Aljazzar Vet Center "مركز الجزار البيطري"

11/10/2024

🌹 الدعاء بالعافية لا يعدله دعاء 🌹
« فاللهم إنا نسألك العافية ودوام العافية والشكر علي العافية ياولي العافية »🤲

10/10/2024

21/09/2024

‏"ما معنى جهد البلاء ؟
ودرك الشقاء؟
وسوء القضاء ؟
وشماتة الأعداء؟

روى البخاري عن أبي هريرة رضي الله عنه، أن النبي صل الله عليه وعلى آله وسلم قال:
( تَعَوَّذُوا بِاللَّهِ مِنْ جَهْدِ الْبَلاَءِ ، وَدَرَكِ الشَّقَاءِ ، وَسُوءِ الْقَضَاءِ ، وَشَمَاتَةِ الأَعْدَاءِ ).
فأول هذه الأمور الأربعة،
جهد البلاء: وهو كل ما أصاب المرءَ من شدة ومشقة وما لا طاقةَ له به.
فيدخل في ذلك: المصائب والفتن التي تجعل الإنسان يتمنى الموت بسببها.
ويدخل في ذلك الأمراض التي لا يقدر على تحملها أو علاجها.
ويدخل في ذلك: الديون التي لا يستطيع العبد وفاءها..
ويدخل في ذلك: الأخبار المنغصة التي تملأ قلبه بالهموم والأحزان والنكد وتشغل قلبه بما لا يُصبَر عليه.
ويدخل في ذلك: ما ذكره بعض السلف من : قِلَّةُ المالِ مع كثرة العيال.

الثاني: درك الشقاء: أي: أعوذ بك أن يدركني الشقاء ويلحقني.
والشقاء ضد السعادة.
وهو دنيوي وأخروي،
أما الدنيوي، فهو انشغال القلب والبدن بالمعاصي، واللهث وراء الدنيا والملهيات، وعدم التوفيق.
وأما الأخروي, فهو أن يكون المرء من أهل النار والعياذ بالله.
فإذا استعذت بالله من درك الشقاء، فأنت بهذه الإستعاذة تطلب من الله ضده، ألا وهو السعادة في الدنيا والآخرة.

الثالث, سوء القضاء: وهو أن تستعيذ بالله من القضاء الذي يسوؤك ويحزنك،
ولكن إن أصابك شيء مما يسوء ويحزن، فالواجب هو الصبر مع الإيمان بالقدر خيره وشره، وحلوه ومره.
ويدخل في الإستعاذة من سوء القضاء: أن يحميك الله من اتخاذ القرارت والأقضية الخاطئة التي تضرك في أمر دينك ودنياك. فإن من الناس من لا يوفق في اتخاذ القرار المناسب، وقد يجور في الحكم، أو الوصية، أو في العدل بين أولاده، أو زوجاته..

الأمر الرابع في هذا الحديث، هو الاستعاذة بالله من شماتة الأعداء: والمرء في الغالب، لا يسلم ممن يعاديه.
وَعََدُوُّكَ يَفْرَحُ إذا حصل لك ما يسوءُك، ويَغْتَمُّ إذا حصل لك ما يُفرِحُك، أو رأى نعمةً مُتَجَدِّدةً لك.
فأنت بهذه الإستعاذة، تسأل الله أن لا يفرح أعداءَك وحُسَّادَك بك، وأن لا يجعلك مَحَلَّ شماتةٍ وسُخريهٍ لهم.
سواء كانت عداوتهم لك دينية، أو دنيوية.
واحرص أيها المسلم أن لا تكون من الشامتين، فإن ذلك من مساويء الأخلاق، ولأن الإنسان قد يشمِت بأخيه، فلا يلبث أن يُبتَلى بمثل ما ابتلي به غيره،
فقد تشمت بمريض فتُبتَلى،
وقد تشمت بفقير فَتُبْتَلَى بالفقر،
بل قد تشمت بمن ابْتُلي بمعصية، فَتُبْتلى والعياذ بالله،
والمشروع أن تسأل الله العفو والعافية في الدنيا والآخرة.

ففي هذا الحديث: دليل على استحباب الإستعاذة بالله من هذه الأمور المذكورة.
فينبغي للمسلم أن يستعيذ بالله منها، وأن لا يحرم غيره.
اللهم فقهنا في الدين وعلمنا التأويل... "

09/04/2024

اللهم استودعناك رمضان فلا تجعله آخر عهدنا وأعده علينا أعواماً عديدة، وأزمنة مديدة ونحن بأتم الصحة والعافية ، ولا تخرجنا منه إلا مقبولين مرحومين معتوقين من النار .

اللهم لا تخرجنا من رمضان إلا وقد أصلحت حالنا، ويسرت أمورنا، وغفرت جميع ذنوبنا، وتقبلت منا الصيام والقيام والقرآن ، وجعلتنا فيه من عتقائك من النار.

اللهم انك عفو تحب العفو فاعف عنا، اللهم انا نسألك رضاك والجنة ونعوذ بك من سخطك والنار، ربنا اتنآ في الدنيا حسنه وفي الاخره حسنه وقنا عذاب النار ، وصل اللهم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليماً كثيراً

28/07/2022

الاكسيد متوفر حاليا بالمركز

09/07/2022

🎉🎉🎉 كل عام وأنتم بخير جميعا 🎉🎉🎉

09/07/2022

معلومة عن اللحوم
🎉🎉🎉كل عام وانتم بخير 🎉🎉🎉

#عيد الاضحى

كيفية التعامل السليم مع اللحوم وتخزينهابعد الذبح

طيب بعد ما ذبحنا اضحيتنا ازاي نتعامل مع اللحوم ، وايه هي الطريقة الصحيحة لحفظها ، وما هي المدة السليمة لحفظها ؟؟؟

★ اللحوم بعد ذبح الأضحية تحتفظ بدرجة حرارة الحيوان المذبوح ، لذلك الخطوة الأولى اننا نقوم بفرد هذه اللحوم على صواني كبيرة بحيث لا تتجمع اللحوم فوق بعضها .

★ يجب وضع تلك اللحوم في مكان نظيف بعيد عن التراب والشمس ، ومتجدد الهواء ، ويمكننا توجيه مراوح عليها ، هنحطها أربع أو خمس ساعات بالشكل ده ، وبكده :

👈 بندي فرصة للحوم لحدوث التيبس الرمي ، بالبلدي يعني اللحمة تشمع ، يعني ايه تشميع اللحمة ؟؟؟

يعني الوسط الحامضي بتاعها يعلى نتيجة افراز بعض الأحماض ، طيب ايه فائدة الوسط الحمضي ده 🤔🤔🤔

1_ بيعمل كمادة حافظة ربانية تمنع التكاثر والنمو البكتيري .
2_ بيعمل على تطرية أنسجة اللحوم وإكسابها مذاق أفضل .

★ بعد ما فردنا اللحوم في الهواء ، نبتدي نضعها في الثلاجة ، الثلاجة وليس الفريزر لمدة عدة ساعات أخرى حتى تكتمل عملية التيبس الرمي ، ونجد قطعة اللحم مشدودة وماسكة نفسها ودرجة حرارتها نزلت تماما .

✋🤚✋ اللحوووووم لا تغسل قبل التفريز والتجميد ، لأنك لو غسلتيها يا ست الكل هتبوظي الي عملناه من تيبس رمي ، لوسط حامضي ، لتشميع اللحمة ، اللحوم تشطف فقط قبل الطهو شطفا سريعا دون نقع حتى لا تفقد قيمتها الغذائية .

★ تكوني يا ست الكل محضرة اكياس شفافة مش ملونة ، وتبدئي في تعبئة اللحوم في كل كيس بحيث لا يزيد وزن الكيس عن كيلو لسهولة وصول التبريد لكافة القطع

★ نضع أكياس اللحوم بعد تفريغ الهواء منها على قدر استطاعتنا حتى نتجنب حروق التجميد ، نضعها في الفريزر مع ترك فراغات بين الأكياس حتى يصل التبريد لقلب اللحوم ولا تتعفن ويبدأ لونها في الإخضرار

★ يجب أن توضع الناحية التي بها الدهون إلى الأعلى حيث ان الدهون سريعة الفساد لذلك يجب ان تتعرض التجميد في وقت أقل .

★ طيب لو الفريزر بتاعك يا ست الكل مفيهوش إمكانية ترك فراغات بين الأكياس 🤔🤔🤔 يبقى كل ساعتين تبدلي مكان الأكياس وتخلي الي تحت فوق ، وإلي فوق تحت علشان نمنع فساد واخضرار اللحوم التي بالأسفل .

★ يجب مراعاة كفاءة الفريزر على التجميد ، وتجنب فتح وغلق الثلاجة باستمرار حتى نحافظ على درجة البرودة ، وعدم فصل الكهرباء عن الثلاجة .

🛑 طيب إيه أسباب إخضرار اللحوم ، وفساد رائحتها بعد حفظها ؟؟؟

1_ سوء التبريد
2_ فصل الكهرباء عن الثلاجة
3_ تكدس اللحوم فوق بعضها
4_ عدم تقليب أكياس اللحوم
5_ تكديس اللحوم والسفر بها مباشرة بعد الذبح
6_ احتقان اللحوم بالدماء قبل الذبح نتيجة مرض الحيوان بأمراض تسبب الحمى، او سوء معاملة الحيوان اثناء الذبح .

🛑 طيب حضرتك بتدبح في البلد وسط الأهل والاصدقاء وعايز تسافر بعد ما تاخد نصيبك من لحمة العيد ، تعمل اييييه 🤔🤔🤔

هنعمل الخطوات السابقة الخاصة بفرد اللحوم في الهواء لمدة 4 الى 5 ساعات عبال ما تفطر وتشرب الشاي مع قرايبك وتدفع العيدية ، وتكون المدام محضرة آيس بوكس شيك تعبي اللحمة في اكياس وتحتها وفوقها وبينها زجاجات مياه مجمدة او أكياس چل التفريز الخاصة بالفريزر وطيرااان على بيتك يا غالي قبل اللحمة ما تفسد .

🛑 طيب ما هي المدة السليمة لحفظ اللحوم ؟؟؟

👈 مدة تخزين لحم الضأن ” لحم الخروف”:

يخزن اللحم في الثلاجة وبالتحديد تحت الفريزر بصورة مباشرة لمدة يومين، واما في الفريزر فتتراوح المدة ما بين 6 إلى 8 أشهر.

👈 مدة تخزين لحم العجل:

يخزن اللحم في الثلاجة، لمدة من 3 الى 4 أيام، وفي الفريزر مدة تتراوح ما بين 10 إلى 12 شهرا.

👈 مدة تخزين اللحم “الكندوز”:

يخزن في الثلاجة مدة من 3 الى 4 أيام و أما داخل الفريزر لمدة تصل إلى سنة .

👈 اللحوم المفرومة :

توضع في الثلاجة لمدة تتراوح من يوم الى يومين على الأكثر ، وفي الفريزر لمدة لا تزيد عن من ثلاثة إلى وأربعة أشهر .

👈 مدة تخزين اللحم المطهو بأي طريقة طبخ:

يخزن في الثلاجة لمدة3 أيام، وأما في الفريزر لمدة لا تزيد عن 3 أسابيع .

🛑 طيب لو حبيتي يا ست الكل تطلعي كيس لحمة مجمدة تطبخيه هتعملي ايه :

_ تطلعي الكيس من الفريزر وتضعيه على الرف السفلي من الثلاجة
_ ممنووووع نقع اللحوم في الماء
_ تشطف اللحوم شطفا سريعا قبل طهوها
_ لا تطهي اللحوم وهي مجمدة لأن قلبها قد لا تصل له الحرارة الكافية او يظل غير جيد التسوية وهذا يزيد من مخاطر التعرض لبعض الطفيليات

استفدت حاجة اسالك دعوة بظهر الغيب

وكل عام وحضراتكم بألف خير وأعاد الله عليكم الأعياد بالخير واليمن والبركات ❤️

26/06/2022

الحلوين بزياده
ريكا♥️انوش♥️بيبو
منساش وامهم جايه بيقولوا بطنها تعبانه قولتلهم القطه حامل😂😂
والحلوين كبروا وجاين زياره يتحصنوا تبع جدول التحصينات ال ممشينهم عليه ♥️

19/06/2022

ال لحئنا نصوره من طلبية اليوم🔥
كتكوت ابيض سوووووبر🐣
كتكوت ساسو سوبر السوبر🐣
بط بيور عالي🦆🦆🦆🦆

مركز دكتور محمد الجزار يعني الكتكوت السوبر العالي والمتابعه باهتمام طول الدوره

ثقتكم تهمنا

للحجز والاستفسار شرفونا في المركز
٠١٥٥١٩١١٤٣٩