Treeno's Kitchen

Treeno's Kitchen Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Treeno's Kitchen, mirpur, Dhaka.

বাটার চিকেনউপকরণ:চিকেন ম্যারিনেডের জন্য:- ৫০০ গ্রাম (১ পাউন্ড) হাড়বিহীন মুরগির উরু বা স্তন, কামড়ের আকারে কাটা- ১ কাপ স...
05/03/2025

বাটার চিকেন
উপকরণ:

চিকেন ম্যারিনেডের জন্য:
- ৫০০ গ্রাম (১ পাউন্ড) হাড়বিহীন মুরগির উরু বা স্তন, কামড়ের আকারে কাটা
- ১ কাপ সাধারণ দই
- ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
- ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
- ১ চা চামচ গরম মশলা
- ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো (স্বাদ অনুসারে সমন্বয় করুন)
- লবণ, স্বাদ অনুসারে
বাটার চিকেন সসের জন্য:
- ২ টেবিল চামচ মাখন
- ১ টেবিল চামচ তেল (ঐচ্ছিক)
- ১টি বড় পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
- ২ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
- ২টি বড় টমেটো, পিউরি করা (অথবা ১ কাপ টমেটো পিউরি)
- ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
- ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
- ১ চা চামচ গরম মশলা
- ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- ১ কাপ ভারী ক্রিম
- ১ চা চামচ চিনি (ঐচ্ছিক)
- স্বাদ অনুযায়ী লবণ
- সাজানোর জন্য তাজা ধনেপাতা পাতা

নির্দেশনা:

ধাপ ১: মুরগি ম্যারিনেট করুন
১. **মেরিনেড প্রস্তুত করুন**: একটি পাত্রে দই, লেবুর রস, আদা-রসুন বাটা এবং ম্যারিনেটের জন্য সমস্ত মশলা মিশিয়ে নিন।
২. **মুরগির মাংস লেপ করুন**: মুরগির টুকরোগুলো ম্যারিনেটে যোগ করুন, নিশ্চিত করুন যে সেগুলো ভালোভাবে লেপযুক্ত। ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে ১ ঘন্টা বা রাতের জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে ভালো ফলাফল পাওয়া যায়।

ধাপ ২: মুরগি রান্না করুন
১. **মুরগির মাংস ছেঁকে নিন**: মাঝারি-উচ্চ আঁচে একটি প্যানে সামান্য তেল বা মাখন গরম করুন। ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরোগুলো সব দিক বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তবে ভেতরে পুরোপুরি সিদ্ধ না হলে চিন্তা করবেন না। সেগুলো একপাশে রেখে দিন।

# # # # ধাপ ৩: মাখন তৈরি করুন

চিকেন সস
১. **পেঁয়াজ রান্না করুন**: একই প্যানে, মাখন এবং সামান্য তেল যোগ করুন। কাটা পেঁয়াজ সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

২. **আদা-রসুন বাটা যোগ করুন**: আদা-রসুন বাটা যোগ করুন এবং সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত রান্না করুন।

৩. **টমেটো পিউরি**: টমেটো পিউরি যোগ করুন এবং টমেটোর মিশ্রণ থেকে তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (প্রায় ১০ মিনিট)।

৪. **মশলা দিন**: জিরা, ধনেপাতা, লাল মরিচ গুঁড়ো এবং গরম মশলা যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন এবং আরও ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
৫. **ক্রিম দিয়ে সিদ্ধ করুন**: আঁচ কমিয়ে ক্রিম যোগ করুন এবং মিশ্রিত করতে নাড়ুন। সস ৫-৭ মিনিটের জন্য আলতো করে সিদ্ধ হতে দিন। যদি আপনি মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করেন তবে এক চা চামচ চিনি যোগ করুন।
৬. **মুরগি যোগ করুন**: সিদ্ধ মুরগির টুকরোগুলো সসে যোগ করুন এবং রান্নার জন্য ছেড়ে দিন

চিকেন বল রেসিপি ✅উপকরণসমূহঃ✅চিকেন বলের জন্যঃ৫০০ গ্রাম মুরগির কিমা২টি রসুনের কোয়া, কুচানো১ টেবিল চামচ আদা কুচি১টি কাঁচামর...
12/02/2025

চিকেন বল রেসিপি

✅উপকরণসমূহঃ

✅চিকেন বলের জন্যঃ

৫০০ গ্রাম মুরগির কিমা
২টি রসুনের কোয়া, কুচানো
১ টেবিল চামচ আদা কুচি
১টি কাঁচামরিচ, কুচানো (ঐচ্ছিক)
১/৪ কাপ কর্নফ্লাওয়ার
১/৪ কাপ ময়দা (প্রয়োজন হলে)
১টি ডিম
১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
লবণ স্বাদমতো
সয়াসস ১ টেবিল চামচ (স্বাদ ও রং আনতে)

✅সসের জন্যঃ (ঐচ্ছিক)

১ টেবিল চামচ তেল
২টি রসুনের কোয়া, কুচানো
১/২ কাপ টমেটো সস
১ টেবিল চামচ সয়াসস
১ টেবিল চামচ চিলি সস
১ টেবিল চামচ ভিনেগার
১/২ কাপ পানি
১ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার পানিতে গুলানো
লবণ এবং গোলমরিচ স্বাদমতো

প্র✅স্তুত প্রণালীঃ

▪️১. চিকেন বল তৈরিঃ

একটি বড় বাটিতে মুরগির কিমা, রসুন, আদা, কাঁচামরিচ, কর্নফ্লাওয়ার, ডিম, গোলমরিচ, সয়াসস এবং লবণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
মিশ্রণটি যদি বেশি নরম মনে হয়, তাহলে সামান্য ময়দা যোগ করুন।
ভেজা হাতে মিশ্রণটি ছোট ছোট বলের আকারে বানিয়ে নিন।

▪️২. চিকেন বল স্টিম করাঃ

একটি স্টিমার (বা ঝাঁঝরি জাতীয় পাত্র) ব্যবহার করুন। স্টিমার না থাকলে বড় পাত্রে পানি গরম করে তার উপরে একটি ঝাঁঝরি বসিয়ে স্টিম করা যেতে পারে।
স্টিমারের ভিতরে কিছুটা তেল ব্রাশ করে বলগুলো রাখুন, যাতে সেগুলো লেগে না যায়।
ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১৫-২০ মিনিট স্টিম করুন, অথবা বলগুলো সম্পূর্ণ সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বলগুলো সাদা এবং সামান্য স্বচ্ছ দেখালে সেটা সিদ্ধ হওয়ার লক্ষণ।

▪️৩. সস তৈরি (ঐচ্ছিক)ঃ

একটি প্যানে তেল গরম করে রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভাজুন।
টমেটো সস, সয়াসস, চিলি সস, ভিনেগার এবং পানি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।
সস ফুটে উঠলে, কর্নফ্লাওয়ার গুলানো পানি দিয়ে দিন এবং সস ঘন হয়ে এলে লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ ঠিক করুন।

চিকেন বলগুলো একটি প্লেটে পরিবেশন করুন এবং চাইলে সস সাথে দিন।

রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে রাখুন আপনার টাইমলাইনে। নতুন রেসিপি পেতে নিয়মিত আমার পেজে লাইক কমেন্ট ও ফলো দিয়ে পাশে থাকুন।

©️ সংগৃহীত

18/01/2025

১ থেকে ৮ ডিমের ভ্যানিলা পাউন্ড কেকের রেসিপিঃ

১। ১ ডিমের ভ্যানিলা পাউন্ড কেকঃ

১। ডিম ১টি
২৷ মাখন (নরম করা) ৫০ গ্রাম (১/৪ কাপ)
৩। চিনি (গুঁড়া) ৫০ গ্রাম (১/৪ কাপ)
৪। ময়দা ৪০ গ্রাম (১/৩ কাপ)
৫। কর্নফ্লাওয়ার ১০ গ্রাম (১ টেবিল চামচ)
৬। বেকিং পাউডার ১/৪ চা চামচ
৭। ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চা চামচ

২। ২ ডিমের ভ্যানিলা পাউন্ড কেঃ

১। ডিম ২টি
২৷ মাখন (নরম করা) ১০০ গ্রাম (১/২ কাপ)
৩। চিনি (গুঁড়া) ১০০ গ্রাম (১/২ কাপ)
৪৷ ময়দা ৮০ গ্রাম (২/৩ কাপ)
৫৷ কর্নফ্লাওয়ার ২০ গ্রাম (২ টেবিল চামচ)
৬৷ বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
৭। ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ

৩। ৩ ডিমের ভ্যানিলা পাউন্ড কেকঃ

১। ডিম ৩ টি
২। মাখন ১৫০ গ্রাম ( ১/২ কাপ + ১/৪ কাপ )
৩৷ চিনি ১৫০ গ্রাম ( ১/২ কাপ + ১/৪ কাপ)
৪। ময়দা ১২০ গ্রাম ( ১/৩ কাপ দিয়ে ৩ বার )
৫। কর্নফ্লাওয়ার ৩০ গ্রাম ( ৩ টে.চা)
৬৷ বেকিং পাউডার ৩/৪ চা. চা
৭৷ ভ্যানিলা এসেন্স ১.৫ চা.চা

৪৷ ৪ ডিমের ভ্যানিলা পাউন্ড কেকঃ

১। ডিম ৪টি
২। মাখন (নরম করা) ২০০ গ্রাম (১ কাপ)
৩। চিনি (গুঁড়া) ২০০ গ্রাম (১ কাপ)
৪ ময়দা ১৬০ গ্রাম (১ ১/৩ কাপ)
৫। কর্নফ্লাওয়ার ৪০ গ্রাম (১/৪ কাপ)
৬। বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
৭। ভ্যানিলা এসেন্স ২ চা চামচ

৫। ৫ ডিমের ভ্যানিলা পাউন্ড কেকঃ

১। ডিম ৫টি
২। মাখন (নরম করা) ২৫০ গ্রাম (১ কাপ + ১/৪ কাপ )
৩। চিনি (গুঁড়া) ২৫০ গ্রাম (১ কাপ + ১/৪ কাপ )
৪। ময়দা ২০০ গ্রাম (১. ২/৩ কাপ)
৫। কর্নফ্লাওয়ার ৫০ গ্রাম (১/৪ কাপ + ১ টে.চা)
৬। বেকিং পাউডার ১ চা + ১/৪ চা
৭। ভ্যানিলা এসেন্স ২. ৫ চা.চা

৬৷ ৬ ডিমের ভ্যানিলা পাউন্ড কেকঃ

১। ডিম ৬টি
২। মাখন (নরম করা)৩০০ গ্রাম (১ ১/২ কাপ)
৩। চিনি (গুঁড়া) ৩০০ গ্রাম (১ ১/২ কাপ)
৪৷ ময়দা ২৪০ গ্রাম (২ কাপ)
৫৷ কর্নফ্লাওয়ার ৬০ গ্রাম (১/৩ কাপ)
৬। বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
৭ । ভ্যানিলা এসেন্স ৩ চা চামচ

৭। ৭ ডিমের ভ্যানিলা পাউন্ড কেকঃ

১। ডিম ৭টি
২। মাখন (নরম করা) ৩৫০ গ্রাম (১ কাপ + ৩/৪ কাপ )
৩। চিনি (গুঁড়া) ৩৫০ গ্রাম (১ + ৩/৪ কাপ)
৪। ময়দা ২৮০ গ্রাম (২ কাপ)
৫। কর্নফ্লাওয়ার ৭০ গ্রাম (১/৩ কাপ + ১ টে.চা )
৬৷ বেকিং পাউডার ১ + ৩/৪ চা চামচ
৭। ভ্যানিলা এসেন্স ৩. ৫ চা চামচ

৮। ৮ ডিমের ভ্যানিলা পাউন্ড কেকঃ

১। ডিম ৮টি
২। মাখন (নরম করা) ৪০০ গ্রাম (২ কাপ)
৩। চিনি (গুঁড়া) ৪০০ গ্রাম (২ কাপ)
৪। ময়দা ৩২০ গ্রাম (২ ২/৩ কাপ)
৫। কর্নফ্লাওয়ার ৮০ গ্রাম (১/২ কাপ)
৬। বেকিং পাউডার ২ চা চামচ
৭। ভ্যানিলা এসেন্স ৪ চা চামচ

পদ্ধতিঃ

(সব রেসিপির জন্য একই)

১। ওভেনকে ১৭৫°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
২। মোল্ডে মাখন লাগিয়ে ময়দা ছিটিয়ে নিন বা পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করুন।
৩৷ মাখন ও চিনি বিটার দিয়ে ৫ মিনিট বিট করুন, যতক্ষণ না মিশ্রণ হালকা ও ফ্লাফি হয়।
৪। ডিম একে একে মিশ্রণে দিন এবং প্রতিবার ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
৫৷ ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, এবং বেকিং পাউডার একসঙ্গে চালুন। এটি ধীরে ধীরে মিশ্রণে যোগ করুন।
৬। শেষে ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দিন।
৭। মিশ্রণটি মোল্ডে ঢেলে ওভেনে ৩০-৫০ মিনিট বেক করুন। কাঠি দিয়ে পরীক্ষা করুন, যদি পরিষ্কার বের হয় তবে কেক তৈরি।
৮। কেক ঠাণ্ডা হলে কেটে পরিবেশন করুন।

মোল্ডের মাপঃ
১৷ ১-২ ডিম: ৬ ইঞ্চি গোল বা লোফ প্যান।
২। ৪ ডিম: ৮ ইঞ্চি গোল বা লোফ প্যান।
৩। ৬-৮ ডিম: ৯-১০ ইঞ্চি গোল বা লম্বা লোফ প্যান।
এই রেসিপি অনুসরণ করলে আপনার পাউন্ড কেক নরম, ময়েশ্চারাইজড এবং সুস্বাদু হবে!

নোটঃ
কর্নফ্লাওয়ারের ভূমিকাঃ
১। কর্নফ্লাওয়ার কেককে আরও নরম এবং মখমল টেক্সচারে পরিণত করে।
২। এটি ময়দার ভার কমিয়ে কেককে হালকা রাখতে সাহায্য করে।

চিজ যেভাবে খাওয়াবেন বাচ্চাদের 💖যেকোনো রান্নার শেষে খাবারের সাথে  মিক্সড করেখিচুড়ি মিক্সের সাথেনুডুলস /পাস্তার সাথেআলু ও ...
31/12/2024

চিজ যেভাবে খাওয়াবেন বাচ্চাদের 💖
যেকোনো রান্নার শেষে খাবারের সাথে মিক্সড করে
খিচুড়ি মিক্সের সাথে
নুডুলস /পাস্তার সাথে
আলু ও চিকেন ম্যাশ এর সাথে
ওটস এর সাথে
সাবুর সাথে
সুজির সাথে
পাউরুটি বা পরটা দিয়ে
ফিরনি মিক্স এর সাথে
যেকোনো খাবারের সাথে

 #চিকেনস্ট্যু  #রেসিপি: #উপকরণ:মুরগির মাংস ৫০০ গ্রামআদা-রসুন বাটা ২ টেবিল চামচলেবুর রস ২ টেবিল চামচহলুদ গুঁড়া আধা চা চা...
13/12/2024

#চিকেনস্ট্যু #রেসিপি:

#উপকরণ:

মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
আদা-রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
লবণ স্বাদ মতো
কাঁচা লঙ্কা ৪টি
গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ
জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ
তেজপাতা ২টি
লবঙ্গ ৩টি
এলাচ ৩টি
দারুচিনি ১টি
পেঁয়াজ ২টি ছোট
বরবটি আধা কাপ
গাজর কুচি ১টি
আলু ২টি
ঘি বা মাখন ১ টেবিল চামচ

#পদ্ধতি:

প্রথমে একটি বাটিতে চিকেনের টুকরো আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লবণ ও লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মেরিনেট করে রাখুন অন্তত ১৫ মিনিটের মতো।

এরপর প্যানে ঘি বা মাখন গরম করে অল্প থেঁতো করা লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি ও তেজপাতা দিয়ে নিন। ৩০ সেকেন্ড নেড়ে পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে দিন।

এরপর সব সবজি- গাজর, বিনস, আলুর সঙ্গে গোলমরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, লবণ, জিরার গুঁড়া ও কাঁচা লঙ্কার টুকরো মিশিয়ে দিন। ভাল করে মিশিয়ে চিকেনের টুকরো দিন।

ভাল করে ভাজা হলে ৮০০ মিলি লিটার মতো জল দিয়ে রান্না করুন। ঝোল একটু ঘন করতে চাইলে নামানোর আগে সামান্য কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে দিন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন স্ট্যু।
cp

03/12/2024

১ কাপ গুঁড়া দুধে ১ কেজি কালোজাম মিষ্টি।। ১০০% পারফেক্ট কালোজাম মিষ্টি রেসিপি😍❣️🇧🇩

গুঁড়া দুধ ও ময়দা দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার কালোজাম মিষ্টি।জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ:-
গুঁড়া দুধ- ১ কাপ
ময়দা- ২ টেবিল চামচ
সুজি- ১ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার- ২/৩ চিমটি
ঘি- আধা চা চামচ
তরল দুধ- আধা কাপ
ফুড কালার- কয়েক চিমটি (ঐচ্ছিক)
তেল- ভাজার জন্য
মাওয়া- ১ কাপ

সিরার উপকরণ:-
পানি- ৩ কাপ
চিনি- ২ কাপ
এলাচ- ৩টি

প্রস্তুত প্রণালি:-
একটি বাটিতে গুঁড়া দুধ, ময়দা, সুজি ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। মিশ্রণে ঘি মেশান। অল্প অল্প করে তরল দুধ দিয়ে ডো তৈরি করুন এবার। ফুড কালার দিয়ে দিন। আঠালো ডো তৈরি হলে হাতে ঘি মাখিয়ে ডো থেকে সামানয অংশ নিয়ে হাতে চেপে গোল করুন। এরপর লম্বাটে কালোজামের আকৃতি দিন। মিষ্টি তৈরি হলে ঢেকে রাখুন।
চুলায় প্যানে পানি দিয়ে গরম করুন। গরম হলে চিনি দিয়ে দিন। চিনি গলে গেলে এলাচ ভেঙে দিন। সিরা ফুটে উঠলে জ্বাল কমিয়ে ঢেকে রাখুন।
এবার কালোজাম তেলে ভেজে নিতে হবে। প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন। গরম হলে একটি একটি করে মিষ্টি দিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। মিষ্টি ছাড়ার আগে দেখে নেবেন তেল বেশি গরম হয়ে গেছে কিনা। বেশি গরম তেলে মিষ্টি দিলে বাইরের অংশ তাড়াতাড়ি ভাজা হলেও ভেতরের অংশ ভাজা হবে না। কিছুক্ষণ পর মিষ্টি তেলের উপর উঠে আসতে শুরু করলে সামান্য নেড়ে নিন। আরও কিছুক্ষণ ভাজার পর মিষ্টি লালচে হয়ে গেলে অনবরত নাড়তে থাকুন। কালচে হলে মিষ্টি উঠিয়ে চুলায় রাখা চিনির সিরায় দিয়ে জ্বাল বাড়িয়ে মাঝারি করে দিন। ১০ মিনিট এভাবে রাখুন। মাঝে একবার নেড়ে দেবেন। ১০ মিনিট পর মিষ্টি ফুলে উঠলে সিরার পাত্র নামিয়ে ঢেকে রাখুন ১ ঘণ্টা। মিষ্টি উঠিয়ে মাওয়ায় গড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কালোজাম।

থাই স্যুপ রেসিপি 👇উপকরণ 👇👇 ডিমের কুসুম - ৩টি চিংড়ি মাছ - ১২০গ্রামবোনলেস চিকেন-  ১২০গ্রামকর্ণ ফ্লাওয়ার - ৩টে.চাথাই আদা- ৩...
28/11/2024

থাই স্যুপ রেসিপি 👇
উপকরণ 👇👇

ডিমের কুসুম - ৩টি
চিংড়ি মাছ - ১২০গ্রাম
বোনলেস চিকেন- ১২০গ্রাম
কর্ণ ফ্লাওয়ার - ৩টে.চা
থাই আদা- ৩টুকরা
লেমন গ্রাস- ১/২কাপ
মাশরুম - ১/২কাপ
টমেটো সস - ১ কাপ
সয়া সস - ১টে.চা
চিলি সস - ১/২কাপ
চিলি পাউডার -
চিনি- ২টে.চা
লবণ -৩চা.চা
গোলমরিচ গুড়া- ১চা. চা
কাচামরিচ -৩টি
লেবুর রস - ২টে.চা
পানি- ৫কাপ

প্রস্তুতি 👇

প্রথমে একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার নিয়ে ৩টে.চামচ পানি দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর অন্য একটি পাত্রে সব উপকরণ গুলো একে একে দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।।
এরপর পানি দিয়ে আরো ভালো মতো মিশাতে হবে যেন কোথাও দলা পেকে না থাকে।। সব ভালোভাবে মিশে গেলে মিডিয়াম আচে চুলায় জ্বাল করতে হবে।। কিছুক্ষণ পর পর নেড়ে দিতে হবে যেন নিচে লেগে না যায়।। মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসলে গোলমরিচ গুড়া দিয়ে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।।

ঘরে তৈরি চকোলেট 🍫  রেসিপি: মাখন ব্যবহার করে ঘরের তাপমাত্রায় 1/4 কাপ মাখন 3 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি 2 টেবিল চামচ কোকো পাউ...
27/11/2024

ঘরে তৈরি চকোলেট 🍫

রেসিপি:
মাখন ব্যবহার করে
ঘরের তাপমাত্রায় 1/4 কাপ মাখন
3 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি
2 টেবিল চামচ কোকো পাউডার
1 টেবিল চামচ দুধের গুঁড়া
১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
_______________________________________
নারকেল তেল/ঘি ব্যবহার করা
1/4 কাপ নারকেল তেল / গলানো ঘি
1/4 কাপ গুঁড়ো চিনি
1/4 কাপ কোকো পাউডার
2 টেবিল চামচ দুধের গুঁড়া
১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

পদ্ধতি:-
প্রথমে একটি চালুনিতে গুঁড়ো চিনি, কোকো পাউডার এবং দুধের গুঁড়া যোগ করুন।
একটি পাত্রে ভালো করে ছেঁকে নিন।
অবশিষ্টাংশ ফেলে দিন।
ভালো করে মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন।
প্রথমে একটি সস প্যানে পানি ফুটিয়ে নিন।
এর উপর একটি বাটি রাখুন। নিশ্চিত করুন বাটি শুকনো এবং পানি যেনো স্পর্শ না করে। বাটিতে মাখন যোগ করুন।
পুরোপুরি গলে যাওয়া পর্যন্ত ভাল করে ঘষুন।
চালিত উপাদান যোগ করুন। 2 ব্যাচে যোগ করুন।
প্রথমে বাকীটা যোগ করুন তারপর ভাল করে ফেটিয়ে নিন।

ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন।
দ্রুত নাড়া দিন।
সুইচ অফ।
অবিলম্বে ছাঁচ মধ্যে ঢালা. কয়েকবার আলতো ট্যাপ করুন তারপর এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
ফ্রিজ থেকে বের করে।
আলতো করে টেনে এবং চকলেটগুলি বের করুন।

১ পাউন্ড ওজনেরচকলেট ময়েস্ট পাউন্ড কেক রেসিপি ময়দা - ১ কাপ বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ বেকিং সোডা - ১/২ চা চামচ লবণ -  ১ চিম...
27/11/2024

১ পাউন্ড ওজনের

চকলেট ময়েস্ট পাউন্ড কেক রেসিপি

ময়দা - ১ কাপ
বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
বেকিং সোডা - ১/২ চা চামচ
লবণ - ১ চিমটি
কোকো পাউডার - ২ টেবিল চামচ + হাফ চা চামচ
ডিম - ১ টি
চিনি - হাফ কাপ + ৩ টেবিল চামচ
দুধ - ২/৩ কাপ ( চিনি দুধের সাথে জ্বাল করে গলিয়ে নিয়েছি)
তেল - ১/৪ কাপ থেকে ১ চা চামচ কমিয়ে নিতে হবে।
চকলেট ইমালশন - ১চা চামচ
ভেনিলা এসেঞ্জ - ১/২ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালি - ডিম ১ টি পরিষ্কার শুকনো পাত্রে ভেঙে নিয়ে বিটার মেশিন দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিতে হবে, বিটার মেশিন না থাকলে কাটা চামচ অথবা হ্যাড হুইস্ক দিয়ে মিশিয়ে নিলেও হবে তবে সময় বেশি লাগবে।
এরপর ডিমের মিশ্রনে চকলেট ইমালশন, ভেনিলা এসেঞ্জ, তেল, ও কুসুম গরমের চেয়ে একটু বেশি গরম দুধ ও চিনির মিশ্রণটি দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এর পর সাথে সাথে ময়দা, কোকো পাউডার বেকিং পাউডার, লবণ একসাথে ভালোভাবে চেলে ডিমের মিশ্রনে দিয়ে বিট করে নিতে হবে। ব্যাস মিশ্রণটি রেডি তারপর পছন্দমত পাত্রে ঢেলে, প্রি হিট ওভেনে অথবা চুলায় হাড়িতে দিতে পারেন মাঝারি আচের চেয়ে একটু কম আচে।।
ওভেনের তাপমাত্রা ১৫০-১৬০ ডিগ্রি° থাকবে

সময় ৪০ মিনিট।

পরিশেষে, ১.৫ টেবিল চামচ চিনি ও ২ টেবিল চামচ পানিতে মিশিয়ে সুগার সিরাপ বানিয়ে নিন, এরপর ওভেন থেকে গরম কেক নামিয়ে কেকের উপর সিরাপ দিয়ে কেকগুলো ঢেকে ঠান্ডা করে নিবেন,, রাতে বানালে সকালে খেলে কেকের টেস্টের প্রেমে পরে যাবেন বার বার বানিয়ে খাবেন। এক সপ্তাহ ইয়ারটাইট বক্সে রেখে ফ্রিজিং করে খেলে টেস্টও বাড়বে অনেকদিন রেখে খেতেও পারলেন।

💥চকলেট ময়েস্ট কেক💥আরও সহজ উপায়ে 😍🌺উপকরণ :🔴১ম ধাপময়দা- ১ কাপ,কোকো পাউডার - ১/৩ কাপ + ১ টে.চামচপাউডার দুধ- ২ টেবিল চামচ, ক...
26/11/2024

💥চকলেট ময়েস্ট কেক💥
আরও সহজ উপায়ে 😍
🌺উপকরণ :
🔴১ম ধাপ
ময়দা- ১ কাপ,
কোকো পাউডার - ১/৩ কাপ + ১ টে.চামচ
পাউডার দুধ- ২ টেবিল চামচ,
কর্ণফ্লাওয়ার- ১/৪ কাপ,
বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ,
বেকিং সোডা- ১/২ চা চামচ,
লবণ - এক চিমটি,

🔴২য় ধাপ:
ডিম -২ টি,
চিনি- ১ কাপ
সয়াবিন তেল- ১/২ ( হাফ) কাপ,
ভেনিলা বা চকলেট এসেন্স - ১ চা চামচ,
তরল দুধ ১/২ কাপ
কফি - ১ টেবিল চামচ,

🔴গ্রানাসের জন্য যা লাগবে:
লিকুইড দুধ ফুল ক্রিম - ১ কাপ,
বাটার- ১.৫ টেবিল চামচ,
ডার্ক চকলেট - ১০০ গ্রাম,

❤️প্রণালী :
💢প্রথমেই কেক তৈরি করার বাটিতে তেল ব্রাশ করে বেকিং পেপার দিয়ে রেখে দিবো। আর বড় একটা প্যানে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্রিহিট করে নিবো।

💢এবার একটা চালনিতে, ময়দা, পাউডার দুধ,কোকো-পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা,কর্ণফ্লাওয়ার, লবণ মিশিয়ে চেলে নিবো।

💢তারপর একটা বাটিতে দু'টো ডিম বিট করে তাতে চিনি, সয়াবিন তেল দিয়ে বিট করে নিবো, (যাদের বিটার নেই তারা হেন্ড উইচ বা কাটা চামচ দিয়েভাল করে মিক্সড করে নিবেন।) এবার এতে -ভেনিলা/ চকলেট এসেন্স দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিবেন। চিনি না গলা পর্য়ন্ত নাড়তে হবে।

💢এবার শুকনো উপকরণ গুলো আবারও চালনিতে চেলে ডিমের মিশ্রনে আলতো ভাবে মিশিয়ে নিবো
এবার ছোট বাটিতে সামান্য গরম পানিতে কফি গুলিয়ে মিশ্রণে মিশিয়ে নিবো।

💢তারপর কেকের বাটিতে ঢেলে ভাল করে,টেপ করে নিবো, জেনো ভিতরে বাবল না থাকে।

💢এবার প্রিহিট করা বড় প্যামে বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৪০-৪৫ মিনিট মিডিয়াম আঁচে তৈরি করে নিবো।

💢এবার, চকলেট গ্রানাস তৈরি করার জন্য,
অন্য আরও একটা চুলায় প্যানে ফুলক্রিম লিকুইড দুধ এক কাপ জ্বাল দিবো। দুধ গরম হলে বাটার দেড় টেবিল চামচ দিয়ে জ্বাল দিবো। একটা বলগ আসার পর চুলা বন্ধ করে দিবো। আর এই গরম দুধে, ডার্ক চকলেট ১০০ গ্রাম দিয়ে নাড়তে থাকবো। চকলেট গলে যাবার পর, একটা বাটি বা কাপে ঢেলে নিবো।

💢এবার, ৪০ মিনিট পর কেক হয়েছে কি না টুথপিক দিয়ে দেখে নিবো চুলা বন্ধ করে, কেক এর বাটি নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে চাকু দিয়ে বাটির চারপাশ ছাড়িয়ে নিবো।

💢এবার একটা প্লেট বাটিতে বসিয়ে উপর করে বের করে নিবো। কেক থেকে বেকিং পেপার সরিয়ে নিবো।
এবার কেক টা অসমতল থাকলে, সমান করে কেটে নিবো।

💢কেটে ফেলে দেওয়া এই গুলো দিয়ে, কেক এর ক্রাম্বস তৈরি করবো। তাই ব্লেন্ডারে গুড়ো করে ক্রাম্বস তৈরি করে রেখে দিবো। কেক সাজানোর জন্য লাগবে।

💢এখন কেক দু'টো লেয়ার জন্য তৈরি করে নিবো।
এবার কেক তৈরি করার প্লেটে একটু চকলেট গ্রানাস দিবো আর তার উপর কেক-এর একটা পার্ট রেখে তাতে চকলেট গ্রানাসের লেয়ার ব্রাশ করে নিবো।
তার উপরে অন্য কেক এর পার্ট দিয়ে চকলেট গ্রানাস দিয়ে সম্পূর্ণ কেকটা ডেকোরেট করে নিবো আর কেক এর চারপাশে কেক ক্রাম্বস লাগিয়ে নিবো।

💢এবার উপরটা চকলেট বল ও হিয়াইট চকলেট গ্রেট করে সাজিয়ে নিবো। হয়ে গেলো চকলেট ময়েস্ট কেক।

🚩পিঠাদের মধ্যে সবচেয়ে চরিত্রহীন হচ্ছে চিতই পিঠা। কখনো রসে ডুব দেয় (রস চিতই), দুধে চুব খায়  (দুধ চিতই), গুড়ে মাখামাখি করে...
24/11/2024

🚩পিঠাদের মধ্যে সবচেয়ে চরিত্রহীন হচ্ছে চিতই পিঠা।
কখনো রসে ডুব দেয় (রস চিতই),
দুধে চুব খায় (দুধ চিতই),
গুড়ে মাখামাখি করে।
আবার সমান তালে শুঁটকি, ধনিয়াপাতা,সরিষা ও মরিচ ভর্তা ছাড়াও সে চলতে পারে না।
সুযোগ পেলে হাঁস মুরগী গরু ভুনার সাথেও চলে তার ইটিস পিটিস।

🚩চরিত্রের দিক থেকে এক রোখা অবস্থানে আছে তেলের পিঠা। ফুটন্ত তেলে ঝাপ দেয়া ছাড়া তার জীবনে আর কোনো লক্ষ নেই 🥴

💥৭ মাস থেকে বাচ্চার খাদ্য তালিকায় চিজ রাখতে পারেব💥অনেকের প্রশ্ন বাচ্চাকে চিজ কিভাবে খেতে দিবেন?💥সুজি,হোম মেইড সেরেলাক, স...
24/11/2024

💥৭ মাস থেকে বাচ্চার খাদ্য তালিকায় চিজ রাখতে পারেব💥

অনেকের প্রশ্ন বাচ্চাকে চিজ কিভাবে খেতে দিবেন?

💥সুজি,হোম মেইড সেরেলাক, সাবু,পায়েশ,খিচুড়ি, ওটস,নুডলস, রাগী এই ধরনের খাবারে মিক্স করে দিতে পারেন।
💥বাচ্চা যদি শুধু চিজ খেতে পছন্দ করে তাহলে শুধু চিজটাই খাইয়ে দিতে পারেন।
💥ভাতের সাথেও মেখে দিতে পারেন।
💥রুটি দিয়ে দিতে পারেন।

অর্ডারের জন্য ইনবক্স করে ফেলুন 🫰

✅সুজির কেক১কাপ সুজি১/২ কাপ চিনি১/২ কাপ তেল২টি ডিম১কাপ দুধ১চা চামচ ঘিসেন্স 🔷প্রণালাতে হবে।এখন এর মধ্যে সুজি দিয়ে মেশাতে দ...
18/11/2024

✅সুজির কেক

১কাপ সুজি
১/২ কাপ চিনি
১/২ কাপ তেল
২টি ডিম
১কাপ দুধ
১চা চামচ ঘি
সেন্স

🔷প্রণালাতে হবে।
এখন এর মধ্যে সুজি দিয়ে মেশাতে দিয়ে মেশাতে হবে প্রয়োজন মতো। মিেশানো হয়ে গেলে এর মধ্যে বাদাম কুচি ও ভেনিলা এসেন্স মিশিয়ে নিতে হবে।
এখন কেকের মোল্ডে বাটার পেপার বিছিয়ে কেকের ব্যাটার ঢেলে দিতে হবে।
এখন চুলায় একটা প্যানে বালি দিয়ে এর উপরে হট সট্যান্ড বসিয়ে কেকের মোল্ডে বসিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ২০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে চেক করতে হবে হয়েছে কিনা। হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে। বা ওভেনে বেক করে নিতে হবে।

প্রথমে একটি বাটিতে চকলেট চিপ্স ও অল্প একটু বাটার নিয়ে ভালো করে গলিয়ে নিতে হবে। এরপর এটিকে একটি মিশ্রণ বানিয়ে সাইডে রেখে দিতে হবে।
সব শুকনো উপাদান গুলো ভালো করে চেলে সাইডে রেখে দিতে হবে।
এরপর একটি বাটিতে চিনি নিয়ে তার মধ্যে একটি একটি করে ডিম দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। ফেটানো হয়ে গেলে চকলেট ও বাটারের মিশ্রণটি কুসুম কুসুম গরম অবস্থায় চিনি ও ডিমের মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর আস্তে আস্তে শুকনো উপাদান গুলো দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। তারপর অবশিষ্ট বাটার ও ভ্যানিলা দিয়ে স্মুথ একটা ব্যাটার তৈরি করে ফেলতে হবে।সবশেষে ৯ ইঞ্চি একটি কেক টিনে বা মোল্ডের চার সাইডে বাটার বা তেল লাগিয়ে তাতে ব্যাটারটা ঢেলে দিতে হবে। মোল্ডে ব্যাটার দেওয়ার পরে কুচি করা চকলেট গুলো উপর দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে।
চুলায় একটি কড়াই ৫-১০ মিনিট গরম করে নিয়ে মিডিয়াম টু লো আঁচে ৪০ মিনিট বেক করে নিলেই রেডি হয়ে যাবে চকলেট ব্রাউনি।
ব্রাওনি তৈরি হয়ে গেলে অবশ্যই ঠান্ডা করে তারপরে ডিমল্ড করবেন তা না হলে ব্রাউনি ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

16/11/2024

মাএ ১ টা ডিম দিয়ে ১২ টা চকলেট কাপ কেক এর রেসিপি।
👉উপকরণঃ-
ময়দা - ১ কাপ
কোকো পাউডার - ১/৩ কাপ
বেকিং সোডা / খাবার সোডা - ১ চা. চা.
লবণ - ১/৪ চা.চা.
ডিম - ১টা
চিনি - ৩/৪ কাপ ( ১/২ কাপ + ১/৪ কাপ )
তরল দুধ - ১/২ কাপ
তেল/বাটার - ১/২ কাপ
ভিনেগার / লেবুর রস - ১ টে. চা.
ভ্যানিলা এসেন্স - ১/২ চা.চা.
প্রস্তুত প্রনালীঃ-
👉১/ ময়দা + কো-কো পাউডার + বেকিং সোডা + লবণ চেলে নিব।
👉 ২/ ডিম + চিনি + তরল দুধ + তেল / বাটার + ভিনেগার +ভ্যানিলা এসেন্স, hand whisk দিয়ে মিশিয়ে নিব + ১নং শুকনো উপকরণ দিয়ে মেশাবো।

👉বেকঃ- চুলায় - ১৫- ২০ মি, ওভেনঃ- ১৮০°c- 15-20 মিনিট

08/11/2024

আজকে বাবুকে আলাদাভাবে সবকিছু বানিয়ে দিতে মন চাচ্ছিল না একটু অলস লাগছিল। তাই একবারে খিচুড়ি করে দিলাম। যেহেতু খিচুড়ি দিচ্ছি এবং সবকিছু একসাথে দিচ্ছি তাই এখানে একটা সবজি ব্যবহার করেছি আমি মিষ্টি কুমড়া। তার সাথে মাছ দিয়েছি মুখ ডাল দিয়েছি চাল দিয়েছি তেল দিয়েছি আর অল্প একটু হলুদ দিয়েছি আর তেমন কোন মসলা এখানে আমি ব্যবহার করিনি। কিন্তু লবণ ব্যবহার করিনি যেহেতু আমার ছোট বাচ্চার বয়স ১১মাস।

#

16/06/2023

Address

Mirpur
Dhaka

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Treeno's Kitchen posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Treeno's Kitchen:

Videos

Share