農場到餐桌 #都市農耕 #城市農業 #土地保育 #生產者與消費者 #都市園圃 #城市綠化 #食農教育 #大嶼山 #好老土

既然都市農業配對平台已經開始運作,就讓我們一一為大家介紹平台上不同的機構/個體的小故事啦!今天先為大家介紹 :香港有機生活發展基金 SEED在香港,有一群人默默堅持了二十多年,只為了在尊重本土價值的前提下,為這座城市注入順應自然的有機生活態...
08/06/2026

既然都市農業配對平台已經開始運作,就讓我們一一為大家介紹平台上不同的機構/個體的小故事啦!今天先為大家介紹 :

香港有機生活發展基金 SEED

在香港,有一群人默默堅持了二十多年,只為了在尊重本土價值的前提下,為這座城市注入順應自然的有機生活態度。香港有機生活發展基金致力推動永續農業發展,期望在農夫與大眾之間建立起橋樑。

SEED紮根在元朗河背村的農圃,聚集農夫、農友及義工們親手實踐有機耕作,同時亦開闢空間租給渴望親近大自然的城市人,讓他們在忙碌的生活中用更近距離的第一身體驗農耕。

為了讓這份體驗延伸,SEED不時舉辦食農教育活動,帶領大眾走出冷氣房、走進鄉郊,重新學習如何閱讀大自然與農耕的意義。他們持續舉辦本地農墟,將本地農產帶住城市不同角落,包括: 中環碼頭和中環中心的耔籽農墟,利舞臺的利園都市農墟等,提供有溫度的消費模式,重新聯繫城鄉。

除了連結人和土地,SEED 更將這份關懷延伸至社區的不同群體。近年,他們與基督教關懷無家者協會及社企柑桔媽媽合作開展「共農友里」項目,將無家者、SEN照顧者帶進農田,讓他們發揮個人潛能,重新找到自我價值。另外,串連農夫及社區組織天姿作圍推廣本地菜予基層市民,帶動農夫與社區之間協同發展。

SEED 曾推出「香港農業3.0」項目,重新編織農夫之間的知識網絡,透過深入走訪不同的農場,發掘並記錄本地傳統農夫的珍貴技能與生命故事。為了普及農業知識,他們更利用多媒體平台共享實用資訊,以「菜經」介紹不同作物的特點,更以清談節目「農騷」的方式,輕鬆帶出農業議題。此外,他們亦邀請農業專家在農業社區學院中傳授自己的農業知識。

總括而言,SEED 的工作從不只是單純的種植,而是積極支持本土農業、實踐簡約有機生活。

耕種香港都市農業配對平台: www.farminghk.com
SEED 網頁: www.seed.org.hk

#有機耕作 #香港農業 #綠色生活 #從農場到餐桌 #都市農耕 #城市農業 #土地保育 #生產者與消費者 #都市園圃 #城市綠化 #食農教育 #籽籽農墟 #利園都市農墟

踏入六月,非常炎熱,但農夫都沒有停下來,如果你想面對面探望一下農夫,或支持他們,可以到不同的農墟走走!讓他們把最自豪的農產品介紹給你。  https://www.facebook.com/share/p/18u6qHu2wu/
08/06/2026

踏入六月,非常炎熱,但農夫都沒有停下來,如果你想面對面探望一下農夫,或支持他們,可以到不同的農墟走走!讓他們把最自豪的農產品介紹給你。
https://www.facebook.com/share/p/18u6qHu2wu/

土饒學社「種樹企劃」動起來!土饒學社於 5 月 30 日如期舉辦「種樹企劃」第二場活動,19 位參加者及 4 位義工不畏酷暑前往參與。活動前半段,先由土饒農夫分享如何透過再生農耕調整土壤中的「細菌與真菌比例」,藉此模擬自然演替,為多年生植物...
05/06/2026

土饒學社「種樹企劃」動起來!

土饒學社於 5 月 30 日如期舉辦「種樹企劃」第二場活動,19 位參加者及 4 位義工不畏酷暑前往參與。

活動前半段,先由土饒農夫分享如何透過再生農耕調整土壤中的「細菌與真菌比例」,藉此模擬自然演替,為多年生植物創理想的生長環境。農夫亦詳細介紹了再生農耕所應用的特定資材,包含堆肥、角衣及菌液等的實際操作。

隨後,嘉道理農場Marco分享有關果日常管理的知識,例如施肥的時機及果樹修剪的原則,並在田間進行定植示範。

聽完講解,大家都急不及待地帶著果苗,頂著燠熱的天氣來到田間。由於種植果樹需挖掘較深之樹穴,田間亦長滿了頑強的白茅和水蜈蚣。

對初次參與植樹的學員而言是一大挑戰。然而,參加者與義工憑著毅力和對種植的熱愛,克服掘土與清理茅草根的工作,最終完成所有果樹苗的定植。

定植的完成只是這趟旅程的開始,而非終結。土饒邀請參加者未來投入果樹的後續照顧,希望藉此凝聚大家共同學習再生農耕,攜手走在逆轉氣候變化的路上!

延伸閱讀:
耕種香港都市農業配對平台: www.farminghk.com/platform
土饒學社facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61581063975059
土饒學社instagram: www.instagram.com/farmsoilutionhk

#香港交易所慈善基金 #耕種香港 #土饒學社 #再生農耕 #城市農耕 #都市農業

「 #都市農業配對平台」--正式啟動都市農業是嘉道理農場暨植物園再生農業部今年的重點項目,繼4月11日推出「都市農業:規劃、執行及社區參與」 研討會後,我們近月積極與眾多農夫及農業單位聯繫。今日,我們很高興地宣佈「都市農業配對平台」已經正式...
01/06/2026

「 #都市農業配對平台」--正式啟動

都市農業是嘉道理農場暨植物園再生農業部今年的重點項目,繼4月11日推出「都市農業:規劃、執行及社區參與」 研討會後,我們近月積極與眾多農夫及農業單位聯繫。今日,我們很高興地宣佈「都市農業配對平台」已經正式啟動!

這平台的主要目的,是連結都市農業服務的需求與供應。社會上不少學校或社區雖然有心展開種植計劃,但未必掌握相關知識及經驗,而且坊間亦不容易找到支援單位。因此﹐本園透過多年來建立的業界網絡,連結了一批同樣支持以永續發展為原則的伙伴,共同組成了這個平台。

這十多個單位規模不一,有些是本地老牌農業組織,經驗豐富;也有些是「獨行俠」,提供專門及具彈性的服務。這些單位與本園一樣,支持以永續方向發展都市農業。有興趣拓展社區農圃或展開本地農業活動的朋友,可嘗試在當中物色合適的合作伙伴。

首批納入「都市農業配對平台」單位共有16個,名單如下:

• 香港有機生活發展基金 SEED
• 好老土 Good Old Soil
• #比比之友(活地樂園及清心花園)
• Permaculture Institute Hong Kong 香港永續栽培學苑
• O-Farm
• Sangwood Seeds Lab
• 香城遺菇
• 酈氏農場
• 耕耘Sow & Grow
• 土饒學社
• #杉山農場
• 啡農
• 草原農場 Grassland Farm
• #黎昊鑨
• Hon
• 陳河沅

以上服務供應單位的資料及聯絡方法,請參閱「耕種香港」網頁 https://www.farminghk.com/platform 。大家可留意各單位的工作經驗和成立目標,香港許多不同類型的種植點,包括大專院校、中學、小學、社區單位、商企甚至活化古蹟內的農圃,都是出自這些單位的手筆。此外,可持續農業的實踐也不限於有機耕種,部份單位更是致力推廣樸門、再生農耕等永續農業體系。

如有疑問,歡迎透過網頁上的聯絡電話與本園同事聯絡,以獲取初步的資訊。在未來日子,本園將加強宣傳推廣,希望能連結更多有心展開都市農業的單位,讓農圃能與社區連結,在城市之中遍地開花。

註:「耕種香港」計劃獲 香港交易所慈善基金 資助,特此鳴謝。

「 #都市農業配對平台」--正式啟動都市農業是嘉道理農場暨植物園再生農業部今年的重點項目,繼4月11日推出「都市農業:規劃、執行及社區參與」 研討會後,我們近月積極與眾多農夫及農業單位聯繫。今日,我們很高興地宣佈「都市農業配對平台」已經正式...
01/06/2026

「 #都市農業配對平台」--正式啟動

都市農業是嘉道理農場暨植物園再生農業部今年的重點項目,繼4月11日推出「都市農業:規劃、執行及社區參與」 研討會後,我們近月積極與眾多農夫及農業單位聯繫。今日,我們很高興地宣佈「都市農業配對平台」已經正式啟動!

這平台的主要目的,是連結都市農業服務的需求與供應。社會上不少學校或社區雖然有心展開種植計劃,但未必掌握相關知識及經驗,而且坊間亦不容易找到支援單位。因此﹐本園透過多年來建立的業界網絡,連結了一批同樣支持以永續發展為原則的伙伴,共同組成了這個平台。

這十多個單位規模不一,有些是本地老牌農業組織,經驗豐富;也有些是「獨行俠」,提供專門及具彈性的服務。這些單位與本園一樣,支持以永續方向發展都市農業。有興趣拓展社區農圃或展開本地農業活動的朋友,可嘗試在當中物色合適的合作伙伴。

首批納入「都市農業配對平台」單位共有16個,名單如下:

• 香港有機生活發展基金 SEED
• 好老土 Good Old Soil
• #比比之友(活地樂園及清心花園)
• Permaculture Institute Hong Kong 香港永續栽培學苑
• O-Farm
• Sangwood Seeds Lab
• 香城遺菇
• 酈氏農場
• 耕耘Sow & Grow
• 土饒學社
• #杉山農場
• 啡農
• 草原農場 Grassland Farm
• #黎昊鑨
• Hon
• #陳河沅

以上服務供應單位的資料及聯絡方法,請參閱「耕種香港」網頁 https://www.farminghk.com/platform 。大家可留意各單位的工作經驗和成立目標,香港許多不同類型的種植點,包括大專院校、中學、小學、社區單位、商企甚至活化古蹟內的農圃,都是出自這些單位的手筆。此外,可持續農業的實踐也不限於有機耕種,部份單位更是致力推廣樸門、再生農耕等永續農業體系。

如有疑問,歡迎透過網頁上的聯絡電話與本園同事聯絡,以獲取初步的資訊。在未來日子,本園將加強宣傳推廣,希望能連結更多有心展開都市農業的單位,讓農圃能與社區連結,在城市之中遍地開花。

註:「耕種香港」計劃獲 #香港交易所慈善基金 資助,特此鳴謝。

Urban Farming Matching Platform – Official Launch
Urban agriculture is a key focus for the Regenerative Agriculture Department at KFBG this year. Following the seminar "Urban Agriculture: Planning, Implementation, and Community Engagement" held on 11 April, we have been actively connecting with numerous farmers and agricultural organisations over the past few months. Today, we are thrilled to announce that the "Urban Farming Matching Platform" has officially launched!

Connecting Demand and Supply
The primary objective of this platform is to bridge the gap between the demand and supply of urban agriculture services. Many schools and community groups are eager to start planting initiatives, yet they often lack the necessary knowledge and experience, and finding local support can be challenging. Leveraging our years of industry networking, we have brought together a group of like-minded partners who share our commitment to sustainable development to form this platform.

Diverse Partners, Shared Vision
These dozen-plus organisations vary in scale. Some are well-established, highly experienced local agricultural institutions, while others operate as independent specialists offering flexible services. Like us, they are dedicated to driving urban agriculture in a sustainable direction. For those interested in developing community gardens or launching local farming activities, this platform is an excellent place to find the right partner.

Profiles and contact information for these service providers can be found on the "Farming Hong Kong" website: https://www.farminghk.com/platform.
As you browse, take note of their track records and founding missions. A wide range of cultivation sites across Hong Kong, including primary, secondary and tertiary institutions, community organisations, commercial enterprises and even gardens within revitalised historic buildings, have been acquired. Furthermore, their sustainable practices are not limited to organic farming; several units are deeply dedicated to promoting permaculture, regenerative agriculture and other sustainable farming systems.

If you have any questions, feel free to contact our team via the phone number listed on the website for initial guidance. Moving forward, we will step up our promotional efforts to connect even more organisations passionate about urban agriculture. Our hope is to integrate farms into communities and see farming truly flourish throughout the city.

Note: The "Farming Hong Kong" project is funded by the , whose support is gratefully acknowledged.

#都市農業配對平台 #耕種香港 #香港交易所慈善基金

「都市農業配對平台」--正式啟動都市農業是本園再生農業部今年的重點項目,繼4月11日推出「都市農業:規劃、執行及社區參與」 研討會後,我們近月積極與眾多農夫及農業單位聯繫。今日,我們很高興地宣佈「都市農業配對平台」已經正式啟動!這平台的主要...
28/05/2026

「都市農業配對平台」--正式啟動
都市農業是本園再生農業部今年的重點項目,繼4月11日推出「都市農業:規劃、執行及社區參與」 研討會後,我們近月積極與眾多農夫及農業單位聯繫。今日,我們很高興地宣佈「都市農業配對平台」已經正式啟動!

這平台的主要目的,是連結都市農業服務的需求與供應。社會上不少學校或社區雖然有心展開種植計劃,但未必掌握相關知識及經驗,而且坊間亦不容易找到支援單位。因此﹐本園透過多年來建立的業界網絡,連結了一批同樣支持以永續發展為原則的伙伴,共同組成了這個平台。

這十多個單位規模不一,有些是本地老牌農業組織,經驗豐富;也有些是「獨行俠」,提供專門及具彈性的服務。這些單位與本園一樣,支持以永續方向發展都市農業。有興趣拓展社區農圃或展開本地農業活動的朋友,可嘗試在當中物色合適的合作伙伴。

首批納入「都市農業配對平台」單位共有16個,名單如下:
• 香港有機生活發展基金 Sustainable Ecological Ethical Development Foundation (SEED)
• 土地教育基金有限公司(好老土Good Oil Soil)
• 比比之友(活地樂園及清心花園)
• 香港永續栽培學苑Permaculture Institute Hong Kong
• 老農田有機農場 O-FARM
• 藝苗食農藝術教育有限公司(生活Seeds Lab)
• 香城遺菇 Urban Mushroom Limited
• 酈氏農場 Lai Organic Farm
• Sow & Grow
• 土饒學社 Farm SOILution
• 杉山農場
• 啡農 Seed to Cup HK
• 草原農場 Grassland Farm
• 黎昊鑨
• Connie Hon
• 陳河沅

以上服務供應單位的資料及聯絡方法,請參閱「耕種香港」網頁https://www.farminghk.com/platform 。大家可留意各單位的工作經驗和成立目標,香港許多不同類型的種植點,包括大專院校、中學、小學、社區單位、商企甚至活化古蹟內的農圃,都是出自這些單位的手筆。此外,可持續農業的實踐也不限於有機耕種,部份單位更是致力推廣樸門、再生農耕等永續農業體系。

如有疑問,歡迎透過網頁上的聯絡電話與本園同事聯絡,以獲取初步的資訊。在未來日子,本園將加強宣傳推廣,希望能連結更多有心展開都市農業的單位,讓農圃能與社區連結,在城市之中遍地開花。

註:「耕種香港」計劃獲香港交易所慈善基金資助,特此鳴謝。

Urban Farming Matching Platform – Official Launch
Urban agriculture is a key focus for the Regenerative Agriculture Department at KFBG this year. Following the seminar "Urban Agriculture: Planning, Implementation, and Community Engagement" held on 11 April, we have been actively connecting with numerous farmers and agricultural organisations over the past few months. Today, we are thrilled to announce that the "Urban Farming Matching Platform" has officially launched!

Connecting Demand and Supply
The primary objective of this platform is to bridge the gap between the demand and supply of urban agriculture services. Many schools and community groups are eager to start planting initiatives, yet they often lack the necessary knowledge and experience, and finding local support can be challenging. Leveraging our years of industry networking, we have brought together a group of like-minded partners who share our commitment to sustainable development to form this platform.

Diverse Partners, Shared Vision
These dozen-plus organisations vary in scale. Some are well-established, highly experienced local agricultural institutions, while others operate as independent specialists offering flexible services. Like us, they are dedicated to driving urban agriculture in a sustainable direction. For those interested in developing community gardens or launching local farming activities, this platform is an excellent place to find the right partner.

Profiles and contact information for these service providers can be found on the "Farming Hong Kong" website: https://www.farminghk.com/platform.
As you browse, take note of their track records and founding missions. A wide range of cultivation sites across Hong Kong, including primary, secondary and tertiary institutions, community organisations, commercial enterprises and even gardens within revitalised historic buildings, have been acquired. Furthermore, their sustainable practices are not limited to organic farming; several units are deeply dedicated to promoting permaculture, regenerative agriculture and other sustainable farming systems.

If you have any questions, feel free to contact our team via the phone number listed on the website for initial guidance. Moving forward, we will step up our promotional efforts to connect even more organisations passionate about urban agriculture. Our hope is to integrate farms into communities and see farming truly flourish throughout the city.

Note: The "Farming Hong Kong" project is funded by the HKEX Foundation, whose support is gratefully acknowledged.

#都市農業配對平台 #耕種香港 #香港交易所慈善基金

再生農法:應對氣候變化的土壤處方箋再生農業(Regenerative Agriculture)最初於 40 年前由美國的羅伯特·羅代爾(Robert Rodale)提出。他強調「土壤科學」的重要性,深信健康的土壤才能種出健康的作物。再生農耕...
25/05/2026

再生農法:應對氣候變化的土壤處方箋

再生農業(Regenerative Agriculture)最初於 40 年前由美國的羅伯特·羅代爾(Robert Rodale)提出。他強調「土壤科學」的重要性,深信健康的土壤才能種出健康的作物。

再生農耕的核心特點包括:

1. 低度土壤干擾🚫🚜:避免深耕,以保護土壤結構,進而減少碳排放。
2. 建立生物多樣性🐝🌻:透過作物輪作、種植覆蓋作物,並引入益蟲進行生物防治。
3. 整合牲畜與輪牧管理🐄🏃‍♂️:模仿自然界草食動物的遷移習性,進行計畫性的短時間放牧。牲畜的排泄物能轉化為土壤的天然養分。
4. 增加碳源多樣性🦠🧬:利用不同作物的根部滋養土壤中豐富的微生物群。
5. 減少化學干預❌🧪:嚴格限制化肥與化學改良劑的使用,避免破壞微生物生態系統。

讀到這裡,大家可能覺得再生農耕與「有機耕作」或「自然農法」非常相似。事實上,再生農耕並非全然的新發明,而是將各種環境友善的耕作技術歸納出一套系統性的指導原則。

其核心目標非常明確:藉由修復土壤健康,達成碳封存(Carbon Sequestration),減緩全球變暖。

那為何再生農耕在近年開始風行?隨著氣候危機日益嚴峻,人們對極端天氣的感受愈發深刻。再生農耕以科學的數據回應環境問題,針對氣候變化作出應對。其原則更具備高度彈性,能讓農民因地制宜。

然而,挑戰依然存在。在缺乏第三方權威認證的情況下,再生農耕在香港消費者的心中,認受性是否能像「有機認證」般廣泛?這目前仍是一個問號。

不同流派之間雖有各自的重點,有時還會看到「文人相輕」,但細看之下,各種農法之間其實有許多共通之處。

或許我們該問:農法的「名號」真的最重要嗎?還是我們如何耕種、如何對待土地,才是永續發展的核心意義?

延伸閱讀:

透過碳封存恢復土壤:香港的故事
https://zh.zerofoodprintasia.org/stories/restoring-soil-by-storing-carbona-hong-kong-story

一個小型的再生農耕本地實踐
https://www.homelandgreen.hk/2020/03/05/local-exercise-in-regenerative-farming/

Regenerative Food and Farming, UK
https://regenerativefoodandfarming.co.uk/

#再生農耕 #可持續農業 #永續農業 #香港農業 #綠色生活 #從農場到餐桌 #土地保育 #生產者與消費者 #氣候變化

土饒學社「種樹企劃」起跑! #土饒學社  於 5 月 16 日迎來了農場首次活動。土饒學社農夫在開場時分享道,學社的核心願景是透過「再生農耕」恢復土地活性,讓大地重回豐饒。她深信,再生農耕具備逆轉氣候變化的潛力;而樹木則是碳封存(Carbo...
22/05/2026

土饒學社「種樹企劃」起跑!

#土饒學社 於 5 月 16 日迎來了農場首次活動。土饒學社農夫在開場時分享道,學社的核心願景是透過「再生農耕」恢復土地活性,讓大地重回豐饒。她深信,再生農耕具備逆轉氣候變化的潛力;而樹木則是碳封存(Carbon Sequestration)的關鍵元素。

這份信念,催生了本次與嘉道理農場暨植物園耕種香港項目合作的「種樹企劃」。這項企劃並非一次性的體驗活動,而是一段長期的共學之旅。學社期盼召集一群志同道合的朋友,在接下來的日子裡一起學習、親自動手栽種並悉心照顧樹木,同時期間融入再生農耕的理論和操作。

活動當天雖然下著雨,仍吸引了 23 位來自不同領域的參加者冒雨前來。他們大多對種植樹有濃厚興趣,甚至有參加者表示,即便家中沒有農田空間,也渴望嘗試在陽台培育一棵小樹。活動過程中他們都積極提問,表示出他們的學習熱誠。

參加者透過戶外觀察及果樹生長遊戲,化身成果園設計師。因地制宜,了解到如何因應本地氣候,選擇切合土饒環境的果樹品種,讓果園在不同季節都有產出。同時了解到建立多年生的果園也可以製造穩定的有機質,使碳元素可以固態的方式儲存,增加土壤的碳承載力及生物多樣性。

活動尾聲,全體學員分成四個小組,冒雨前往農場的果樹種植區。大家手持捲尺與竹枝,頂著雨勢認真量度最合適的種植間距。每個小組經過成員間的討論,為每株果苗尋獲最佳的「落腳點」,並插上專屬的名牌。

在下一節的「種樹企劃」活動中,參加者將親手將這些小樹苗栽種下土。同時探討果樹種植與再生農耕的種子已經種在參加者的心裡, 共同延續對本土農業的熱忱與探討。

延伸閱讀:
耕種香港都市農業配對平台: www.farminghk.com/platform
土饒學社facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61581063975059
土饒學社instagram: www.instagram.com/farmsoilutionhk

#香港交易所慈善基金 #耕種香港 #土饒學社 #再生農耕 #城市農耕 #都市農業

自然農法:師法自然的永續之道早前介紹在香港較為人熟悉的有機耕作,今次為大家帶來大家相對陌生的「自然農法」。在永續農業的世界裡,這不單是種植技術,更是人類重新認知:我們不再主宰自然,而是視自己為自然共生之一。自然農法相信健康的土地才能種出健康...
11/05/2026

自然農法:師法自然的永續之道

早前介紹在香港較為人熟悉的有機耕作,今次為大家帶來大家相對陌生的「自然農法」。

在永續農業的世界裡,這不單是種植技術,更是人類重新認知:我們不再主宰自然,而是視自己為自然共生之一。

自然農法相信健康的土地才能種出健康的食物,才能養出健康的人。

今天就來帶大家看看各國大師們是如何「師法自然」:

秀明自然農法|極致純淨🕊️:源自岡田茂吉,強調「無肥料、無農藥」(連有機肥也不行!),以適地適種、自家採種與連作,自家採種為原則。

MOA 自然農法|土壤活性:同樣源於岡田茂吉先生,容許使用植物性堆肥、綠肥,並利用自然界栽培出的菌劑來改良土壤,強調尊重自然與作物的自主性。

川口由一|自然農:深受福岡正信影響,以「不犂田、不除草」在民間廣為流傳。

木村秋則|奇蹟的蘋果:受福岡正信啟發後,堅持 9 年無農藥無肥料,最後種出了「具生命力的蘋果」。

以上的日本流派大部份起源於1930-1950年代,那些年日本正處於工業化與農業現代化的浪潮中。許多人相信科學農法能徹底解決饑荒與蟲害。

而福岡正信和岡田茂吉都是較早領悟到化肥農藥對於土地帶來的傷害。而這種深耕正正更體現出日本的匠人精神。

泰國:找回土地的主權
米之神基金會 ((Khao-Kwan Foundation, 簡稱 KKF)):於1989年正式成立,這是一場農民的覺醒!透過自製微生物菌、選種育種,幫助農民脫離跨國化學物資材料的控制,找回「稻種主權」。

韓國:循環利用的智慧
趙漢珪自然農法:1960年代,韓國政府開始推廣現代化耕作技術,農業上開始 大量使用化肥和農藥,並開始引進高產水稻品種。趙漢珪為了回應農業現代化的問題,於 1967 年 正式以「低成本高產農法社」為名在韓國創立,強調農牧一體,利用當地的微生物(Indigenous micro-organism, IMO )與漢方營養液(中藥發酵)來照顧動植物,低成本卻非常強效!

也許當年的人還沒有認識「氣候變化」,他們就已經用行動告訴我們:土地、人與健康是不可分割的共同體。

「自然農法」那麼好,那為什麼沒有成為主流呢 ?因為在實踐上有其困難和需要長年的堅持,並且一般產量較有機更低。一般價格比有機更貴,這也成為它不能普及的原因。

那誰會買自然農法的產品?按筆者的觀察,目前的核心消費者多是「剛性需求」族群,如病友、極致環保主義者,對食物的乾淨要求度高。

自然農法在日本和台灣更流行,其實在香港亦有香港秀明農法協會,成立於2015年,在90年代已開始在香港實踐。

延伸閱讀:
15年不施肥,土壤卻更肥?林世豐、張顥嚴養地實驗,土壤檢測報告驚人好成績
https://www.newsmarket.com.tw/blog/235356/

聽任自然界的力量,土地會愈發肥沃:創造「樂園」的自然農法家─川口由一
https://www.newsmarket.com.tw/blog/202232/

關於各式各樣的自然農法
https://www.newsmarket.com.tw/blog/50342/

「泰國米之神」四招教你選出增產40%的強勢種子
https://www.thenewslens.com/article/48846

日本及韓國有機觀光休閒介紹-趙氏自然農法簡介(上)
https://kmweb.moa.gov.tw/knowledgebase.php?id=21475

2004自然農業 趙漢珪著 廷邊大學出版社

#自然農法 #可持續農業 #永續農業 #香港農業 #綠色生活 #從農場到餐桌 #土地保育 #生產者與消費者

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Lam Kam Road, Tai Po, New Territories
Hong Kong

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Monday 09:30 - 17:00
Tuesday 09:30 - 17:00
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Friday 09:30 - 17:00
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Sunday 09:30 - 17:00

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