L'escar'pade

L'escar'pade De jeunes escargots nés de quelques jours grandissent dans un parc en plein air durant tout l'été.

Pas d’horaires fixes pour l’ouverture de notre local de vente, veuillez nous contacter par sécurité avant de passer, merci d’avance.

13/05/2025
📢 Avis aux gourmands et amateurs de bonne ambiance ! 📢Rejoignez-nous ce 14 mai de 18h à 21h au marché de Thoirette à l'e...
11/05/2025

📢 Avis aux gourmands et amateurs de bonne ambiance ! 📢

Rejoignez-nous ce 14 mai de 18h à 21h au marché de Thoirette à l'esplanade de loisirs pour une soirée savoureuse et festive ! 🍽️ 🎶

Nous vous préparons une dégustation exceptionnelle de notre vol au vent d'escargots🐌, un vrai régal à savourer sur place. Et bien sûr, nos incontournables Crouski's seront de la partie ! 😋

Vous pourrez également découvrir les produits d'autres producteurs et artisans locaux et profiter d'une animation musicale par Xavier Bozetto pour une ambiance conviviale.

Venez partager un moment gourmand et chaleureux avec nous ! 🎉

Ce matin un peu de paperasse administrative : répondre au questionnaire de la MSA sur l'usage de pesticide.... D'accord ...
10/05/2025

Ce matin un peu de paperasse administrative : répondre au questionnaire de la MSA sur l'usage de pesticide.... D'accord ! 👍

Un questionnaire de soit disant 10 mn n'a duré que 30 secondes .... Et oui, le métier d'helicicuteur n'est toujours pas bien reconnu et comme d'habitude on n'entre pas dans les cases.

Dommage, cela aurait peut-être rééquilibrer les statistiques car dans notre métier nous n'utilisons aucun pesticide.

08/05/2025
Pour ne pas se prendre la tête ce week-end en cuisine, des cassolettes d’escargots seront au rendez-vous sur le marché d...
02/05/2025

Pour ne pas se prendre la tête ce week-end en cuisine, des cassolettes d’escargots seront au rendez-vous sur le marché de Corveissiat de 16 h à 20 h.
Demandez à Alexandre si vous souhaitez varier nos déclinaisons d’escargots.

01/05/2025

Bonjour à toutes et tous.
Une petite nouveauté pour la saison qui se prépare: vous allez pouvoir ajouter d'autres produits que les légumes dans vos cagettes. L'idée est de se grouper avec d'autres producteurs locaux. On reste sur du bon et du local, mais en plus grand et toujours livré sur votre lieu de travail.
Le détail des producteurs qui rejoignent la cagette sur le document joint.

N'hésitez pas à en parler à vos collègues.

Bon printemps.

Samuel

C'est reparti pour cette année ! Venez votre nous retrouver pour passer un petit moment de plaisir musical et gustatif. ...
29/04/2025

C'est reparti pour cette année ! Venez votre nous retrouver pour passer un petit moment de plaisir musical et gustatif. 🐌🎶🐌🎶

21/04/2025

Salon des vins à Ceyzeriat c’est ça ! Vous avez jusqu’à 18 h pour en profiter.

Deuxième jour à Ceyzeriat pour le salon des vins à la salle de gymnase près du terrain de foot.
21/04/2025

Deuxième jour à Ceyzeriat pour le salon des vins à la salle de gymnase près du terrain de foot.

Retrouvez-nous dimanche et lundi à Ceyzeriat pour le salon des vins.
19/04/2025

Retrouvez-nous dimanche et lundi à Ceyzeriat pour le salon des vins.

Adresse

8, Rue Du Lavoir/Hameau De CORCELLES
Matafelon
01580

Site Web

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Le Gaec L’Escar’pade

A la suite d'une reconvertion, Catherine Blanc créée l'élevage en janvier 2014 dans les gorges de l'Ain afin de proditer du climat de la rivière et du paysage. Elle a choisi l'escargot pour son côté atypique et méconnu. Elle commence avec un élevage de 200 000 bêtes puis passe à 330 000 lorsque son mari la rejoins sur l'exploitation en janvier 2017.

Le Hameau de corcelles est situé à flanc de montagne sur la commune de Matafelon-Granges dans le Haut Bugey. Une altitude de 327 m. permet d'avoir des conditions optimales pour l'élevage des escargots Helix Aspersa Maxima dit "Gros Gris".

Nous cuisinons nous mêmes les escargots avec des produits de grande qualité comme le beurre d'Etrez, le vin du Bugey et des légumes frais. Nous travaillons dans un laboratoire aux normes européennes (CE) afin d'apporter un maximum de qualité d'hygiène et une pérennité gustative. Nous sommes adhérents aux "Saveurs de l'Ain" et "La Région du Goût" gages de grande qualité et de traçabilité de l'ensemble de nos produits.