04/10/2016
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA NUTRICION TEMPRANA DEL PICHON.
MV.Esp. Edgardo Seijas
Arrancamos los temas de Nutricion, que por cierto son mis temas predilectos y en donde más he desarrollado , hoy trataremos la difícil Nutricion del pichón desde el día 1 en donde muchos de nosotros aportamos lo nuestro con la Pasta de embuche , a veces aportamos para bien y también para mal , si no contamos con un alimento BALANCEADO de fácil digestión , ya que si no es así estaremos llevando más problemas ( indigestión – proliferación de bacterias – transito rápido) etc. A este aparato digestivo joven y sin desarrollar en vez de soluciones….
Para nutrir bien un PICHON debemos conocer su fisiología, en el momento de la eclosión los mecanismos de adsorción no están del todo desarrollados y la capacidad digestiva no es completa. El PH del tracto gastrointestinal, es muy diferente a un adulto siendo el del pollito más alto que el del adulto, produciendo esto cambios fisiológicos, disminuyendo la digestibilidad de la proteína y la solubilidad de los minerales.
Asimismo con lo que respecta a secreción de las enzimas endógena es escasa en la primera semana de vida y por esa razón la digestibilidad de los nutrientes es también baja. Cabe destacar que la secreción de enzimas endógena aumenta notablemente a partir de los 21 días de edad, siendo esta una razón de ofrecer un alimento completo enzimáticamente de origen exógeno.
A edades tempranas el crecimiento es superior a cambios de dimensión relativa a las partes corporales correlacionadas con los órganos proveedores como el esófago-proventrículo-molleja –ciego-colon-corazón e hígado que para los aparatos demandantes como muscular y óseo, molleja –alas-muslos y plumas. Es de notar en las primeras edades los cambios drásticos en la morfología y en el tamaño del intestino, el crecimiento de este órgano tan importante para la nutrición es fabuloso alometricamente en comparación a otros órganos y sistemas. La altura de vellosidades, la superficie aumentan a diferentes ritmos en diferentes porciones por ejemplo el duodeno alcanza la madurez a los 6 a 8 días, yeyuno e íleon a partir de los 10 días, también cabe destacar que la profundidad de las criptas y el tamaño de los enterocitos cambian muy poco en esta semanas.
Teoría quimiostatica (Regulación a corto plazo) Importancia de Colecistoquinina :
Las dosis bajas de insulina, que reducen la concentración de glucosa en sangre, provocan en los animales la sensación de avidez, y por consiguiente, empiezan a comer. Se han sugerido la existencia de glucoreceptores, localizados en el hipotálamo, los cuales controlan la concentración de glucosa sanguínea. En trabajos más recientes se han estudiado receptores localizados más cerca del punto de origen de la glucosa (y otros nutrientes) en el intestino y el hígado, que podrían dar una repuesta más rápida a la ingestión de alimento. Se ha comprobado que glucosa en el duodeno genera señales que se transmiten por vía nerviosa y pueden hacer que se detenga el flujo de alimento desde el estomago, con lo que se reduce el consumo de alimento. Otros medios de comunicación con el cerebro, como la hormona colecistoquinina Colecistoquinina (CCK).
Unas de las hormonas más importantes en la fisiología digestiva.
Pertenece al grupo de las quininas, que se forman a partir de las globulinas por la acción enzimática proteolítica. Es un péptido de 33 aminoácidos y controla principalmente funciones gastrointestinales, causa contracción muscular, estimulación de enzimas pancreáticas, hepáticas, biliares, inhibición del vaciado gástrico. La mayor parte de la CCK del tracto gastrointestinal se encuentra en el yeyuno y en el duodeno. La CCK-8 inhibe el consumo de comida, la cantidad de alimento, pero no el tiempo entre estas.
Nutrientes para el PICHON recién nacido...... ¡Que Embuche Usamos ¡
Energía : El Pichón es capaz de adaptarse su consumo de alimento al nivel energético del balanceado , se observo que la utilización de alimentos con 3100 kcal de energía en los primeros días de vida mejoro la ganancia de peso , en comparación a alimentos con bajas energías ( Maiorka y Col-2005).
Lípidos: Los lípidos / grasas son los nutrientes más difíciles de digerir por los pichones , a medida que estos crecen van mejorando dicha absorción recién se comienza a evidenciar a los 14 a 21 días, esta mejora en la adsorción se debe fundamentalmente a la mayor producción de sales biliares y mayor concentración de enzimas en el intestino delgado . Las fuentes de origen vegetal son más digestibles que las de origen animal, dentro de las vegetales las insaturables son mas digestibles .Esto es debido que las saturadas tienen un efecto negativo sobre la producción de sales biliares y la formación de micelas.
Almidones: La digestibilidad del almidón al final del íleon es alta pero incompleta y depende de la materia prima , el proceso del pienso y la edad del pollito .Una parte de los almidones es resistente a la digestión y pasan a la parte posterior del intestino donde puede ser fermentada , estas producen ácidos grasos volátiles que alimentan a las mismas células de la mucosa intestinal incrementando también el flujo y la absorción de electrolitos, reduciendo el PH del intestino y así combatir secundariamente agentes patógenos por la reducción del PH .El factor limitante en la digestión del almidón en los pichones es la producción de enzimas digestivas endógenas observaron una mejor digestibilidad del almidón proveniente del maíz que la del trigo y cebada , esto se debe a una menor concentración de polisacáridos no almidonosos presentes en el maíz.
Proteína: Los pichones no tienen necesidad en proteínas pero si en aminoácidos. Se puede dar dietas balanceadas altas en proteínas pero deficientes en aminoácidos, esto es lo que no debe ocurrir. En las primeras edades también se debe recordar y tener en cuenta la fuente de proteína suministrada ya que recordemos que hay una acidificación del proventrículo y la molleja y una baja producción de tripsina endógena que reducen la digestibilidad de las proteínas, la principal fuente de proteína son los ovoproductos y harinas proteicas, siempre teniendo en cuenta su procesamiento y calidad de la harina .Otra posibilidades son los concentrados de proteína de soja.
Fibra: Estudios en lo que se utilizaron balanceados con niveles bajos de fibra se observo un incremento en la PICA, así se considero en utilizar un mínimo porcentaje de fibra en el alimento, a la vez la fibra produce un enlentecimiento del tránsito gastrointestinal y se mejora la digestibilidad de la proteína, la solubilidad de los minerales y por ende mayor producción / eficiencia de los Pichones.
Minerales: La correcta inclusión de calcio y fosforo es fundamental para el desarrollo correcto del aparato locomotor .El exceso también es perjudicial. El exceso de fosforo reduce la capacidad tampón (Un sistema tampón es aquel que soporta amortigua grandes adiciones de ácido (H+) o base (OH-) sin que cambie el pH. Es muy importante en los sistemas biológicos ya que los cambios de pH pueden truncar las funciones fisiológicas) del proventrículo y la molleja produciendo un efecto en la digestibilidad de otros nutrientes. Por otro lado el exceso de calcio puede reducir la absorción de fosforo. El nivel de sodio del alimento afecta al desarrollo tisular y óseo, (Oviedo y Rondon y Col -2007) demostraron que con niveles crecientes de sodio aumentaba el consumo de agua y se reducía la prevalencia de discondroplasia tibial (se utilizaron valores de 0,20 hasta 0,28 %) cuidar la inclusión con el uso de fitasa exógena en el alimento.
Presentación del pienso
La forma física del alimento del pichón es muy importante durante los primeros días debido a la presencia del pico y a la producción escasa de saliva. En general es fundamental trabajar en la reducción del tamaño de la partícula de los cereales, esto mejora el rendimiento productivo del embuche, este efecto es más evidente para el almidón y la fracción energética que la proteica. En cuanto a la presentación final del balanceado EMBUCHE debe tener una granulometría especial ni tan fina ya que pasaría fácilmente por el tubo digestivo y no tan gruesa , en MICROGRANULOS de fácil DIGESTION estos presentan mejores rendimientos productivos y mayor digestibilidad de los nutrientes que los que consumen en Harinas FINAS.
En particular los embuches en forma de microgránulos humedecidos en pichones de 0-7 días se adaptan perfectamente al tamaño del animal y permite aumentar la digestión y favorecer el perfecto desarrollo del tracto gastrointestinal y el sistema inmune principalmente recordadando que el mayor aparato INMUNOLOGICO ES EL DIGESTIVO
Consecuencias de una MALA NUTRICION:
“Un retraso en la alimentación temprana produce”
• Pérdida de peso y eficiencia ( falta de desarrollo del aparato digestivo)
• Se retrasa la maduración del intestino ( menor absorción )
• Reducción del peso vivo.
• Reducción de la eficiencia productiva.
• Reducción de la inmunidad del pichón , menor desarrollo de los órganos inmunológicos ( más propenso a enfermedades )
• Reducción a la repuesta vacúnales.
• Aumentan las consecuencias metabólicas que acarrea el ayuno aunque sea de 2hs, Llamado Síndrome de Anorexia Natal, este será tratado en el próximo artículo.
Espero que sea de utilidad; saludos y gracias
